天时不如地利，地利不如人和。 这话可不是宁卫民说的，而是孟子说的，由此可知“人和”的重要性。 在孟子看来，天时与地利是战略布局的核心，而人和才是能否成功的关键。 如果达不到人和的目标，万万难以将事情做成。 一场战争的胜负如此，一个国家的兴亡如此。 这话如果放在现代社会，一个企业的成败，一个公司的存活就更是如此。 所以正因为明白这个道理，宁卫民无论对于内部员工，还是外部宾客，都不敢有任何敷衍和草率的对待。 为了让坛宫顺利走向辉煌，他反而不得不谨小慎微，认真以待。 可以说尽了自己最大的能力去安抚一颗颗的心，去拉拢一个个的人。 宁卫民自己就是从底层爬上来的，他当然清楚卖干活儿的人需要什么。 一是心气儿顺，二是能得着实惠。 所以他现在就得从这两方面下手。 怎么让下属心气儿顺？ 俗话说，人心换人心，八两换半斤。 当然是以情动之，最好的办法就是打感情牌。 而且别忘了这是哪儿，这是异国他乡，日本东京。 这些人肯拿着行李箱跟着宁卫民过来，这本身就证明了一种信任。 对他寄予的希望和要求无非就是不辜负而已。 那么无论于情于理，宁卫民都得树立起一个让底下人觉得他靠得住的人设才是。 具体的做法嘛，除了在工作上遇到什么事情他都不能慌乱，要做到每临大事有静气。 他还得随时注意关心职工们生活的方方面面需要。 吃住方面非但不能亏待员工，甚至应该提前想到员工们都没想到、没发现的问题。 一句话，宁卫民得把这些下属们当成自己家人一样的关照。 甚至不但对坛宫饭庄的正式职工如此，对待编外人员也得是一样的。 两个乐师，面人师傅，小崔，张嫱母女，照样如此，方显品性。 至于实惠，首先，虽然干餐饮行业的工作很累，十分辛苦，被叫做勤行，但也有一些特殊的员工福利存在。 这次来东京开店，为了维稳菜品质量不出问题，宁卫民几乎每天都在挑选原料，带着厨师们在试菜。 他们选用的东西可都是好材料，有些甚至是极其珍贵的食材。 以致于饭庄还没开张，试菜就先花掉了好几百万円，相当于一个日本公司金领的全年工资。 而他们做出来的这些东西当然不能浪费啊，于是就成了员工餐。 可以说在开业前这么长的日子里，跟着宁卫民从国内来的这些人，每天都是在大吃大喝中度过的。 所以没多久，个个都胖了好几斤。 张嫱妈妈都直说呢，“哎呀，在这儿好吃的可太多了。可问题是，离开这儿以后，回国我们怎么办啊？自己做饭都不香了。这下可坏了……” 一席话，是逗得大家哈哈大笑。 其实还不光这些国内来的人吃了个畅快淋漓呢。 很快，就连宁卫民聘请来的日本员工和宿舍管理员都连带着沾光。 那些日本人才真是饱了口福，吃了个肚儿歪，个个由衷的钦佩华夏厨师的手艺啊！ 他们忽然发现原来自己吃过的中餐都是假中餐，后遗症也就更明显。 一下子就感觉东京本地的“中华料理”不香了。 要是天天都能这么吃下去，弄不好上了瘾，宁卫民不给他们发薪水，他们都乐意干。 不过也别说，这么吃还真不白吃。 员工开心，凝聚力增进是一回事，实际收获也是有的。 日本员工们还没见过这么大方的上司。 都很承宁卫民的情，愿意主动替他分忧，对待工作那是认认真真，一丝不苟。 而几乎所有厨师都一门心思去琢磨怎么既能坚持宫廷菜的传统本色，又能善用本地食材资源，做出让日本人认可喜爱的中餐。 所以等到厨师们一旦熟悉了日本这边特产的属性，日本人饮食习惯。 他们水到渠成就研究发明出了几道独具匠心的新菜。 比如说日本这边优质的海鱼多，又爱吃拉面。 善于做河鲜的江大春和小查这对师兄弟就活学活用，琢磨出一个用海鱼做鱼面的方法。 他们以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。 放蒸笼猛火蒸二三十分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。 之后再加工做成切面烹煮，即可食用。 由于这种面条是面粉掺上鱼肉做的，故鲜味并不在汤里，而是在面里。 