“今日本饭店新开张，用餐全场六折，不管吃什么，面食，饭食，还是炒菜，饭局都是六折，凡是消费满三十六者，还有精美礼品相送，饭局者，有字画一幅相赠，这几位要不要进去吃个饭，感受下不一样的氛围” 我在外面吆喝着，如今以能省则省的原则，吆喝我自己来，但好像没几个人进去啊，实在装修的太过豪华，怕消费不低啊，当然也有不计较的，有几个衣裳革履的人走了过来，说道 “你们这装修有意思的很，寻梦云泽，什么菜系的” “这个，什么菜系都有，天南地北，五湖四海，酸甜苦辣，中式的，外式都有，本地聘请了川菜，湘菜，鲁菜，苏浙菜，粤菜的厨师只要你喜欢，就有你想吃的” “呦吼，你这饭馆不大，菜系倒挺全的，比大部分饭店都全，挺下本的吗，这个有粤菜不” “这个，客人这个不好意思，厨房有限，今天主要是，苏浙菜，湘菜和川菜，这个粤菜只能等明天了，要不明天来” “这新店开张还赶人啊，有意思……不过无所谓了，其它菜一样，主要是这味道如何” “这个，不好说，这万人重口难调，只有吃了才知道，当然客人放心，这些厨师虽然不是什么名家，但都是当地干了几十年的老师傅，手艺了得，可是我们花了大价钱请来的，怎么得也不会很差的，客人如何里面小酌一杯” 说到这里我要是肉痛，妈的找这些老师傅就花了数月时间，几十万啊，直接见底了，这洞有点大啊，几个人相互聊了几句窃窃私语几句后说道： “有包间不” “有，二楼豪华包间，保你满意，客人里面请” “那就确认这家了” 随后几人走了进去。 随后我又进去叫我老爹把一个挂着精致菜牌的架子在搬了出来，上面写有菜名和价格，这些都是面食或者炒饭和简单的炒菜，二楼的菜单当然不会在这里，我指着上面的菜牌说道： “明码标价，诸位累自己来看，我们这里可不止可以饭局，普通的面食，炒饭都有” 众人被这精美的菜牌架吸引了过来，一看上面的价格，差不多都是十几块。 “真的这个价” “明码标价，童叟无欺，都亮着这里给你们看了，本店环境也好，一边吃，还能一边欣赏中华古典文化，诗词歌赋礼乐教养……” 一番的吹牛逼，众人蠢蠢欲动起来，不少人已经进去了，进去之后发现，古典文雅，处处透着古风，我走进店中，对着坐着的客人说道： “客人扫一扫你们桌上的贴着的二维码，那是你们点单用的，需要什么点什么，点好后请看上面的显示器，上面有你的号码，当号码由红变绿，上面会显示取餐，你就可以到这个取餐口取餐，如想包间可以上二楼” 我站在取餐口给这些人解释用餐，这样只需要少量的人，处理，更多的精力和钱可以用在后厨，提高食品的品质。 “各位满三十六就有礼品相送，消费越高礼越重哦” 人确实多了起来，好在我早有准备，通道做了特殊划分，让人不至于挤在一块…… 人很多，第一天，至少一个星期，如果一个星期后，能保证一半的人流量，那日后还是有赚的，不然就难了。 “诸位吃的如何” 我对着第一个包间吃完要走的人询问菜如何，几位点头表示还不错，量足，价格也合适，如合适下次再来，我笑着说道： “几位吃好喝好了，敢问对这包间装潢是否满意” “不错，挺别致优雅的，这些挂在上面的山水画作也挺不错的……这个，老板，进你这吃饭，我们都不敢太大声了，生怕和环境格格不入，这太正式了,老板你可以弄几个普通的包间，就品尝到那种，并不是所有人都喜欢这种太优雅别致的环境的，大部分像我这样的，其实并不太喜欢这种布局的包间” “多谢提点，这个是送给你们的礼品” “这个是啥？” “哦，这个是一幅字画，是，是我一个朋友所画（当然不能说是我，不然掉价），诸位是本店第一位定包间的，消费也是满几百的，这个就是本地的礼品……当让，诸位不要以为是什么名师之画，就是一个无名画师画的，感谢各位赏脸我们寻梦云泽” 接过画作后，几人高兴的结账离开了，见此我一笑而过，一看账单，才三百多快，哎，吃了那没多，高档酒店这些怎么说也有几千块，无奈。 