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27. 打卤面 浓一分便坨了,坨薄一分挂不上面……(1 / 1)

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温氏小食摊前又排了一溜的小长队, 附近的摊主已经看习惯了,羡慕归羡慕,却也沾了些光, 毕竟学生一多了, 总有些人会顺带尝尝其他小摊的吃食。

一学生站在食摊前,想也不想便道:“温娘子,我要一碗打卤面。”

“好咧, ”温仲夏笑问, “客官要浇什么卤子?”

她提前准备了四种打卤面的卤子,分别是茄子肉沫、番柿鸡蛋、土豆肉沫和素三鲜, 以后还能定期换个花样。

那学生没想到还有这么多选择,看着眼前瓷碗里喷香扑鼻的卤子, 一下子犯了难。

后面有学生起哄:“快点吧, 不要犹豫了, 就选茄子肉沫吧。”

“番柿鸡蛋看着好吃,选它。”

这么一闹,学生愈发难以抉择了。

温仲夏笑了:“客官, 要不这卤子每样都来一点吧。”

学生眼睛一亮:“可以吗?”

“自然可以,想怎么混搭全看你口味。”

“那我全都要!”

“好的, 稍等。”

总算解决了这个严重选择困难症的客人。

打卤面一般用的是刀切手擀面,揉好的面团擀成一张薄薄的大面皮, 反复折叠几次,再用刀切, 可切细切宽。

切好的面条怎么抖都不会断。

手擀面口感筋道,比起摔打的拉面,表面显得粗糙一点,也就更容易挂卤汁。

温仲夏煮面条时, 听见秦迁那张嘴还在队伍里嘚瑟那日吃的水煮鱼,似乎说不腻。

“那水煮鱼真是世间美味,吃完一身汗,太过瘾了。”

冯渊就在他身后,皱着眉头:“都听你絮絮叨叨八百遍了,莫要在显摆了。”

“冯衙内吃过麻辣水煮鱼吗?”秦迁语气欠欠儿的。

冯渊:……

秦迁故意道:“原来也有冯大衙内没吃过的东西啊,那我就显摆。”

“你……”冯渊气结。

他在脑子里快速转动,自家最近有没有什么喜事要办的,好像无人过生辰。

要不催一催他大哥,赶紧成个亲吧,这样好有个由头请温娘子去做宴席。

转念一想,好像也不行。

他们这种官宦人家办宴席请厨子,不是他们这些小辈能决定的。

唉,突然羡慕起这些平民之家了,没那么多规矩讲究。

食摊人多位置少,有些人稍微挤一挤,有些心大的,干脆端着碗站着嗦面,自然也有那在意形象的学生,觉得不雅。

温仲夏这边碗是可以带走的,如果自己没带碗,多付两文钱,到时候把碗送回来便奉还两文。

轮到冯渊时,无处可坐。

秦迁看着他,拍拍自己屁股底下露出来的一点边边:“冯大衙内,要不来挤一挤?”

冯渊岂会不知他在故意挤兑自己,鼻子哼了一下:“不需要。”

他在半空打了个响指,竟有俩小厮搬了一张红木小桌子并一把椅子,颠颠奔了过来。

小厮在空地上摆好桌椅,冯渊慢悠悠地掀袍坐下,一脸得意张扬。

众人:……

见过自带碗筷的,头一回见自带桌椅的。

温仲夏都不禁露出讶异之色,这冯小衙内还真是一如既往的骚包。

冯渊对旁人注视的目光丝毫不在意,专注看着眼前这碗喷香的打卤面。

他也是每样卤子都要了,温娘子并没有把卤子叠加一起浇,而是按照“十”字状,一样挨着一样浇,看上去赏心悦目。

茄子是长条形的,紫色的表皮被焖得皱了起来,看着就十分软烂。土豆切成了小丁,细细的肉沫粘在上面。

金黄的鸡蛋和红色的番柿混在一起,颜色漂亮极了。

素三鲜没想到是食材最丰富的,里面光肉眼可见的就有木耳、黄花菜、韭菜和嫩豆干。

正中间,他搁了一勺香辣酱。

冯渊欣赏完毕,拿起筷子把面条用力搅拌搅拌。

卷起,入口,妙啊。

打卤面的芡汁儿是关键所在,浓一分便坨了,薄一分挂不上面条。

碗里的卤汁便稠得恰到好处,爽滑筋道的手擀面每一根都被卤汁包裹着,咸香适宜,真是绝配。

茄子软糯可口,肉沫鲜香,土豆丁抿一抿便化成了泥。

更惊艳的是那番柿鸡蛋,不仅卖相好,味道酸酸甜甜,令人胃口大开。

素三鲜没有别的,就一个字,鲜!

