不是说已经被齐凯几人弄死了的野猪又活过来了，而是旁边竟然有人在配音。
“…………”
叶宗楠就感觉很离谱，也很不可思议。
之前野猪那“哼哼唧唧”的声音，叶宗楠一直都有听到，可是因为好多孩子都和那位稍显正式的村民的配音有很大的不同。
他不仅在模仿野猪的叫声，他还投入了的感情。而孩子们，完全是在跟着他玩，这无疑与让已经毫无声息的野猪，被杀的有声有色起来。
只是后面野猪那凄厉的叫声，孩子们就学不来了。不仅学不来，还因为那人学的太像，还把几个小一些的孩子给吓哭了。
杀猪的时候，孩子会被吓哭，这是很正常的一件事儿。
所以，旁边看热闹的人不仅没有宽慰和阻止，还笑呵呵的评论了起来。
“这几个崽子不行啊，这都还没见着真章了，就给吓哭了？”
“还不是木鸟学野猪叫学的太像了！”
木鸟没理会孩子们的哭声，也没管别人的议论，如今他的精力全部被放在了野猪和正在杀猪的老芋头，以及协助杀猪的几个人身上。
他这认真负责的样子，让本来感觉这事儿莫名喜感和离谱的叶宗楠都正色了不少。
正常情况下，随着猪血流速的减慢，野猪的叫声越来越小，最终连挣扎都挣扎不动了。
这个时候，木鸟的配音也终于完成了，叶宗楠看着他又和几个孩子嘻嘻哈哈的玩闹在了一块，而其他也早已见怪不怪了。
木鸟的年纪，叶宗楠瞧着怎么也得有四十多了，可这人没有在给野猪配音的时候，笑呵呵的，一看就是心很大的那种。
心大的人，活得久，还显年轻。
因为叶宗楠已经听到了，那边乐呵呵的木鸟正回答小孩子的提问，他今年已经六十一了。
一头已经早已没了声息的野猪已经被杀好了，若是还有下一头，就一起按倒放血。等所有要被杀的猪都杀完了之后，下一步就是退毛开膛了。
每个杀猪匠都有自己的窍门，很多杀猪匠也有大家通用的方法。传统的退猪毛就有一个吹气的过程。
老芋头先在猪后腿处割开一个口子，用一根打磨的光滑的细目棍从口子插入到猪皮下。
木棍一定要贯通到野猪身体的各个部位，然后从刚刚猪后腿的开口处，用力的往里吹气，旁边还要有人不停用木棒敲打猪身，帮助吹进去的气体往野猪身体里行进。
不需要多大的功夫，野猪便被吹得鼓胀滚圆。
这个时候，烧热水的也已经准备好了。村里唯一一个很大的铁锅里的水已经沸腾了。
几个人抬着野猪，然后将野猪放入盛满开水的大木盆里烫过后，猪毛便会松脱，拎出来再用刮铲一排排顶茬刮去，不消半个小时便干干净净，但猪头猪蹄上的毛只能处理个十之七八，想要去干净还得上火燎。
退光洗净的肥猪仰面搁在大木板上，先在颈部横着一刀旋下猪头，在脖颈处找到食管系上，防止胃容物溢出，再从屁股下刀向上整个开膛。
开了膛便要取下水，“下水”以颜色论有红白之分，红下水为心肝肺肾，白下水则是肚肠尿脬。
因为白下水结构松脱，第一步先取的自然是猪肠。红白下水一定要分开放，其中猪肠子的处理有一定的技巧性，需系紧一头后灌入热水，反复晃动后直接将肠内的热水倒掉。再用流水反复冲洗干净。
等到真的猪肠子做菜之前，还得用草木灰反复搓洗。
叶宗楠不是北郡州的人，不知道他们的杀猪菜是如何做的，但大概是能够用得上大肠的。因为王宝柱已经让人准备草木灰去了。
到了这里，这野猪算是已经完全的杀好了。
野猪肉也都处理的差不多了，这个时候处理干净的猪肉瓣子还要再上秤称一称。这头野猪，到底能出多少净肉，他们马上就能见分晓了。
如果是家猪，这个时候称出的分量，便是这一年养猪辛劳成果的鉴定。
这净肉便是去了头、猪蹄、下水之后的猪骨和猪肉，毛猪的净肉一般能出七成，大肥猪才能达到八成。
王村长看了一会儿热闹之后，就离开了。估计他现在事儿应该不少，王村长走之前招呼了一个小少年过来陪着叶宗楠。
不过小少年早被叶宗楠给打发一边玩去了。
接下来的，拆解猪肉的活计，才是个技术活儿。
不同部位的肉和骨架要有不同的切割方法，大概庖丁解牛这个成语，也可以在这里用上一用。
总体上的大致过程，就是去了猪头和四蹄，再将猪沿脊柱一分为二砍开，变成两个猪肉瓣子。
每个瓣子再分前中后三段，最后拆解成肘子、净排、脊骨、里脊、外脊、五花、夹心、黄瓜肉、梅花肉、板油等等，这头野猪就算是基本收拾完了。
野猪肉被收拾了出来，接下里就是准备杀猪菜了。
叶宗楠看着周边的人在忙乎着杀猪菜，看了半天，也算是看出了些门道。
杀猪菜，顾名思义，就是杀猪时的一道特色菜。
别说是在没有家畜可养的深山里，就是在上山村，没什么特殊情况，也没有人家会时不时的杀猪的。
一年到头的，很多人自己都吃不饱，想要将猪喂大到可以杀，可以卖的地步，还是要颇费一番功夫的。
什么时候杀猪呢，有些地方，是在每年的秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，也为了犒劳一下农忙时劳累的身体，才会将养了大半年的猪给杀了。
还有就是过年前，腊八之后。
“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”
这个民间的谚语也说明了过了腊八（农历正月初八），才开始为了过年而杀猪的。
除此之外，就是有什么特大喜庆的日子了。比如说嫁娶。家底殷实的人家，在办喜事的时候，会将自家养的猪杀了。如果自家没有养猪，或者养的猪不够大，可以买同村人家养的猪。
