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东海鳌虾四吃(1) 蒜蓉清蒸,虾脑蒸……(1 / 1)

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新鲜的东海大鳌虾很干净,图南用清水把张牙舞爪的东海大鳌虾洗干净,开始给它们放*尿,清除骚味,这一步是清除腥味的关键,但也非常考验技术,不过图南最不怕的就是技术活儿。

图南左手捏住东海大鳌虾的虾背,让这张牙舞爪的虾露出它相对柔软的腹部来,后手拿着一根筷子,在东海大鳌虾的尾巴中间,有一个小小的排泄孔,对着这个排泄孔,筷子瞬间从虾的排尿口插*入进去,一直插到接近头部的位置,然后眼疾手快地抽出筷子,瞬间,虾的排泄孔开始淌水,等到尿排完,虾也就陷入了昏迷。

闻仲看着图南眨眼之间,一筷子捅昏了东海大鳌虾,本来怕这张牙舞爪的龙虾伤了图南,还想问一声“要我帮忙处理吗?”,如今这话却再也说不出来了,闻仲甚至莫名觉得有些彻骨的凉意,自脐下三寸处升起:这女娃娃,当真是了不得啊,了不得!

图南才不管闻仲有什么反应,开始处理其他部分。

放完尿,需要掀开天灵盖去掉虾腮,将东海大鳌虾脑袋两边的硬壳翻开,可以发现里面有一些絮状的肉,这便是东海大鳌虾的虾腮,图南直接用手扯了个干净。

东海大鳌虾脑袋最前面,还有一块尖尖的、硬硬的,形状很像枪的部位,摸起来非常扎手,这便是虾枪了。图南拿出一把闪着寒光的大菜刀,闻仲惊呼一声:“好刀!”

然后,图南手起刀落,东海大鳌虾的虾枪部位,被整个切下!

闻仲:……震撼,这个女娃娃当真是彪悍!

这一步是为了去除胃囊,胃囊位于头部,里面是所有的内脏和其他的脏东西,这也是影响东海大鳌虾滋味的罪魁祸首,去除胃囊的时候要小心些,虾脑就在一旁,可以取出,放在一边,也可以留在里面一起烹饪,这只体型最大,图南打算用来清蒸,虾脑留在里面会有腥味,其实无伤大雅,但图南对自己的菜色出品要求苛刻到令人发指,所以还是决定把这只虾的虾脑取出。

虾脑呈现出黄亮亮的颜色,不过,略带腥味,可以加些白酒去腥,或者和香葱、鸡蛋一起做成鸡蛋羹,味道非常鲜美,图南便打算取下虾脑,做个虾脑鸡蛋羹。

最后,将虾再用清水冲洗一下,将龙虾的身躯整个对半劈开,露出半透明的莹白虾肉来,前期工作就差不多完成了,图南看着虾肉,不由地赞叹,品质真棒!再做个虾滑吧!

*

图南干脆利落、如法炮制,将剩下的几十只东海大鳌虾全部处理干净。

两只最大的被从中间剖开成两半,用来清蒸,在虾肉上,铺满喷香的蒜蓉酱,淋上一些琼浆玉液酒,放入蒸笼中蒸制,熟了之后,虾壳红得亮眼,配上金黄的蒜蓉酱和雪白的虾肉,香气浓郁,鲜美诱人,但这还没完,图南烧了一锅滚烫的油,放上切得跟头发丝一样粗细的葱姜丝,葱丝翠绿,姜丝黄白,热油一激,因为清蒸显得温婉绵长的蒜蓉香气又霸道得勾人魂魄,加上激发出的葱姜的香气,香得人只想多吸两口。

等待龙虾被蒸熟的时候,图南也没闲着,用于清蒸的两只龙虾的虾脑被取出,用来做虾脑鸡蛋羹。

取新鲜的鸡蛋,这是郝姬养在院子里的土鸡生的蛋,土鸡膘肥体壮,这鸡蛋个头也大,蛋黄的颜色已经接近橘黄色,图南取了十二只蛋,一起打发,等待蛋液被打到断筋,再用研究院院长友情赞助的细密孔筛过筛,如此蛋液才更加顺滑。

种花星球的星际人也是可怜,半点可食用的植物种不出来,曾经发展到鼎盛的各色厨具倒是全部复刻出来了,如今尽皆便宜了图南。

图南忍不住笑了笑,自己捡了现成的大便宜,不过,马上星际之内,这些厨具也能派上用场了,说不定过段日子,星网网友还能跟着直播间学做菜呢……

图南思维发散,却突然停住了手:哎呀!又忘记开直播了!