再混上那香辣酱,辣中带鲜,口感更加丰富。

冯渊埋头吃得停不下筷子,嗦面的声音也越来越大,旁边站着的俩小厮看得口水直泛滥。

冯渊略抬了抬头,一挥手道:“你们也去吃,算我的。”

小厮大喜:“多谢衙内。”

一时之间,整个小食摊响起此起彼伏的“哧溜哧溜”。

徐袖凑到温仲夏身边笑道:“大家都喜欢吃面,咱们的小馄饨要失宠了。”

温仲夏抿唇一笑:“他们喜欢吃什么,咱们便多做什么。”

根据市场灵活调控。

“温娘子,有没有大蒜啊?”有学生大喊。

“有的。”

温仲夏拿了几粒送过去,吃面不就蒜,味道少一半,这学生是懂吃的。

见他把蒜往桌上用力一拍,搓掉外皮,直接生啃,看上去老香了。

周围第一次见的学生,好奇不已,还能这么吃?于是一个接一个也试了起来。

吃不惯的一啃那生蒜,一股刺激的辣味直冲天灵盖,赶紧吃一口面条压一压。

嗯?

有点意思,好像是更加香了。

“杭博士。”

有学生眼尖,一见杭曜走近立马见礼,那一众学生纷纷起身鞠躬。

杭曜压压手,神情自若地站在队伍最后面。

前面的几个学生顿时如芒在背,当场就想闪开,给博士让位。

“我和你们一样都是食客,不需要搞特殊。”

杭曜现在来小食摊不用刻意避开人,反正大家都知道了,就刚刚在斋房还被杨学正打趣了,说膳堂失去了一位忠实客户。

“杭博士,吃些什么?今儿有新花样,打卤面。”温仲夏看到他,眼底蕴着软软的笑意。

杭曜每次一听到她喊自己“杭博士”,不知道为何,心底总是一颤。

他强迫自己把视线投在卤子上,随意指了两样。

“还要别的吗?”

她一问,他便答:“那就再来份卤菜吧,荤的、素的各一半。”

温仲夏麻利地操持着。

秦迁非常有眼力见地主动让位置,正好他也吃完了,赶紧溜,和杭博士待在一起,真的很容易受伤。

杭曜一落座,大家吃面的声音顿时放低,埋着脑袋,好像在讲堂里一样,不敢和他对视。

也有例外,那单独坐在一旁的冯渊还在全神贯注的“哧溜哧溜”。

温仲夏端了面条和卤菜拼盘过来,放下后,见到这群学生个个噤若寒蝉的乖宝宝模样,心中轻笑两声。

“杭博士,你一来大家好像都安静了不少,放松些,不要把这里当成讲堂了。”

众学生倒抽一口气。

温娘子,你竟敢说这般大实话,真是女中豪杰。

杭曜左右扫视了一下,不解道:“我并没有刻意严肃。”

他没什么表情的时候,一直都是这样。

对着这帮学生,不需要什么表情。

温仲夏真诚建议:“或许你可以笑一笑。”

旁边的学生全部抬头看向他。

杭曜被他们这么一盯,嘴角抿得更紧,几乎成了一条直线。

学生:……

博士,真的不用勉强,看着让人愈发紧张了。

温仲夏差点乐出声,罢了罢了,她只是提个建议,人家自然还是怎么舒服怎么来好。

杭曜心中暗暗懊恼,他这样是不是影响了她的生意?

他认真思忖了一下,把那盘卤菜拼盘往桌子中间推了推,淡淡道:“你们一起吃。”

“多谢博士美意,您吃就好。”同桌的几个学生哪里敢动筷子。

杭曜皱了皱眉,难道这还不够和蔼可亲?

他指着桌上的几个蒜瓣,又问旁边最近一人:“这大蒜做什么用的?”