今天从早上开业一直忙到半夜才完事，人是多，营业收入看起来不错，但一算，还亏了几千，老妈看着眉头紧锁，亏钱最不愿意发生的事情，不过我一看还算合理，毕竟本来就不贵，在打折，肯定亏，不过才几千很好了，众人都回家后，我和爸妈也拖着疲惫的身子回到了家。 回家后，也不安心，老妈找到我，说你请那么多厨师干嘛，好几个还算大厨，各个菜系的大厨，这得多贵啊，还要帮他们找房子，安排住处，衣食住行都要管，这得多花钱啊，老妈让我，只留几个，一个大厨，主打一个菜系就行，这样能省不少钱，我说不行，这样做长不了太单一化容易导致菜系平庸，吃久了人会腻的，也就热一阵子，在这种小城市是不行的，多菜系一起，几个菜系之间的大厨才有较量，才会竞争，开发新品种菜肴，只要有新品种我多会有奖励，这样饭馆才会一直有新菜品，客源才会稳定，涨价也是不行的，小城市收入有限，不可能高价卖菜，看似能回本，其实长期是亏的。 一楼那个卖面食和其它小吃的只要是为了给大菜，硬菜钓饵的，也不可能涨多少，一番话下来，老妈脸色不是太好，她明白，这样做，但这花销很大，这两百万很快就会见底，要是收入不能抹平支出，哪怕菜再好，人在多，最后也会倒闭，那还不是白干一场。 听到这里，我也眉头一皱，是啊，这可花钱了，想了很久，我对老妈说： “老妈，不如我们拉几个亲戚一起……还是算了，亲戚一多，问题肯定更多，有可能死的更快，我还是想想” 老妈也是无奈，她想省钱，但我花钱如流水，老爸却说不用急，等过一段时间在看看，想想办法。 这段时间我的寻梦云泽生意很好，几乎天天爆满，一个星期的活动结束后，账一算下来，还是亏了，总共亏了一万多，大部分都是后厨这块，几个菜系的主厨真的太费钱了。 由于我奇怪的菜系配比，几个主厨基本都是轮着来，干一天休一天，休息一天也有钱拿，这对几十岁人来说不要太好，不过很快问题出现了，就是几个菜系的厨师是共用一个大厨房的，每天至少保证两个菜系主厨，这就有问题了，容易掐架，我见状只能让他们体量下，等这段时间的试运期过了，在改厨房。想法很好，现实挺残酷的，问题真不少，经过我没日没夜的不断努力，大部分问题已经都不是问题，磨合期很难，挺过去就好了。 一个月试运营后，账面收入支出，只能说是持平，好在没亏，人流量虽没有之前一周多了，但基本保证每天至少有刚开始的一半，这一个月，我这个寻梦云泽的小饭馆也算在这个海门小有名气了，因为独特的五湖四海的全菜系，让这里的人平常到了不一样的味道，这比那些主打菜系的饭馆要好太多，很多新菜品是其它菜系没有的。 二楼每天场场爆满，一楼也坐无虚席，一晃过了三个月，帐面收入除去各项开支依然持平，我还是没赚钱，这样挺好的，只要能维持一年就好，就好。 可厨房那边还是出事了。 “这料，是我先用的” “这料是我先要的，我们还等着做菜了” “不行，给了你们客人点的我们怎么交差，我们客人也需要” 两拨菜系的人吵了起来，张姐调解，可最后还是我赶忙跑到后厨，了解情况，得知是因为原料不够，不同客人点的菜有些用的材料是差不多的，就楚出现争抢了。 