当然, 御膳不可多得,他也才在一次当美食大赛的评委偶然吃了一次, 不能以太过严格的标准衡量它。
只不过, 放低要求来看, 这道佛跳墙的味道勉强过线,却对不起它8888的价格。
市面上佛跳墙的标价一般不会超过5000, 这家饭店竟然有勇气卖出贵了快一倍的天价,而且食材少,像是偷工减料。
“这道佛跳墙好不好吃另说, 主要它让我觉得自己吃亏了。”
小兄弟眼睛一瞪:“怎么会吃亏了呢?”
大家都说好,就他觉得不好, 怎么那么像故意搞事情呢。
顾阳道:“正宗的佛跳墙原料有十几种,鲍鱼、海参、鱼唇、猪肚、花菇、鸽蛋这是有的不说,应该还得有花胶、瑶柱、火腿、鸡肫、鸭肫、猪蹄尖、羊肘……等等, 佛跳墙是大杂烩一锅炖, 这一小罐都算不上杂,多余的食材有便宜的番茄,就算把番茄当作调鲜的配菜, 算上这小白菜,敢收8888?”
还是周璟怀付账?
差评不解释。
小兄弟听着顾阳报出的一长条原料, 还加上“等等”两个字,咽了咽口水,迟疑道:“这么多食材一起煮,难道不会串味吗?”
“你以为这就没串味了?”顾阳把因为饿才吃空的佛跳墙往前推了一下, “所有原料要倒进绍兴酒文火慢熬,熬到越久味道就越能融合到一起,这罐酒少熬得短,所以汤不够浓,不够鲜,不够甜。”
小兄弟听他说了一大堆,还是觉得他纸上谈兵,他也算吃过大江南北的美食了,怎么就没吃到这么料多的佛跳墙?
“哥,您会做吗?”
“我不会。”
顾阳坦坦荡荡地说。
他只吃过没做过,毕竟程序太过繁琐,他又不是食神在世,怎么可能什么都会?
小兄弟心底顿时生出一丝鄙夷,他就知道他是骗人的,好心带他们来吃好东西,居然还挑剔。
念头刚一划过,却又听顾阳说:“不过,我可以保证,我用这些食材做,绝对能做得比它更好吃。”
“哟呵!”
楚念及一干兄弟吹哨尖叫。
乔琊嘴角微微勾起。
周璟怀不紧不慢地给他们淋下一盆冰水,道:“别高兴得太早,你们嫂子只做给我一个人吃。”
小五忿忿不满:“老大,你也太小气了吧,跟嫂子认识这么久,嫂子还没有请我们吃过饭呢,难得今天有机会。”
楚念也道:“是啊,老大哥,我们都还没吃饱呢。”
周璟怀无动于衷,顾阳看向了他,看了好一阵子,周璟怀才终于开口道:“那好。”
顾阳眉开眼笑,飞快在周璟怀的脸颊上亲了一口,然后起身,其他人也跟着起身,众人一道去饭店的厨房。
顾阳怕周璟怀饿着,临走前让周璟怀勉强把8888的佛跳墙吃了点垫垫肚子,毕竟他的佛跳墙做好,起码得两个小时。
到了厨房,跟后厨经理说明来意,经理本来不同意,楚念直接递出一张卡,收了卡的经理态度一百八十度转变,连连道:“有什么需要的尽管吩咐。”
顾阳进了厨房,看了一眼煨佛跳墙的大陶罐,和陈列摆开的小陶罐,赫然做好了佛跳墙出锅的准备,顾阳刚才依着嘴里吃到的食材一样要了一份,这些食材是他们处理好的,大部分半熟或全熟,顾阳拧眉去掉了两样,自己另外要了两件生食材,另外处理干净后,一一铺到了陶罐里,倒入绍兴酒。
他倒酒是分好几次倒的,看着就很有层次,厨房里的厨师频频向他看来,只觉他穿着衬衫却比他们更像是一位高级厨师。
一切铺垫准备完毕,顾阳要了荷叶把罐口密封,并且倒扣一只碗,盖上罐盖,等其慢煨。
煨的时候,顾阳问:“你们的佛跳墙熬了多久?”
厨师们害怕泄漏机密,都不开口。
顾阳兀自道:“应该不会超过三个小时,那我这罐就熬两个半小时吧。”
厨师们面面相觑。
还真他妈没超过三个小时。
这本事……
绝了。
两个多小时,顾阳完全可以闲了去干别的事,但是他怕他一走开,这群厨师有按捺不住动手揭他盖的,会让他的佛跳墙失去味道,于是就这么守着。
他不走,周璟怀就不走,周璟怀不走,其他人哪儿还敢走,一拨人都乖乖地等着佛跳墙煨好。
想吃好吃的总得付出点代价不是。
太过无聊,楚念道:“要不搬张桌子过来,我们一起打扑克。”
这个意见提出,一致叫好。
他们都不是什么乐意体贴别人的人,在厨房里打扑克这种事说出去都极品,偏偏他们还能怡然自得,没办法,有钱就是能为所欲为。
厨师们看上去都不太高兴,经理倒是殷勤,赶紧让人去搬桌椅板凳,好在厨房够大,在角落里置一桌也没什么。
楚念叫顾阳一起,顾阳指了指陶罐:“我就不来了,我得盯着它。”
“嗨呀,不是要煨三个小时吗,玩两把,它又跑不了。”
顾阳还是摇头。
周璟怀出声:“别勉强他,他做东西的时候不喜欢干别的事。”
除非迫不得已,不然他都是全身心投入在食物上。
以前在家里,顾阳从不把手机带进厨房。
楚念惊叹:“这也太敬业了吧!”
