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三十五 牛嚼牡丹(1 / 1)

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虞鸢之前去仓库转了转,没成想还真让她发现了不少好东西。

“为什么会有这么齐全的茶具?你爱喝茶吗。”虞鸢好奇的问。

顾一摇摇头,无奈的说,“我妈妈喜欢收集各式各样的茶具,可是她和我一样,都爱喝甜的。”

一个大男生,居然喜欢喝甜的,虞鸢暗笑。

虞鸢为数不多的记忆里,在前院高高低低的架子上,一年四季总是晾晒着各种茶叶,草木的苦涩气息混着茶叶的清香弥漫了虞鸢整个童年。

揭开白瓷小坛的盖子,虞鸢夹出一小块茶饼,凑到鼻尖闻了闻。因为存储的地方干燥,虽然过了许久,也只是香味散没了,没有发霉的迹象。

没有煎茶的风炉,虞鸢打开气炉,将就着隔火把饼茶烤散,隔在瓷盏里拿细碾子慢慢碾碎了,虞鸢专注的碾着,没有发现身旁的顾一一动不动的盯着她。

虞鸢洗干净手,使唤在旁边看热闹的顾一拿张细网纱过来。

条件简陋,虞鸢让顾一用双手撑开网纱,自己则慢慢的把碾过的茶末再筛选了一遍,筛过的茶末均匀细腻,宛若面粉一般。

刚刚好,水煮开了,水面开始出现细小的水珠,等微微有了煮沸声,虞鸢挖了一小勺食盐放进去,再过了几分钟,水泡越来越大,越来越密集。

虞鸢提起竹夹子,在水中心顺时针搅拌,等搅出漩涡后快速的把茶末倒进去,一刻不停的开始迅速搅拌。

如果有略懂此道的人,一定会惊艳于虞鸢竟然年纪轻轻就对火候的掌控如此老练,要知道搅拌是最难的一环,太慢了,茶粉会变成糊糊黏在器具上,吃起来有火味儿,太快了又会影响茶的口感,吃起来不够细腻。

顾一对虞鸢一连串的动作感到很惊讶。

茶水已经腾波鼓浪,奔涛溅沫,虞鸢轻飘飘的倒入了一瓢水,才算是煮好了茶汤。

煮水一升,用末(茶末)方寸匕,若好薄者减,嗜浓者增”,“凡煮水一升,酌分五碗,乘热连饮之。”

前三碗味道较好,后两碗较差。五碗之外,“非渴其莫之饮”。

这是陆羽笔下的煎茶法,步骤和流程极为复杂,最重要的是要盯着水的沸腾程度和火的温度,毕竟凡是超过三沸的水,就算是“老而不可食也”了。

虞鸢采用的是汉唐时期的煎茶法,比起冲泡,更像是一种艺术,虞鸢十分享受这个过程。

“尝尝?”

虞鸢推到顾一面前。

顾一轻轻吹了吹,小心翼翼的尝了一口,茶盏托在他手上,战战兢兢的,像是捧着什么稀世珍宝。

虞鸢瞧着好笑,“喜欢吗?”

顾一第一次喝这种东西,初初进口苦涩难忍,却是入口回甘,让人回味无穷。

“好喝,就是有点苦…………”

顾一吐吐舌头,冲虞鸢挤眼睛。

“东西不全,不然可以给你煮奶茶喝。”

不等顾一开口,虞鸢就没声好气的说,“不是你们的奶茶粉。”

“哦。”

顾一喝完茶盏里的,自顾自的又倒了一杯。

“真是牛嚼牡丹!”虞鸢摇摇头。

“哈?什么意思,牛为什么要吃牡丹?”

顾一一副好奇宝宝的样子。

“夸你呢,快喝吧。”

虞鸢面色不改,淡定的回道。

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