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七十七章 肉没熟(1 / 1)

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“沈同志,这就算做好了?”项前探着头看沈言心端着的托盘里的牛肉。

闻起来,确实有一股子肉香,而且没有烤焦。

“没好呢。”沈言心说:“还需要用煎锅煎一下才能吃。”

回到原来的厨房,沈言心打开灶火,把煎锅摆了上去,然后倒入少许橄榄油。

待到橄榄油加热到冒烟,沈言心把烤好的牛排放入,把四面煎成焦黄色。

趁现在,她放入一块软化好的黄油,然后加入了蒜瓣和迷迭香给牛排增加香味。

从材料的完整程度上来看,国宾饭店做西餐绝对是有一定水准的。

可惜林飞跃任人唯亲,让国宾饭店落得一个牛排都不会烤的名声。

煎到火候合适,沈言心关闭灶火,把牛排从煎锅移到准备好的磁盘里。

她用一把西厨刀切开牛肉,瞬间微红色的水从牛肉的内部溢出。

项前看到这一幕直接傻了。

“没,没烤熟!”项前颤抖道。

唉,沈姑娘看着是很有水平,怎么能没烤熟肉呢?

这下好了,肉也没了,没办法跟秦部长交代了。

项前一脸悲观的模样。

“这不是血水!”沈言心哭笑不得:“这叫血红蛋白!没有它,这个肉吃起来就柴了。”

烤肉追求的就是牛肉的软嫩口感,而不是非要追求全熟。

切好了肉,沈言心抓了一点点的盐粒撒在肉上。

“客人没有走吧,快去把这道菜送过去。”沈言心把肉香四溢的战斧牛排端到项前面前。

“这,真的能吃吗?”项前迟疑道。

他真的害怕客人会投诉。

“当然能吃,快点吧。”沈言心说:“真的熟了,很好吃的,相信我。”

因为是吊炉烤的,今天的牛排还多了一些木质的香气,风味更加独特。

如果不是因为这是给客人的食物,沈言心都想尝一块。

见沈言心如此笃定,项前只能端过盘子,自己去找秦安。

这是一件大事,他只是一个小小的后厨负责人,没有这个权利拿主意上还是不上。

在休息区等待的秦安早就坐不住了。

他在去后厨的途中与项前撞了个正着。

“你手里拿的是啥?牛排?”秦安率先开口。

“秦部长,这确实是牛排。”项前为难道:“但是你看一看,这些汁水,粉红粉红的,分明是血水啊!”

有血水代表肉没熟,这是小孩子都知道的道理。

秦安一时间也说不出话。

他也觉得这些血水有点不妥。

“您给个准话,这道

菜,上还是不上。”项前说:“我反正是拿不定注意了。”

“沈言心她怎么说?”秦安忙问。

“沈姑娘说就是要这样的,不这样做还不好吃呢。”项前转述沈言心的话。

放在以前,项前绝对会觉得说这种话的人不会做饭。

秦安也开始纠结。

上吧,怕顾客说国宾饭店待客不周,上了生牛肉。

不上吧,他又害怕自己不识好东西,白白错过了大好的机会。

秦安看了看眼前的肉。

别说,虽然有血水,但是他竟然觉得很诱人,很想尝一尝。

万一,真的很好吃呢?

“要不,把菜上了吧。”秦安思前想后,终于做出这个重大的决定。

有什么问题,他担着。

反正林飞跃已经给他捅出漏子,菜没做熟与不会做,也没有太大的区别。

“好吧,那我立刻去上菜。”项前抬腿就走。

“等等!”秦安立刻叫住他:“这道菜让我去吧。就算出了什么问题,我也能立刻处理。”

说罢,秦安把这盘冒着奶香味的牛排拿走了。

项前看着秦安离去的背影,有些感动。

这才是好领导啊!有事他真的自己上!

这边,沈言心把厨房简单收拾一下后,解开了自己的厨师服

,摘下帽子,自己回到了包厢。

一开门,整个包厢的人都在看她。

“做的怎么样?”高天健率先开口。

“做的好不好,需要顾客评判。”沈言心冷淡道。

“呵呵。”高天健冷笑两声。

“沈小姐的手艺我还是放心的。”万伟才笑道:“如果不是因为这里找不到很好的牛排肉,我一定要让沈小姐给我做一块尝尝。”

万伟才说的不错。

现在的首都的普通人,就连牛肉都舍不得吃,更别说适合烤着吃的牛排了。

普通饭店做的牛肉,都是常见的黄牛肉。

黄牛肉与牛排肉做的口感绝对是天差地别。

“会有这个机会的,万先生。”沈言心礼貌回应。

她拉开椅子坐下,给自己爸妈还有凤奶奶用眼神示意她没事。

让她们不必担心。

过了一会,包间的门被打开,一道道菜被服务员端了上来。

高之玉顿时不悦:“怎么回事?我还没说上菜呢,你们这是干什么?”

秦安没有回来就上菜,难道一会让大家吃凉的?

服务员紧张道:“对不起,这是秦部长吩咐的。”

“高兄!来来来,咱们吃饭!”秦安在门口大声说。

这一次,他的脸上一派喜气,早就没有

了一开始的纠结失望。

“你回来了?”高之玉惊喜:“快跟我说说怎么样了?解决了没有?”

秦安迈着小步走到自己的座位旁边,一屁股坐了下去。

他拿起餐桌上的白酒瓶,给自己的小酒盅倒满。

“今天我秦某请客,让大家久等了。所以我自罚一杯!”秦安说完,把酒盅里的白酒一饮而尽。

说完,他又给自己倒了一杯。

“这第二杯呢,我想要感谢沈姑娘。”秦安笑眯眯道:“多谢沈姑娘出手相救,秦某才能化解这次危机。”

“您过奖了。”沈言心连忙拿起自己的酒杯。

虽然里面装的是茶水。

喝完这杯酒,秦安明显上头了。

“都愣着干什么?咱们吃菜!吃晚了可就凉了。”秦安招呼道。

肚子早就饿的咕咕叫的众人也不再客气,拿起筷子开始吃饭。

一看秦安如此模样,高之玉就猜到这件事肯定成了。

“那些外宾怎么说?东西都吃了?”高之玉问。

秦安哈哈大笑:“何止是吃了!一边吃一边给我蜀大拇指!吃的那叫一个干净,他们几个为了抢肉都要打起来了!”

当时,站在一旁等待的秦安,怎么也没想到,顾客竟然会是这种反应。

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