顾阳笑了笑。
叫不动顾阳,楚念他们只好自己玩儿,周璟怀也不参与,站在顾阳的身边,乔琊坐在最角落里,不远不近地盯着他们。
顾阳和周璟怀窃窃私语,有说有笑。
顾阳眼里有光,星辰般闪烁,周璟怀冷峻的眉眼融化,春水般温柔。
他想起上午他赢了顾阳那块表,楚念警告他的话,他问他是不是喜欢顾阳,他没有否认,他说喜欢可以,如果他真去破坏顾阳和周璟怀之间的感情,他们就永远都不再是兄弟。
不得不承认,他们的确是颇为般配的一对。
乔琊收回视线,淡淡看向了手里的牌。
顾阳和周璟怀挨在一起,旁若无人的亲昵,同时又嗅着空气中浮动的香气,判断陶罐里的佛跳墙煨到了几分。
就这样一直等一直等,牌也不知道打了几局,小兄弟按捺不住了,上前问:“什么时候好啊?”
“快了。”
小兄弟看了看表,马上就要超过两个半小时了。
突然,顾阳说:“好了。”
小兄弟:“???”
刚才还只是快了,这会儿就好了?
顾阳把自己的陶罐从炉子上抬了下来。
其他炉上的佛跳墙早在他们等待的时候陆陆续续开罐呈上去了,他这一罐佛跳墙是唯一的一罐佛跳墙,所有厨师们的眼光都聚集在了陶罐上。
顾阳亲自开盖,让周璟怀把厨师们做好银丝卷装了几碟,银丝卷是单独点的,价目表上288一碟。
倒扣的碗拿下,荷叶一摘开,霎时间,一股极其浓郁的香味爆发,争先恐后地从陶罐中涌了出来,正在玩牌的几个人打到一半不由自主纷纷停下。
顾阳用大勺子盛了一罐,在他盛的时候,汤汁食材拌动间,更具特色的香味渗出,这一重一重的香味循序渐进层次丰富,没有人能想到自己有生之年居然能拥有如此敏锐的嗅觉,将这看不见摸不着的东西体会了个淋漓尽致。
牌不打了,吃过一罐佛跳墙不是那么饿的众人忽然难以忍受饥饿再次袭上来的感觉,且这次的饥饿感更加强烈。
顾阳给每人盛了一罐,盛完还有多余,他怕一会儿还有人要喝却凉了,把荷叶扑上又盖上罐盖。
他自己也捧着一罐,看他们双眼放光的样子,挑眉道:“尝尝?”
“尝尝,尝尝。”
楚念迫不及待要了筷子。
小兄弟一边接过经理递过来的筷子,一边想:闻着是香,好不好吃还不一定呢?
抱着这个想法,他夹了一筷子被炖成了粉丝的鱼翅,吸溜一下入口……
啊啊啊啊啊啊啊啊啊这也太好吃了吧!
鱼翅被炖得很透,却又滑又弹,不粘牙,伴着醇厚的汤汁入口,浓郁却清爽的口感让他恨不得跪下来唱征服,汤汁只是沾了一点,然而它的味道一点都不会没有存在感,不像上一罐吃的佛跳墙,汤汁因为加了番茄淡而酸夹杂着一丝甜,这汤汁只有咸,海鲜的咸,略偏重口的咸!
虽然咸,却又不会令人无法忍受,相反鱼翅的淡中和了这种咸,两相得宜,臻致完美。
他又夹了一块花菇,花菇吸满了汤汁,被他一咬就溢了一嘴,咸中带着绍兴酒微劲的冲击更加凶猛,他连舌头都有些发软了,紧接着吃了一块海参……
每吃一样,就像是开启了一块新的地图,发现了一片新的宝藏,在此之前,他从没想过食物能好吃到这个地步,简直是刷新了他的认知和境界。
一边吃,他就一边开始担心,以后别的食物还能不能合他的口味。
而在他含泪思索着这个问题的时候,他发现自己根本停不下来的把一罐子佛跳墙吃完了,并且喝完了汤,舌头在这时才觉察到佛跳墙刚出炉的烫。
作者有话要说: 更完了啊啊啊啊啊,没想到这章这么顺,但是好累啊!!!
明天再谢地雷和营养液,爱你们,mua~~
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