感受到饭桌上的诡异气氛,乔天工心里为自己捏一把汗。
他明明记得沈言心写的菜谱里有很多硬菜啊,怎么先上来这么多素菜?
“嗯,那就先尝一尝这个脆皮烤鸭吧,益民饭店做的烤鸭不错。”李姓领导说。
众人互相对视,尴尬的笑了笑,纷纷拿起筷子。
乔天工心脏咕咚咕咚乱跳。
因为这个烤鸭是益民饭店的手笔,不是沈言心做的菜。
前两次试菜,脆皮烤鸭都是主菜,结果并没有得到很大的认可。
他环视一圈,发现三位港区客人明显对脆皮烤鸭不感兴趣了。
“来,我先试一试蘸面酱的吃法。”许刚发一边说一边夹起两块烤鸭肉在酱料里蘸了两下,然后夹上黄瓜条与葱丝,用饼皮把烤鸭卷了起来送进口中。
入口,徐刚发就感觉到今天的烤鸭味道非常不一般!
特别的鲜甜!吃起来满口留香!完全没有以前吃烤鸭的油腻感!
许刚发还以为自己饿出幻觉了,他紧接着又给自己卷了一份。
这是怎么回事?烤鸭的肉与酱料搭配的浑然天成,咸甜适中不说,还有种说不出来的油润口感。
通常这种口感在,只有单吃烤鸭皮的时候才能体会到。
他在益民饭店吃了几次烤鸭了,只
有今天的烤鸭特别的合他心意!
不只是许刚发,餐桌上的七个人全部吃的停不下来。
“唔,很好吃!”就连对烤鸭不怎么感冒的港区客人也竖起大拇指。
乔天工一边吃一边慢慢品味嘴里的滋味。
他了解自己家的烤鸭,很容易吃出来这份烤鸭就是益民的传统做法。
所以说,今天烤鸭能够这么精彩,关键在于蘸酱的改变。
这份酱料,是沈言心亲自调配的!简直能够把原来的甜面酱踩进泥里!
太疯狂了,一份酱料都能这么神奇。
“来来,大家快吃菜。”许刚发催着说。
有了烤鸭垫底,他觉得桌子上这些素菜也没有这么不堪了。
众人纷纷下筷子。
港区来的李麦克用筷子夹起一根绿油油的菜心放进口中。
白灼菜心,是港区比较家常的素菜,他看着这道菜很有亲切感。
但是港区与首都隔着十万八千里,李麦克很难想象首都的厨子会把这道菜做成什么味道。
菜心入口,李麦克首先尝到了蚝油的味道,很鲜。蒜香与蚝油酱油的味道浑然一体!
李麦克忍不住夹起一筷子菜心放到嘴中。
浓郁的口感让他忍不住拍手叫绝!
这道白灼菜心,不仅汤汁做的十分正宗,而且完全消除
了菜心的草腥味。只保留菜心的风味。
这个厨子很有水平,做的白灼菜心比港区大厨还要正宗好吃!
“快尝尝这个醋溜白菜,真爽滑!”
“嗯!这个风味茄子做的好啊,酥脆不说,酸辣咸甜一应俱全!”
一时间,饭桌上的人一直夹菜吃菜,连酒都不喝了。
这时,服务员再次进入。
“滑蛋牛肉,它似蜜,清汤牛腩,糖醋鲜鱼。”
四道硬菜一起上桌。
一时间,包间里弥漫着浓浓的肉香。
“这个糖醋鱼,做的有功底啊!”许刚发忍不住感叹。
做的好的糖醋鱼,油炸的火候掌握的好,鲤鱼就能做成高高跃起跳龙门的形状。
这道糖醋鱼,不仅仅是型好,调的糖醋汁也好,只要轻轻闻一下,糖醋的酸甜气味就能让人的味蕾疯狂分泌唾液。
“这道,是我们首都的名菜,它似蜜。这可是羊肉做的,大家一定要尝一尝。”许刚发指着樱桃红色的它似蜜介绍。
李麦克看着眼前的清汤牛腩和滑蛋牛肉眼睛都直了。
“这两道菜,也是我们港区的代表菜,想不到今天能在这里吃到。”李麦克说。
同行的另外两个港区客人也表示认同。
“那就别愣着了,大家快吃!”许刚发大手一挥,
直接拿着筷子夹了一块滑蛋牛肉。
哇!牛肉是怎么做到和鸡蛋一样嫩的?!
他还以为这么做的牛肉会有腥膻味,结果吃进嘴里,不仅没有腥膻味,反而跟鸡蛋的风味融为一体。
一吃就停不下来!
要是今天只有这一道菜,许刚发说什么也不能让。
不过还好,这里还有几个大菜等着他吃呢!
这个糖醋鱼!外壳酥脆,酸甜酱汁浓郁!鱼炸的恰到好处!
这个清汤牛腩,竟然能把牛腩肉炖的如此鲜甜!
还有这道很考验功底的它似蜜,羊肉的骚味消失的无影无踪不说,咬一口,宛如蜂蜜的肉汁在口中流淌。
好吃,活了大半辈子,从来没有吃过这么好吃的它似蜜!
包间里的几个人拿着筷子埋头猛吃,也不喝酒了也不聊天了,只想着多吃点。
生怕吃少了嘴上吃亏。
一看这个情况,乔天工就知道,今天这个试菜,他肯定过关了!
“今天的最后一道菜,甜品陈皮红豆沙。”
服务员端餐盘进入,上面整整齐齐放了七个白瓷盖碗。
“陈皮红豆沙?”李麦克的头高高扬起:“想不到,这里竟然能吃到陈皮红豆沙!”
“陈皮和红豆沙?这个吃法很新鲜。”许刚发小声说,“乔天工,亏
你能想到搞这些新奇的玩意出来。”
乔天工咧嘴尬笑。
其实他也没吃过陈皮红豆沙,这一切都是沈言心的主意。
李麦克迫不及待的接过一碗红豆沙。
红豆沙绵密细致,还没吃就能闻到浓郁的香气。
李麦克尝了一口,红豆沙味道与陈皮的柑橘清香完美的融合在了一起,黄片糖的甜味适中,总而言之就是没有缺点!
众人看到李麦克陶醉的模样,纷纷拿起红豆沙一饱口福。
这个来自港区的甜品方子,让众人眼前一亮。
一顿饭吃完,乔天工默默看着桌子上的碗碟。
整整十个菜,盘子里现在只剩下一些不好取食的汤水。
他们甚至把糖醋鱼的头都拆解的干干净净。
更别说其他菜品了,完全就是一点也不剩。
吃饱喝足,所有人的脸上反而没有那种满意的笑容。
“乔天工,今天我要批评一下你!”许刚发突然说。
乔天工瞪大双眼,打了一个冷颤。
“领导,这是什么情况?”他小心翼翼的问。
“有这种宝贝大厨藏到现在?你还好意思问!”许刚发嘿嘿一笑:“我不管,吃正菜那天要亲自点一道菜!”
原本心高高悬着的乔天工,在听到“正菜”两个字之后,终于平静了。