当许卫国三人来到道路等车的时候。 突然一辆军用吉普车开了过来,并且从上面跳下一位中年男人。 看着中年男人走过来,李先木忍不住问道:“卫国大哥,这人我不认识,他是来找你的么?” 许卫国摇摇头,“我也不认识啊....” 李先木紧张道:“该不会是咱们犯什么事情,来抓我们的吧?” 这个时候,军服老人开口了,“两位小同志,别紧张,他是来找我的。” 话音落下,那名穿着军装的中年男人来到军服老人面前,“领导,你怎么跑到这里来啊!要是出什么事情,我们可没办法交代!” 军服老人摆摆手,“在房间里面闷得慌,我便想着出来走走,不是给你们留了纸条了么?” 中年男人点点头,“您是留纸条了,万幸您没什么事情,现在可以跟我回去吧?” 军服老人,“本来就是要回去的,你先去车上等我,我跟两个小同志告别!” “是!” 中年男人行礼后,又重新跑回吉普车上。 军服老人转头看向许卫国、李先木,“两位小同志,今天的钓鱼经历,我很开心!谢谢!” 李先木挠挠头,“老先生,你别这么说,我都没做啥,都是卫国大哥做的。” 许卫国:“老先生,欢迎您随时来咱们这个深山农场钓鱼,不过一定要保密哦,要是让上级知道我们让你来钓鱼,多半又要让我们抄写保密条例了!” “哈哈,你小子还挺幽默的,好了,我就先走一步,后会有期!” 军服老人随即朝着吉普车走去。 就在军服老人坐上汽车的时候,许卫国这才发现军服老人的鱼没有拿走。 许卫国赶紧从李先木手里拿过一桶鱼给军服老人送去,“老先生,你的鱼忘拿了!” “瞧我这记性,放在后面吧!” 军服老人笑着道。 许卫国放好鱼之后,又来到驾驶室边上,“请问你有笔和纸么?” “你要干什么?” 中年男人有些警惕道。 “把笔和纸给他。”军服老人直接开口说道。 闻言,中年男人只好把笔和纸都递给许卫国。 “多谢!” 许卫国接过笔和纸,然后便在纸张上书写起来,写完之后,把纸条撕下来递给军服老人,“老先生,你按照纸条上面的抓药,每天都要喝上一碗,对你的病情会有所帮助的!” 军服老人接过纸条,“小学同志,你有心了!” “希望还有机会看到你!到时候我送你一袋猫屎咖啡!” 许卫国愣了一下,“老先生再见!” “再见!” .... 目送吉普车离开。 李先木没好气道:“真是的,也不知道载我们一程,小气!” 许卫国微微一笑,“先木,你怕是还不知道哪位老先生是谁吧?” “是谁?多半是个退休的老干部呗,这样的人四九城里面多了去了。”李先木滴咕道:“不过能有小吉普送的,这个老先生还真是不一般啊!” 许卫国看着远去的吉普车,缓缓说道:“如果我猜得没错的话,那位老先生便是咱们明天要接待的领导!” 闻言,李先木愣了一会,然后才反应过来,“什么!你说他就是那位连李处都很害怕的领导?” “没错!”许卫国点点头。 “卫国大哥,你是怎么确定的?虽然这位老先生是有些奇怪,平白无故出现在咱们的深山农场里面,又还坐吉普车,但这也没办法说明这位老先生就是那位领导啊!” 李先木依旧有些不肯定,“会不会是巧合啊!” 许卫国摇摇头,“不可能是巧合,除了你说的那几点,我这里还有几点,首先是这位老先生是湖南人,正巧咱们要接待的那位领导也是湖南人,这位老先生心脏有毛病,接待的领导也有毛病,老先生喜欢钓鱼,接待领导同样喜欢钓鱼,另外年龄上也对得上!” “而且老先生也是军人,也有猫屎咖啡!” “如果只有一两个巧合,肯定没办法肯定,但是这么多巧合凑在一起,那么就很能说明问题了!” 听完许卫国的分析,李先木顿时恍然大悟,“对呀!如果老先生就是老领导的话,那么一切就能说得清楚了!” “这位老先生根本就不是误打误撞找到深山农场,而是有着清晰的路线!” “可...为啥老先生非得今天来,他不是明天来么?而且今天都已经来了,那他明天还来么?” 许卫国摇摇头,“这点我也不清楚,不过不管明天老先生来不来,我们都应该做好准备!” “还是按照原计划来,咱们以不变应万变!” 李先木点点头,“反正我听你的。” ..... 等许卫国、李先木回到四合院的时候,天已经黑了! 冬天本来黑得就早,并且他们本来就回来得晚! 走到四合院门口。 许卫国看着紧闭的大门,忽然想起来一件事情,随即转头对着李先木说道:“先木,今天估计你在我家吃不了饭了,这样吧,你先回去,等过两天我到你家去做!” 李先木点点头,“好吧,今天的确有些晚了,我要是回去晚了,我家大妹子又要教训人了,不过卫国大哥,我可是等着你去我家了哈!” “好!” 说完,李先木就朝着自己走去,而许卫国也是推开大门,走了进去。 不过让许卫国有些意外的是,前院内根本没有大家制作羽绒服的身影,收拾得干干净净的。 许卫国带着疑惑的回到自己家中,没想到屋内人还挺齐的,除了吴兰外,娄晓娥、杜月、冉秋都在。 看到许卫国回来。 众女立马是看到了救星! “卫国,你终于是回来了!”娄晓娥。 “许大哥,你要再不回来,我们可就要自己动手了。”冉秋笑着道。 “卫国,是单位出什么事情了么?”杜月关心道。 许卫国摆摆手,“今天接待了一位有趣的老先生,所以耽搁了些时间!你们再坐会,我就去弄吃的!” 说完,许卫国给杜月一个放心的眼神,然后便进入了厨房忙碌起来。 ..... 大约半个小时后。 屋内的饭桌上便摆上了色香味俱全的美味饭菜! “宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、还有一个蛋花汤,时间紧任务急,就吃这些家常菜吧!” 许卫国笑着道。 “哎,每次听到卫国说吃家常菜,我都忍不住感慨,这得是什么家庭才能吃这些啊!”