我眉头一皱说道： “怎么，我都不是安排好了，如果原材料少了，就去跟客人确认那边需要，那边不急，或则能替换的吗” 这时负责调解个客人需求同时也是大堂经理的张姐走了上来说道： “老板这个我更他们说了，但没用，他们就是坚持，因为这菜都是他们新创的，但都需要几种相同的原材料，老板不是你说谁弄出新菜系，在一个月时间里谁卖出去最多，就有提成拿，他们都不愿意放弃那提成” 我一听，是啊，我好像有这样的规定，真是的为了钱真的不相让啊，就在这是鲁菜的掌厨杨淮鲁走了进来说道： “这个菜我们不要了就让给做淮扬菜的吧” “杨师傅，这多么不好意思……” 我赶忙上前安慰几句，杨淮鲁却说： “老板，没关系，一道菜而已，我去跟客人交谈了，他们愿意换……老板你人好，给我们安排坦坦荡荡的，让我们干一天休息一天，休息还给钱，你也养这么多大厨也不容易，大家也没不要为了一点利争来争去的，到时候把你这个老板争没了，那就得不偿失了……你们也一样，看看人家胡老板对你们多好，什么都安排的好好的……” 杨淮鲁一番现场教育后，现在的其他人不好意思的低下了头。 时间很快入秋，此时海南岛上一处别墅中，一个男人正悠闲的躺在庭院中的躺椅上闭目养神中，海风吹过带来一丝凉意，这事一个女子走了过来。 “表哥，你现在还有心情晒太阳，二伯叫你回去见人” “是陈氏集团的陈心莲” “表哥，你怎么知道？” “人我见过，还算不错，爸妈也对她颇有好感，想必这次让我回去和她相亲” “一语中，这都第几个了，哈哈，表哥你现在越来越让表妹佩服了，早知道当初表妹我就不说那翻话了真是便宜的对方” 婷婷随后露出遗憾无奈的表情，男子见状笑道： “你啊，还好你没看上我这个夸夸子弟，不然可就毁了一朵如此可爱美丽的玉兰花了” “表哥你说什么了，要不是你以前那么能装，我怎么会被你骗，哼……” “哈哈……婷婷我对你只有兄妹情义，如不这样，你怎么会说出那翻话” “戏精……表哥那你对那个陈心莲有没有意思？” “没有” “没有？表哥我可听说二伯和二伯母都很看好陈心莲，陈心莲的爸妈也很满意表哥你，表哥你这次可逃不掉了” “他们做他们的，我做我的” “……表哥也就这点还像原来的你……对了表哥，你还要找你梦中的那个女人吗？” 男子起身，看向一望无际的大海沉默不语，一旁的婷婷见状也只是感叹一声，痴情男啊，对一个梦中一个女子如此痴情，这么多年了，找了好几个相似之人，可没一个是表哥心悦的，真不知道还要找到什么时候。 张婷婷，李靖的表妹，大伯张天成的小女儿，年二十五，极其聪明，二十二进入哈弗，二十五岁就已修完所有学业，同时还获得了商务博士称号，二十三岁就开办了自己的第一个公司，可谓女强人一个，很小就看不起他现在的表哥，可当这个表哥转性后，婷婷也突然敬重起这个往日被自己看不上的表哥。 男子名叫李靖，对和古代的那个李靖名字一样，长相也颇有几分相似，都以三十的年龄还未成婚，只因前二十多年放荡不羁，妥妥的是个不学无术的夸夸子弟，整天不干正事 ，就知道和狐朋狗友瞎混，逛KTV，飙车，他那个阶层的没几个女的愿意嫁个他。可后来一场飙车事故后转性了，突然变的才华横溢，文质彬彬，多才多艺…… 如此转变当然是换了人了，李靖来了。
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