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51.红烧狮子头(1 / 1)

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考试的最后一天, 天刚朦朦亮,孟家就开始热闹起来了,所有人都起床为着晚饭做准备。

今晚不仅孟家一家人, 还要加上许氏母子两个, 另外还有刘大哥刘大嫂两口子,再加上季君豪也来,足足有九人, 正好一桌子人, 今晚肯定比过节还要热闹些呢。

林秀现在肚子大了,不方便上灶台,李氏原本想着去府城最大的酒楼叫一桌酒席来家里, 许氏却自告奋勇要来掌勺。

起初,李氏还颇为不好意思, 毕竟许氏怎么算也是个客人, 哪里有让客人来掌勺做饭的道理。

许氏却毫不在意, 只挥挥手道:“亲家母你太客气了, 咱们都是一家人, 哪里会有那么多讲究哦。”

李氏这才作罢。

许氏年轻的时候跟着丈夫开小饭馆,有时候许父忙不过来, 她也得帮忙掌厨,一身厨艺自然没得话说,几样拿手菜更是连林秀都比不上。

刘大嫂也是早早的过来帮忙, 和李氏许氏三个人上街采买晚上要用到的食材。

许氏从老家过来这几天,大部分时间都是在家里陪女儿, 也没时间好好逛逛,这来到集市上也如当初李氏刚来那会儿惊诧于府城的繁华,忍不住啧啧称叹。

今日许氏掌勺, 采买什么样的食材自然是她说了算。

她准备做几道自己的拿手好菜,红烧狮子头,黄豆焖猪蹄,再来个麻辣鱼,主食再烙一个牛肉馅的葱油烧饼。

别看这些菜都是些家常菜,一点都不稀奇,可是要真正的做得好,那是极其考验火候手法的。

李氏看着这两旁的饭馆都开始张灯结彩,甚至大红布告贴在外面,都推出了状元宴等宴席,甚至好些家酒楼还提供上门外送宴席。

她忍不住感叹道:“要不说这府城人都有钱呢,你们看看,这真是脑子灵光呢。”

像他们原来在东郡县的时候,做生意哪里会玩这些花样,怪不得人家能赚到钱呢。

李氏三个路过的时候特地留意了一下那些跑堂的活计的吆喝声,原来这状元宴又分为不同的档次,便宜的有三五两银子一席的,贵的那些就没谱了,可以根据主家的要求定制,价格嘛自然也是很高的。

这状元宴里的菜品也是好听的很,什么前程似锦、大鹏展翅、金玉满堂之类的,实则也就是一些平常的菜品换个名字罢了,换汤不换药,价格却翻上几倍不止。

李氏这一趟深受启发,在以后的几年里,每逢考试前夕就推出状元糕、状元饼之类的,也为考试的学子们博个好彩头,销量都十分不错,不过这是后话了。

三人也没多耽搁,照着事先拟好的菜单采买,不到一个时辰,就将所有的食材买齐了。

一下午,孟家的厨房里忙得热火朝天,许氏负责掌勺,李氏则负责切菜,刘大嫂负责洗菜,孟云和二丫就负责陪着林秀。

许氏的厨艺林秀丝毫不担心,果真,没过一会儿,厨房里就飘来一阵阵诱人的香味。

孟云嗅了嗅鼻子,忍不住问道:“什么东西这么香啊?”

林秀仔细闻了闻,“应该是红烧狮子头。”

二丫年纪还小,没吃过红烧狮子头,闻言一瞬间睁大了眼睛,仿佛惊诧于狮子还能做菜,那小表情逗得林秀和孟云都笑起来。

“我只听过,也没吃过这道菜呢,嫂子,好吃吗?”孟云忍不住吧嗒一下嘴。

林秀点点头,这道菜算是一道大菜,用纯肉制作,做起来麻烦的很,寻常人家自然吃的不多。

“嫂子,你快说说,这菜是怎么做的啊?”

孟云和二丫都是一脸好奇的样子,特别是二丫,任凭她怎么想,都想不出来这狮子头是用什么做的。

林秀闻着香味,回忆起她娘许氏做的红烧狮子头。

这狮子头得用上好的猪肉,最好是三分肥,七分瘦的那种,剁碎了,加入一些葱姜蒜去腥,再打入两个鸡蛋使肉质保持鲜嫩。

将做好的肉馅在手心里团成个圆球,再放入油锅里小火慢炸,使其表面金黄酥脆,最后再放入事先调好的料汁小火慢炖,等料汁彻底进入狮子头的内部,这道菜才算是大功告成了。

但是许氏做这道菜有自己的秘诀,为了丰富狮子头的口感,也为了解腻,许氏一般都是根据时节在这狮子头里加入荸荠、鲜藕等,如此一来,这道狮子头便升华了,吃过的无不夸赞。

经过林秀这么一说,孟云登时便忍不住了,闻着香味就到了厨房,此时许氏正在烙馅饼,见孟云过来了,立马热情招呼道:“正好云云来了,快帮婶子尝尝味道咋样。”

许氏说着就拿了个碗,盛了三个馅饼给了孟云。

孟云有些不好意思,好像是自己嘴馋被抓了个正着,偏偏许氏还贴心的说是让自己帮忙尝尝味道,但是却给自己盛了三个馅饼,这不明显的就是给三人一人一个嘛。

她有些脸红,小声的道了谢赶紧端着碗走了。

刘大嫂看着小姑娘天真活泼的模样,也忍不住和李氏八卦起来:“李婶,你家云云说人家了没有?”