娄晓娥笑着道。 “就是,我每次跟我爸爸说,我在许大哥家吃都是这些美味佳肴,他老是说是在做梦!”冉秋也跟着道。 杜月:“我的那些工人倒是清楚我家的伙食,一个个嘴都被卫国养刁了。” 哈哈—— 屋内响起一片欢声笑语。 “爸爸,小丫想听故事!”许小丫举起小手。 “许大哥,这几样菜我觉得我可以尝试下,你分享一下制作方法吧!”冉秋也举手道。 许卫国点点头,“行,你们边吃,我边说!” “首先说这宫保鸡丁,这可是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传,此道菜也被归纳为bj宫廷菜。这道宫保鸡丁甚至流传到国外。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,左以花生米、辣椒等辅料烹制而成;红而不辣、辣而不勐、香辣味浓、肉质滑脆;其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。” “关于这道菜有两个故事,一个是:说宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜,但后来尽人皆知,成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔,丁宝桢治蜀十年,为官刚正不阿,多有建树,于光绪十一年死在任上,清廷为了表彰他的功绩,追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一,于是,为了纪念丁宝桢,他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。由于这道菜流传太广,在各地有很多不同的做法,甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后,西方人还根据自己的口味进行了一些改良,使之成为符合西方口味的西式宫保鸡丁。” “这道菜还传到西方去了?”娄晓娥瞪大眼睛,满眼不可思议。 “这个我倒是知道,的确有这么一回事,而且这道菜在国外似乎还很受欢迎!”冉秋笑着道。 许卫国点点头,继续讲述起来,“这第二个故事嘛,某一日,丁宝桢身着微服带一家仆去山东济南大明湖一带私访。天近中午,已觉腹饥,突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出,于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是何菜,汉子答道:“爆炒鸡丁”。汉子热情地让丁宝桢品尝一下,丁宝桢毫不客气地尝了一口,味道十分鲜美,连忙又问道:“既为鸡丁,为何却这般鲜嫩?”汉子答道:“此乃取当地笨鸡鸡脯肉切丁,而外薄裹淀粉湖,也就是水淀粉,以利于快熟且可防味泄,再配以花生、胡椒,加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料,经旺火爆炒而成。成品色泽红亮,鸡丁细嫩,花生米酥脆,咸鲜香辣,左酒下饭均宜。”丁宝桢抚须点头,找出盘中一花生入口里,细细咂摸,果真是别有滋味。这道菜令丁宝桢回味悠长,走时百般不舍,他记准了地方,回府不久就遣人重金把汉子聘为家厨。每每远客到,必用此道菜为压轴菜招待客人,百吃不厌,世称美味。后来,丁宝桢奉调任四川总督,临行征求汉子意见,汉子感其恩重,遂携家卷一起随丁宝桢进川,进而把爆炒鸡丁带到了四川,他的后人通过把胡椒换成辣椒,做出了川味的宫保鸡丁。丁宝桢去世后不久,宫保鸡丁就被四川当地官员作为贡菜献给皇帝,发展成为御用的名菜之一!” “感觉这个可能性大一些。”杜月轻声道。 许卫国继续道:“这第二道回锅肉,想必大家并不陌生,回锅肉,是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一,属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。 回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。 回锅肉色香味俱全,是下饭菜中大部分人会选的菜。川菜中的回锅肉,最佳是蒜苗、仔姜、青椒做“翘头”,而自贡家常菜中的回锅肉,就有青椒、仔姜、葱白配,藠头配,干豇豆配,莲花白配,甚至锅盔配。 配料各有不同,除了蒜苗还可以用彩椒,洋葱,韭菜,锅盔等来制作回锅肉,“家常”顾名思义,“调料家家常有之意,”故每一家制作出的味道都不相同,这一特性,也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。” “传说回锅肉起源于清代末期,由一位姓凌的翰林偶然发明。然而,真相并非如此,回锅肉的源头可以追朔到北宋,具体于何时诞生、由何人炮制、自何时流行已无法考证。 古时称为“油爆肉”,味道偏向于咸鲜,到了明清时期,辣椒的传入,致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制,大大提升了回锅肉的口感和品质,使回锅肉成为川菜中最着名的一道菜....” “我个人还是很喜欢这道菜的。” 四合院:别惹我,我只想种地
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