那学生立马剥开一个,喜滋滋介绍:“博士,吃面就着大蒜味道更香,你要不要试试?”

杭曜闻着他嘴里呛人的味道,一言难尽的眼神从那大蒜移到他的脸上,沉声道:“回去记得刷牙,莫要把口气带到讲堂。”

“……是。”

那学生闭着嘴巴,羞得满脸通红。

其他人赶紧把大蒜默默收起来。

温仲夏一边切着面条,一边竖起耳朵听了几句,失笑摇头,这位杭博士似乎自带冷场的气质。

杭曜叹了口气,不要难为自己,还是先吃面吧。

他挑的是番柿鸡蛋和素三鲜,因为这两样颜色看着最漂亮。

鸡蛋软嫩,番柿酸中带甜,汁水很足,不知道她是怎么烹制的,他以前吃的番柿总是偏酸,现在则刚刚好。

木耳切成小丁,脆嫩爽口,黄花菜和韭菜很是鲜美,再吃那吸满了浓稠汤汁的豆干,越嚼越香。

这面条和她上次做的猪杂汤面里的不太一样,是扁平状的,相同之处是都很筋道。

时不时再来一筷子卤菜佐味,这一餐分外满足。

眼瞅着杭博士慢条斯理,不疾不缓地吃面,丁点声音未发出,学生们颇为惭愧。

博士不愧是博士,时时刻刻注意为人师表,相比之下,他们的吃相真是太粗俗了。

有感于此,以后他们还是要……

尽量避免和杭博士同桌吃面食,以免污了他尊贵的耳朵。

与此同时,杭妍在太学门口不停地探头张望。

一个小厮从里面奔了出来,气喘吁吁道:“姑娘,我都找过了,斋房、膳堂都没见着郎君,讲堂里也没人。”

“哥哥会去哪儿呢?”杭妍叉腰皱眉。

自从前日杭曜莫名其妙去学生家做客吃席,回来又神神秘秘不肯说道原因的样子,杭妍心里一直奇怪。

故而今日专门趁着午休的时间来太学找人,想着能不能发现点点蛛丝马迹。

谁知道扑了个空。

可是哥哥中午向来都是在膳堂吃饭,之后回斋房休息,他那个闷葫芦性子,也没别的地方可去。

果然有古怪。

正当她左右徘徊,思考要不要继续等时,小厮伸长胳膊,惊喜道:“姑娘快看,郎君回来了。”

杭曜单手背在身后,慢悠悠的往回走着,右手拎着个油纸包。

“哥!”

杭妍展开笑容,小跑过去。

杭曜诧异:“你怎么来了?”

“我来看你啊,怎么,太学不许家属探视吗?”

“我没说不可以。”杭曜对自己这个小妹妹向来无可奈何。

“哥,你刚刚去干吗了?从哪里回来?”

杭曜简单回答:“吃午饭。”

“你竟然会去外面吃饭,膳堂不是你的最爱吗?”杭妍扒拉他手里的油纸包,“这是什么好吃的?”

“这是……”杭曜的神情犹豫了一下。

杭妍嘟起嘴:“哥,你不会这般小气吧,我是你妹妹唉,还专门来看你。”

杭曜只好把油纸包递给她:“只是一些卤菜。”

杭妍满脸期待地打开,然后糊涂了。

“这个小圈圈是何物啊?闻着怪香的。”她从未见过这种吃食。

“咳……那是卤的猪肥肠。”

猪肥肠?

猪的……肠子!

杭妍脑中闪过一些画面,当即把胳膊伸得远远的,一脸震惊地望着杭曜,极其认真地问:“哥,我不是你的亲妹妹吧,我是捡来的对不对?”

“浑说什么?”杭曜斥她。

杭妍瘪着小嘴,很是委屈:“哪有亲哥哥给妹妹吃这猪……装着五谷轮回之物东西的?”

肥肠两个字,她都说不出口。

杭曜:……

“这本就不是给你买的,是你非要抢过去,不喜欢便还给我。”

他多买一份是打算自己慢慢吃。

杭妍闻言泫然欲泣:“连这装着五谷轮回之物的腌臜东西,你都不愿意给我吃,你还不承认我不是你亲妹妹?”

杭曜哑口无言,他这个妹妹未免戏太多了些。,新m.. ..大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:,,

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