李氏摇摇头,“这生个姑娘就是操心,既怕她嫁的不好,在生活上受苦,又怕她嫁的好,在婆家受委屈,真真是进退两难。”

刘大嫂自己也有女儿,说起这个来也是心有同感。

不过要她说啊,这孟家小姑娘再留两年也不碍事,孟平远瞧着是个有出息的,万一中了举人,孟云说起亲事来也算是有了筹码,毕竟这秀才的妹妹和举人的妹妹,可不是一个分量级上的。

李氏心里也是这么想的,自从上次孟平远和她谈过之后,两个人心中就有了默契。

孟平远这次要是考试不中,下一次考试还得等到三年后,孟云便等不起了,李氏也可着手来相看女儿的亲事。

这次要是中了,孟云的亲事就不妨再等等,等到下半年会试之后再说也不迟。

其实刘大嫂何尝没有这样的意思,她也有儿子女儿,再过些年都要开始说婆家,她如今也盼着丈夫可以有个好前程呢。

两个女人心照不宣,相视一笑。

突然,李氏一拍大腿,“坏了,家里没酒了,今晚没酒喝可不行,我得赶紧去打酒。”

以前在老家的时候,孟大柱偶尔休假的时候还喝两杯,如今在府城,孟平远平日里也甚少喝酒,所以家中也没有预备,还好李氏及时想起来,现在去买也还来得及。

等李氏的酒打回来,时间也不早了。

看看时间,再过半个时辰就是放考的时候,林秀本来准备去接孟平远,被李氏和许氏联手给拦了下来。

许氏说到:“哎呦,小祖宗,你快别添乱了,考场外待会儿想必是人多的不得了,你去了要是被推搡到可怎么办?”

“是啊是啊,你就在家里待着,我们去接人。”李氏也跟着说道。

林秀想通了之后也没有强求,现在万事以孩子为先。

二丫在家里陪着林秀,其他人都浩浩荡荡的一起去了考场。

许氏这还是第一次站在考场外面,上次林清县试的时候她没有过来,这次过来才发现有这么多人,堵的水泄不通,简直感觉寸步难行。

随着一声锣响,不一会儿,孟平远和林清等人都陆续出来了,毫不意外的,几人脸上都是一脸的疲惫。

李氏赶紧招呼道:“快,别耽搁了,家里的饭食都预备好了,回去都洗个脸,好好吃一顿,睡一觉。”

院子里,马氏正在搬家,听说马氏在后街买了两间房,这两天都在忙着把东西陆续搬过去。

下午的时候,马氏的儿子还来了一趟,因着之前与马氏闹的不愉快,李氏几人都装着没看到,也没有上前打招呼。

房间里,马氏看着这满屋的家具心疼极了,恨不得将所有东西都装起来带走。

她嘴里不满的嘟囔着:“这些可都是好东西,真是让那家人捡了大便宜,早知道孟家家底这么厚,当初真是该多要些钱。”

几个月过去了,马氏还在为这些事情耿耿于怀,恨自己当初钱要少了,感觉吃了大亏。

马氏的儿子见不得她这样,当即反驳道:“行了,你卖的贵,人家也要愿意买才行啊,赶紧收拾东西吧,这些家具就是给你带走,你用得着吗?”

再说了,当初说好的,家里的一应家具厨具都留下来,现在孟家已经同意了让他们带走一部分,等于他们到了新家之后,也不用买什么东西了。

就这样,她娘还不满足,这两天一见到他就唠叨这些事,他听都听烦了。

“哼,那孟家没眼光的很,我倒要看看他儿子这次能不能考上。”

他们家当举人老爷是那么简单就能考上得呢,到时候考不上,她定要来奚落一番才解气。

马氏的儿子扶额叹气,“娘,你怎么还不明白啊,不管人家考不考的上,那也是秀才老爷,咱们做生意的,以和为贵,有些人得罪不起的。”

别看孟平远现在只是个秀才,但是他那些同窗老师都不是吃素的,随便一句话可能就能让他这么多年的心血付之一炬。

他很明白,什么样的人能惹得起,什么样的人惹不起。

马氏半信半疑:“不就是个秀才嘛,又不是官老爷,哪有你说的那么邪乎。”

懒得跟马氏解释那么多,外面的马车还在等,他二话不说,抬起东西就往外走,马氏也只得拿上包袱跟上去。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读

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