所以煎炒烹炸炖煮凉拌，无论怎么做都好吃。 少油不腻，相当清爽，成本还低，但又不失鲜味，那是相当的哇塞！ 即使做汤面，也不用像日式拉面那样，非得用浓浓的高汤来搭配。 以至于这种面条都能把坛宫聘来的几个日本服务员给搞迷糊了。 他们明明看到自己碗里汤水寡淡，可面条的口感味道却是绝佳。 就凭他们的脑子，可死活也想不出浓郁的鲜味是打哪儿来的。 素菜刘的刘师傅给予的评价最为中肯。 老爷子说这种鱼面，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。 和他们俩一样，善于做面点的许春燕因为发现日本人对于锅贴的分外执着。 对于水饺似乎不大“感冒”，她就把传统的饺子在口味和形象上都做了改良。 首先是善用海味，其次什么馅儿的做什么形状。 鱼肉饺子做鱼形，蟹肉饺子做螃蟹，虾仁饺子做大虾，海胆饺子做成海胆，瑶柱做成扇贝，海参饺子做成海参，很有点西安德发长的饺子宴的意思。 各种形态的饺子，既漂亮可爱，又能分清楚食材。 别说身为二次元生物的日本人看了喜欢，就是国内的厨师们也赞不绝口。 甚至许春燕还活学活用，效仿江大春和小查做鱼面法子，做出了鱼面饺子皮，进一步增进了海味饺子的口味。 于是就连江大春也不能不挑大拇指了，说许春燕发明了“虾兵蟹将海味饺子”，这一手算是把传统饺子发扬光大了。 总之，别的不提，就冲这鱼面和饺子，宁卫民花在试菜上的钱就不算冤枉。 而除了工作中“得吃”之外，私下的日常里，宁卫民个人也为大家花了不少的钱。 初到此地每人五万円的落地费和接风宴就不说了。 就说平日里，往往一有机会，他仍然会找来旅行车，组织大家出门逛逛，东京四处转转，体会都市里的现代生活。 东京的公园去过不少，卡拉OK什么样也让大家见识了，迪士尼游乐园也去过了，东京湾的游船也坐过了，形形色色的小吃和餐馆也都品尝过了。 甚至连东京当地的土特产烟酒糖茶之类宁卫民都买了不少，按人头分送给大家。 宁卫民还亲自带着大家去附近的邮局，挨个教给他们怎么写地址，寄送国际包裹。 还在宿舍里的电话开通了国际业务，以便大家随时和家人联系。 那想想看吧？他都做到这种地步了，这些人能不甩膀子死心塌地给他练活嘛。 事实上，别说两个乐师、面人师傅大为羡慕这些坛宫的正式员工。 觉得他们碰上了万里挑一的好领导，简直幸运无比，活在了福窝里。 就连张嫱妈妈都看不过宁卫民这么操心劳力的了，对他的人品大为信服。 不但主动帮他的忙，替他分担起一些力所能及的事儿，而且还对他坦白了一件隐瞒许久，违反当初约定的事。 敢情去年他出国之后啊，张嫱的舅舅收了别人的好处，私自做主替外甥女答应了演出。 虽然张嫱不想去，张嫱妈妈也不同意。 但碍于亲情，这对母女最后还是拒绝不了张嫱舅舅的恳求，违背了对宁卫民的许诺，跟着这些人去“走穴”。 却没想到这一趟居然是上了贼船。 那些人是骗子之乡来的，穴头带着他们一站接一站地演，又找各种借口不给演出费。 张嫱都在演出中累病了，又是发烧又是呕吐，穴头还是逼她继续带病上场演出。 张嫱妈妈这如何能干？提出要回京城时，这帮人却不让走。 为了吓唬他们母女，还当着她们的面打了一个小演员和灯光师。 后来，多亏张嫱妈妈在本地找到了一个当地剧团的朋友，得到了当地警方帮助，她们娘儿来才脱离了穴头的控制，狼狈地逃回了京城。 对这件事，张嫱妈妈是又愧疚又自责。 原本不想让宁卫民知道，除了害臊，还有点担心毁约要承担相应责任。 可眼见宁卫民对于下属能做到这份上，她没了顾虑，索性说个清楚。 “卫民啊，你真是比张嫱的亲舅舅都靠得住。阿姨跟你认个错，这件事真办差了。你说怎么办就怎么办吧。等这次专辑录好了，以后你带着张嫱进棚录歌，无论去哪儿，我都不跟着了。你这人呀，我放心。” 瞧瞧，要不怎么说“得人心者得天下”呢？ 这就是宁卫民做人的功夫啊。 稳定了内部，就等于保证了坛宫的经营水平，足以让宁卫民心中有底，没有后顾之忧。 