闪电貂扯扯图南的衣角,示意还有个闻仲在,小心些,图南却不以为然,对着因为自己停下动作显得有些怔愣的闻仲道:“这些新奇的炊具皆是仙人所赠,仙人想要看一眼炊具的使用状况,还望闻仲先生海涵。”

闻仲早就对图南拿出的这些新奇炊具好奇得不得了,这些用具不要说是凡间,便是碧游宫也闻所未闻,可图南一说,闻仲更摸不着头脑了,这……哪路神仙会对炊具感兴趣啊?

图南打开了直播,瞬间,直播间涌进来亿万网友,蒸锅还没开,香味却像有个小钩子似的,叫人嘴馋。

【图图!你终于开播了!】

【这是啥呀!鸡蛋吗?我知道了,图图要做鸡蛋羹!】

【种花星球研究院的各位研究员们!种出来几种植物了?开始养鸡了吗?土壤改造计划进行得怎么样了?进度也太慢了,要是没能力,不如把土壤移交给我们美丽星球!我们一定能造福全星系!】

正在装病,闭门不出,收到开播信息直接开小号赶来的研究院院长:……总感觉他在内涵我,但我没有证据!可恶!

图南却不惯着美丽星球的臭毛病,当即出声维护:“感谢种花星球在我一无所有时给我的帮助,图南铭记于心,母星有一句古语,滴水之恩,涌泉相报,此后所有的礼物,都是种花星球独有,这便是我的回报。”

种花星球的网友:!阿妈!天上掉馅饼了!

研究院院长也被幸福砸晕了。

其他星球网友:好气啊!但我没有办法!谁让当时让种花星球的人抢先了!可恶!

闻仲发现每个字他都明白,合起来却不知道图南说的什么意思:星球?母星?哪个神仙的住处是这个名啊?

图南却和一般的穿越人士不同,不想费尽心思隐瞒身份,三分真七分假地,对着闻仲,将一切和盘托出:“光幕另一端,并非此界神仙,而是异界的神仙,浮世三千界,又何止一个殷商,一个母星,我机缘造化得了神仙点拨,来了殷商,自当会为殷商竭尽全力,而当初微末之时助我一臂之力的神仙,种植技术发展滞涩,只能靠着苦修填饱肚子,对于殷商的农业牧业极感兴趣,既有此奇缘,我能从神仙那处得了冶铁锻造之法,神仙也能从殷商这里,得到原始农耕之法,互惠互利,不是妙哉?”

弹幕已经哭声一片。

【呜呜呜图图,我们真的好像废物唉,冶铁锻造的法子我们没有给你,你却真真切切送来了金贵的泥土,打赏通道也关闭了,我都不知道怎么报答你了。】

【殷商!我历史学得贼好!殷商马上要灭国了!长了三只眼……这是闻太师!兄弟们,图图给咱们帮了这么大的忙,总不能让她没了欢乐老家殷商吧!快想想办法,怎么拯救殷商!】

【封神之战是神仙打架,不过,要是运个激光粒子炮过去,轰了那些西岐神仙,会不会还有转机?】

图南对于弹幕的热心脑洞感到无比震撼,当即说:“感谢你们提出的意见,但大战还未开始,不必杞人忧天,尽力而为即可,现在,还是先做饭吧。”

【啊对对对,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,吃饭要紧!吃饱了才能打架嘛!】

图南:为什么一定要打架啊喂!

*

和星际网友说完闲话,图南继续打发鸡蛋。

如今的土鸡吃的都是新鲜植物,蛋液非但不腥,还有种特殊的植物清香,只需要加入盐来调味即可,再加一点点的水,打进蛋液里,蒸制出来会更鲜嫩。为了保证虾脑的鲜嫩,需要先用小火,把蛋液蒸制15分钟。掀开盖子,是蛋液的温和香气,此时再加入虾脑,再次蒸制三分钟,即可出锅,出锅的时候,加上一点碧绿的小葱,拿热油一浇,小葱颜色更脆,虾脑微微发皱,锁住了鲜香滋味,只等人品尝。,新m.. ..大家收藏后就在新打开,老最近已经老打不开,以后老会打不开的,请牢记:,,

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