新鲜五花肉切成片，猪下水切成小块，放入锅中焯水后待用。 血肠、冻豆腐切片，酸菜洗净控水之后切丝，粉条用滚水泡发之后切成长条状。 准备好这一切，热锅中倒油，先加入姜片葱段爆香，再将切好的酸菜倒进去翻炒，待酸菜水分炒至半干后，就可以将提前炖好的猪大骨汤倒入锅中。 大火烧沸，放入五花肉、猪下水、粉条和冻豆腐，搁盐、胡椒粉转小火慢炖。 待酸菜炖到酥烂时，便可将血肠加入锅中。 大约一刻钟后，所有食材充分吸收了猪大骨汤，便可关火加入蒜泥、芫荽。 等忙完这些，周氏盛了一碟子汤，给玉桂尝了尝。 汤入口，玉桂顿时瞪大了眼睛。 周氏见她这副模样，紧张问道：“怎的？是淡了还是咸了？或是做坏了？” 玉桂摇摇头，道：“不是，是鲜和香。”又放下碟子，重新给周氏盛了一碟子汤，递给她道：“太太，您快尝尝，这杀猪菜汤甚好。” 周氏闻言，非常高兴，接过汤尝了一口，感慨道：“哎，总算做出来了。”说着，突然想到了什么，对玉桂道：“玉桂，你说以后每年冬天，咱们把这道杀猪菜作为面馆的招牌菜，如何？” 玉桂听了，想了想道：“奴婢听了也觉得好。只是，奴婢有个疑问......” “你说。” “太太，南北差异大，南边的客人真的会喜欢这道北边的杀猪菜么？” 这话顿时把周氏的心思去了一半，不觉道：“你说得对，是我太天真了。” 话音刚落，就听朱文松在外面喊娘。 周氏忙放下碟子，迎了出去，发现朱九良也来了，笑问道：“稀奇，今儿怎的你们一道回来了？” 朱文松笑笑，道：“阿娘，我从书院回来的路上遇到了姐姐，就坐姐姐的马车回来了。” 周氏点头，含笑道：“咱们进屋说话。”说着，忙叫玉桂上茶、上点心。 好一会儿，娘仨才坐下来说话。说了没两句，周氏就对朱文松道：“你回屋去读书，我和你姐姐单独聊一会儿。” 朱文松嗯了一声，就站了起来，“正好我还要抄诗，就不陪阿娘和姐姐说话了，等晚上姐夫过来，我再陪姐夫聊会儿。” 朱九良笑着点头：“去罢。” 朱文松便抱着书走了。 待朱文松走了，周氏就和朱九良说了杀猪菜的事情。 还把玉桂担心的话也说了。 朱九良晓得她娘的意思，也知道玉桂在担心什么。 她在心里想了想，说道：“若不咱们将大锅改成小锅，猪五花少些，猪下水与粉条、豆腐多放一些，价钱卖便宜点。我想，没有哪位客人不喜在寒冷的冬天吃上一口价钱便宜又能暖身的热锅。” 周氏还没说话，玉桂已经激动地叫着道：“呀，大姑奶奶这主意好。” 周氏仔细想了想，点头道：“猪下水好吃又便宜，再放少些猪五花，再没有不好的了。”说完，对玉桂道：“过了年，咱们就上这道菜。” 玉桂立刻笑道：“哎。都听太太的。” 朱九良又道：“娘，还有个事，女儿想跟你说说。” 周氏问：“什么事？” 朱九良斟酌道：“杀猪菜这道菜在北方常见，家家户户都能做，可在咱们这里，并不常见。若不是金家娘子愿意把手艺教给娘，咱们铺子也想不到加这道菜。” “我的意思是，娘不如每月分一些红利给金家娘子。一来是感谢，二来我就是觉得咱们家不能白白用人家的菜做生意。” 说完，看着周氏的眼睛，道：“娘觉得如何？” 周氏听了直点头，“那这样，趁着日头还早，我现在就去一趟金家，同金小娘子说说。” 朱九良点头：“就按娘说的办。” ... ... 没过多久，周氏回来了。朱九良等她坐到杌子上，便问道：“娘，金家那边怎么说？” 周氏端茶喝了一口，才道：“金小娘子说要再好好想想，等过几日再给我个答复。” 朱九良也能想到这点，所以对周氏的话并不感到意外。 “不过，金家老太太有些等不及了，说不需要分红，只需一次性买断便可。” 周氏说着，皱了皱眉，“你也知道金家大伯三十好几的人了，肩不能挑，手不能提的，只会读书，可读了这么些年也只是个童生，这不，明年说还要继续考，着急要用银子......” 朱九良不解，问道：“她们想怎么个买断法？” 周氏看了朱九良一眼，道：“金家老太太说每月给红利，万一卖的不好，给多了不是，给的少了也不是，她嫌算账麻烦。说不如现在就给她们家一笔银子，日后她们再不跟咱们买卖有什么关系了，还保证她们家的人也不会拿这个菜赚银子。” 朱九良听着心中微动，心道，一次性买断了也好，日后两家也不会因为分红闹矛盾。 “我听着也觉得金家老太太这个想法不错，一次性买断了，于咱们家来说未尝不是件好事。”周氏道，“只是，这老太太胃口太大，张口就要五十两买断费。” 朱九良听说深深吸一口气，“五十两银子？” “嗯，我便没同意。不过，金家老太太见我要走，忙又改口三十五两。” 周氏说着，看着她道，“后来我便停下犹豫了会儿，金家老太太见此又改口二十五两。” 朱九良挑眉，问道：“娘同意了？” 周氏道：“为了稳妥，我让人把你二伯喊了来，同他商量了一下，你二伯觉得可行，我便同意了。后来，你二伯又找来衙门的人立了字据，我才放下心来。” 朱九良顿时放下心来，“有衙门的人作见证人，这样再没有不好的了。” ... ... 娘俩说了许久的话，就听外面杜仲禀道：“姑爷来了。” 朱九良一听，便站了起来，正要迎出去，就见陈凡走进来了。 “我以为你还要晚一些才来。”朱九良道。 陈凡看向她道：“刚好这会儿空出来了，便过来了。等会儿吃完饭，你在娘这里再坐一会儿，我晚一点过来接你。” 朱九良知道他忙，便点点头。 周氏在一旁听着忙问：“小凡，可是出了什么事？” “这......”朱九良看了看陈凡。 “无事。”陈凡忙道，“有个病人约了晚点过来看病。” “没事那就好。” 周氏说罢，喊了杜仲进来：“叫阿松来吃饭。”又道：“也去跟玉桂说一声，时候不早了，让她别忙活了，早些家去。明儿也别来了，到年后再过去铺子那边帮忙。” 杜仲忙跑着去了。 饭罢，陈凡又和周氏、朱文松说了几句话，才出了三房大门。 陈凡一走，这边朱文松也对周氏道：“阿娘，姐夫不在，我也回屋读书去了。” 周氏听了，别的也没说，只是叮嘱他别读的太晚。 朱文松点了点头，然后转身出去了。 朱九良等人都走了，这才把陈凡年前要离家去京城的事情告诉了周氏。 “娘，是这样的，相公他......”她也不敢提陈凡身世的事，只粗略说了朝廷不稳，需要把姐姐一家接过来。 周氏听着，眼里藏不住的担心，问道：“这朝廷不稳，小凡去京城不会有什么危险罢？” 她虽没怎么读过书，但也知道世道乱的时候，路上最多的就是匪贼，这些贼人见人就抢，抢疯了可是连人都敢杀的。 女儿和女婿才成亲没多久，若女婿此次出去路途上有什么三长两短，那女儿身边也没有个一儿半女的，将来日子该怎么过呢？ 她自己就是因为失去了丈夫，才明白那种日子有多难熬。也因为她有儿有女才没有随了他去，若是...... 若是女儿因为女婿有个什么伤心过度，悲痛欲绝，那她还怎么活下去？ 周氏这一下子，因为想的太多，导致她的脸色特别难看。 朱九良正要说话，抬眼看周氏脸色，忙问：“娘，你怎么了？可是哪里不舒服？” 周氏回过神来，摇头道：“没有，娘没有不舒服。只是......”说着，她顿了一下，看着朱九良道，“你身子骨也好，怎么这些日子还没听见动静？” “......”朱九良脸色微红道，“娘，你怎么突然说这个？” 周氏轻叹口气，道：“娘是怕小凡离家后，你一个人冷清，要是能有个孩子......” 朱九良听着，也不知道该说什么，孩子的事她也想过，不过这种事，她说了也不算，一切都要看缘分，缘分到了，孩子肯定就来了。 “娘，这事不急。”她道。 周氏扫了她一眼，道：“怎的不急，过了年小凡也二十有四了。再过几年，都是能做阿爷的人了。你瞧瞧咱们巷子里的钱小三，跟小凡一样的年纪，孩子都生三个了。老大七岁，再过几年都能说亲了。” 朱九良：“......” 看朱九良没做声，周氏继续道：“娘这里有一副于女子受孕有益的方子，是娘怀阿松前吃过的。等会儿我去找给你，明儿你叫人抓了药来吃几日。” 朱九良眨了眨眼睛，“娘吃了真的有用？” “娘那时候吃的药多，不知道哪副起了作用。左右这个也是补身子的，吃了无碍。”周氏道。 朱九良思索了片刻，道：“娘，依我说还是罢了......我听说每个人身子情况不一样，大夫开的药方也不一样。这方子娘吃了有用，却不一定适合我。况且，女儿始终认为，孩子与我也是讲究一个缘字......”
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