不过要想让坛宫发展的更快、更顺利，还免不了需要外人来帮助宣传，借助别人的影响力树立起坛宫的品牌形象。 最好请的客人，当然就是和宁卫民有利益关系的企业了。 像东方汇理苏伊士银行、大和观光、阪和兴业、日本皮尔卡顿株式会社，这样各方各面，或公或私，和宁卫民利益关联比较紧密的企业，毫无疑问是要卖给他一些面子的。 被宁卫民揪住过小辫子的住友银行和生产ATM机的OKI，在全部ATM机的金融隐患清除之前，也没必要多生事端，惹他不高兴。 而在双方业务关系上明显趋于劣势的野村证券、青叶不动产、东基业不动产。 甚至像谷口主任、香川凛子，惠文堂书店和大刀商社的职员，这样对宁卫民还有一定隶属关系的人，则更是有捧场的责任与义务，想推都推不掉。 然而宁卫民非但没有拿大，反而以礼为先，以诚为本。 他记得临行前老爷子的叮嘱，知道谁都需要面子和尊重，这甚至比利益的本质还要重要。 因此对任何一个企业，任何一个人，都是亲自递交的请柬，诚恳的表示希望对方前来的邀请。 这不但体现出来他对受邀方的重视，而且也体现出了自己的涵养。 有句话说的没错，尊重是相互的，如何待人决定了别人如何待你。 于是宁卫民自然也收获了同样多的面子。 这些受到的邀请的人都把这次宴请当成一回事，盛装打扮，准时到场。 而且几乎所有的企业和宾客都送上了花篮作为贺礼，这就是银座坛宫为什么花篮多得摆不下，能从二楼一直摆到一楼，甚至是街面上的原因。 当然，如果光有这些商界的宾客捧场，那似乎还有点不够份量。 于是宁卫民又苦心积虑利用起所有的人脉，想方设法去为宴请增加一些有文化层次的宾客。 松本庆子这方面的资源肯定没的说。 于是松竹映画麾下的一干和松本庆子比较交好的知名演员、导演、社长就成了宁卫民的座上宾。 此外，还有“阿利多”音乐制作公司的社长，负责给崔建、张嫱制作专辑的负责人。 甚至日本著名的音乐人兼歌手谷村新司。 还有给松本庆子成名曲《爱之水中花》写词的著名作家五木宽之，都很给松本庆子面子，也捧场的来了。 这极大的弥补了宁卫民的人脉多在商界的不足，让宴会有了文化名人，而大大提升了档次。 而宁卫民当然也不能全指着松本庆子这一头，他自己别的没有，可有钱啊。 要说也巧了，这个年头，正巧是邓丽君和翁倩玉各自在日本发展风头最盛的几年，又恰逢两岸关系今年有了极大的进展。 在“一个华夏，必须统一”的共识下，如今两岸已经准备开展和谈，并为两岸“三通”率先做出实质性的工作，也没有了政治方面的困扰。 于是宁卫民专程去和驻日大使馆进行了阐述和申请，获得首肯后，就去和两个宝岛同胞的经纪公司进行了联系。 结果是一拍即合啊，那两位也对大陆人在银座开办中餐厅很感兴趣 表示愿意腾出时间来帮老乡捧场。 最终宁卫民分别以一百五十万円请来了邓丽君，以一百二十万円的价格请来了翁倩玉。 虽然这笔钱对于这两个艺人已经算是不错的报酬了。 毕竟前几年邓丽君在宝岛曾经公开辟谣，说自己单日演出一万美金的酬劳是谣言。 说如果她收费那么高的话，她演出的歌厅、舞场的老板就没有利润了。 但对宁卫民来说，这点钱却不算什么。 哪怕邓丽君最初还担心他承担不起，表示可以替他和经纪公司沟通，适当降低一下，宁卫民也没占这个小便宜。 不为别的，这可是邓丽君啊，唯一的邓丽君。 虽然对于美国人来说，邓丽君的歌迷可能还没张嫱多，可咱们自己知道这种排名到底什么回事。 毕竟人家是两岸三地公认的华语歌坛的传奇，音色是打遍亚洲无敌手，永远都不过时的经典存在。 何况张嫱还是她小迷妹呢。 就像山口百惠见到松本庆子也得立正站好叫“前辈”一个道理。 完全可以这么说，请来了邓丽君，就相当于美国人来日本开餐馆请来了MJ，那还不够拽的？ 足够他吹一辈子的了。 他当然不能太小气了，否则就是对一代歌后的不尊重，也是当着日本人掉咱们自己的价儿。 绝对不能。 (本章完)
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