拖拉车轰隆隆一路开上了坡，转进了一个绿瓦棚厂区，进院的铁门上挂着“吴记茶业”醒目的大招牌，一眼望进去规模看着还真不小。 L形的宝蓝色的石棉瓦厂区不是能看到有工人在进出忙碌着，还有辆叉车正在进出运货上车，看上去井井有条。 “到了，朋友们。” 吴忧径直将拖拉机开进了厂区内，停在了一页关闭着的大库门的门口。 清了清嗓子冲着一旁大门打开着的一幢两层楼高看着像是办公楼的独立建筑用方言喊道：“永年叔，在不在，麻烦开一下东边小库门咯！” 话音刚落，便见一个年过半百皮肤黝黑的地中海大叔快步跑了出来，边跑便应声：“来咯来咯，忧妹伢，你带朋友来耍咯？” “是的咯，来观摩一下噻。”吴忧笑着说道。 “年轻人都对新鲜东西来兴趣哦。”吴永年和善地笑着跟众人打了声招呼，便拿着钥匙开门去了。 “哦，对了，你们现在可以下来了。” 吴忧熄了火后跳下了拖拉机，到后边儿去接应着在叶千千和左小年下来。 “小忧姐，这厂区可真够大的，都是你们家的啊。”叶千千好奇地四向张望，看什么都觉得新鲜。 祁理虽然表现得很淡定，但确实是没有涉足过的领域说不好奇是不可能了。 “其实准确来说是村集体性质的企业，我小姨算是牵头的大股东，其他参与的村民都有投资分红，当初我也投了一些。”吴忧解释道。 “还有这样的好事？这样说来枂姐还真是个良心企业家。”叶千千再次感到折服。 “这么说也没毛病吧。”吴忧打心底觉得小姨所做的事确实当得起这么一个头衔。 “忧妹伢，门开了哟，用完机器记得关点啊。”吴永年嘱咐道。 “知道啦。”吴忧点点头。 “那我就先走开咯。”吴永年将钥匙重新挂脖子上便准备忙自己的活儿了。 “好。”吴忧想到便问了一嘴，“对了，大封叔哪里去了，你看见没有？” “你大封叔现在应该就在封装区搞机器，有条线上的机子不晓得怎么回事封不严实，他正联系人在修，怕是走不开哟，你有啥子事问我也可以嘛。”吴永年热心说道。 “没什么事，随便问一下，那永年叔你忙去吧。” 吴永年离开后，吴忧上车将拖拉机直接开进了仓库里。 这是一间十分空旷的库房，左右与邻间相连，还有条后门似乎是通往内院的。 除了墙边摆着一个不知道用来做什么的机器外便只有几摞宽口径的大箩筐，看来是专门用来临时中转的。 “小忧，接下来我们要做什么？”左小年抬眼看了看周遭，不知具体要做什么。 “先将茶叶全部倒入箩筐中吧，编织袋里不透气怕时间长沤坏了。” 说罢，吴忧从旁边拿来几只箩筐，跳上了车板去取编织袋，祁理见状主动接过了手，一手提一只问吴忧：“不用分量直接倒进去吗？” “嗯，随便倒进去就行，一会儿会再做细分。咱们取一筐带去加工，其余放在这就好，一会儿工人会一并收走。”吴忧说道。 众人协力将采来的茶叶全部倾倒进了箩筐内，取了一箩筐抬入了后院。 “哇塞，这些是做什么的？” 一进到后院，叶千千被眼前的景象给，只见一间间十几米见宽的玻璃阳光棚鳞次栉比一直排开，占地面积十分之大。 透过半透明的篷布向内看去，隐约可见地上一块块竹编席子上铺满了茶叶。 “这一步叫晒青。”吴忧通俗地解释道，“也就是利用太阳光将茶叶的水分带走，进行初步的脱水干燥的过程。其实最好选在下午三点后太阳斜晒时段，好在今天温度也不算特别高，咱们也就不管这么多了，重在体验过程吧。” “好！要怎么做？”叶千千精神抖擞，采了大半上午的茶叶也丝毫不见疲惫。 吴忧打开阳光大棚的门，领着大家换好了鞋套进到里面，一进棚内明显感觉温度要比外面高上一些，但也并不闷热。 “我们现在需要把茶叶均匀地摊开到晒垫上，注意不要太过堆叠，一张上面大概是放两斤左右就可以了。”吴忧一边解说一边演示，“可以稍微端起边角，给抖一抖，让茶叶自然散开，这样能保证晒得更均匀些。” “好，我大致知道了。”左小年抓起一把茶叶扔在了晒垫上，学习吴忧的手法将其摊抖均匀，“这种厚薄可以了吗？” “嗯嗯，挺好，这样的密度就行了。”吴忧认可地点了点头。 众人纷纷动手实操，陈佳树抛抖着茶叶有些用力过猛，就差没把茶叶甩到天花板上去了。 “你在晒茶叶还是搞杂耍呢？”叶千千见状忍不住吐槽对陈佳树翻了个标准的白眼，转头问吴忧，“小忧姐，这些茶叶大概要晒多久啊？” “这种温度和光照的话应该晒个半小时就行了。”吴忧抬眼看看阳光，此刻被厚云遮挡住了些，并不十分刺眼了，“咱们弄完先去喝口水歇一歇，这边很快就能晒好了。” 摊茶叶很轻松，没花多少时间一箩筐茶叶便已经摊好了。 几人趁着茶叶晒日光浴的间隙跑到办公楼去喝了杯茶，泡茶用的茶叶就是自家新制的，虽然大家伙儿都不太谙此道，但也觉入口清香沁人回味悠长，确实是好茶。 休息了一会儿，看一下钟，半小时很快便已经过去了。 回到晒棚里，只见原本鲜嫩饱满的茶叶经过阳光的洗礼呈现出了暗绿平展的状态，叶面上已经不见点水分，叶杆微微见黄，但也没有到干硬的程度，真要估量大概就是七八分干的样子。 “小忧姐，咱们下一步干嘛，茶叶还没有晒成一卷一卷的样子诶。”叶千千见茶叶虽然晒脱了不少水分，但距离市面上见到的茶叶状态还差得远呢。 “接下来的步骤就是摇青，所谓摇青呢把许多茶叶放在一起并摇晃它们摇晃，通过茶叶之间的摩擦碰撞，从而起到促进氧化，平衡茶性，对茶叶进行进一步地走水、散热等作用。”吴忧解释道。 “是不是又到了考验臂力的时候了？”陈佳树将短袖卷到肩上准备好了力气。 “真手工摇可累人了，现在咱们都是机器摇青。”吴忧笑道。 祁理明明是第一次做却很熟练地拿过箩筐来配合吴忧将晒好的茶叶收集起来，主动承担了搬运工作。 几人跟随吴忧来到了一间偌大的生产间，里面是各种各样的制茶机器，还有几名工人正在热火朝天地做着工。 “小忧来了啊！” 看见吴忧进来，老乡们都笑着打招呼。 “忧妹伢，来找你姑姑的不，你姑姑她现在在茶园里头哩。”一个短发条纹短袖的中年妇女笑着走上前来与吴忧说话。 “不是，带朋友来看看耍一下。”吴忧解释道。 吴忧从小到大在老家待的时间并不多，只是暑假回来玩玩，平时跟父母也是讲普通话，家乡话还是小时候跟爷爷学的，所以一句话里面夹杂着不少普通话口音，旁人倒也不难听懂。 “带朋友来玩的呀，你们好啊！”大婶非常自来熟地用不太标准的普通话跟众人打招呼。 “阿姨好！”除了叶千千这个社牛声音洪亮地问好，其余几人只是只是礼貌地笑着点了点头。 “小姑娘乖得很哟！”大婶笑着夸了叶千千一句，随即目光落在了一旁祁理身上，顿时眼前一亮，绽开花儿似的说道：“伢子你是做什么的？要是没找女朋友就介绍我家妹子认识一下噻，我屋妹子在上海工作，是做律师的，身高一米六五，人也漂亮，还是名校毕业的呢，你看加个好友好不好吗？” 大婶越说越兴奋，本就普通话不好，开始还夹杂着一两个普通话词语，说到最后几乎全说的是方言了，她自己显然完全没意识到。 祁理一脸茫然地出于礼貌点了点头。 大婶见祁理答应了嘴角都要咧到耳朵根了，连忙从裤兜掏出手机亮出添加好友的二维码，生怕他反悔似的。 “嗯？”看着二维码上年轻女孩的头像，祁理看向一旁的吴忧，明显在用眼神向她求救。 “我说你话都没听懂瞎点什么头……”吴忧见祁理愣在原地茫然不知所措地样子莫名好玩。 “我以为阿姨在问好。”祁理确实只勉强听明白了最后一句。 “我觉得显然不是这么回事。”左小年虽然也没听太懂，但很确定自己听到了“身高”“漂亮”等关键词，加上眼前的二维码，这是啥意思也大概能猜个十有八九了。 “问什么好，人家是问你加她女儿好友好不好。”吴忧露出一个比此刻的祁理看上去还要天真无邪的笑容，眨眨眼说道。 “什么？”祁理嘴角僵住，如遭雷击。 “伢子，咋咯嘛？”大婶脸上笑得春光灿烂，但隐约可见眼底风云潜动。 “你都答应人家了，加个好友得了，这姐姐我以前见过的，确实是个大美女。”吴忧偏头冲大婶笑了笑，又向祁理眨眼示意，不打算背这个锅。 祁理想要解释，但大婶过分期待的目光像激光一样灼热令他如鲠在喉如芒在背完全不容拒绝，毕竟是他自己没听明白……最后还是硬着头皮拿出手机加了好友。 “哎哟，我这就跟我女儿说去，她老嫌我眼光不好，这次这么个大帅哥她肯定能答应！那我就打扰咯，以后有的是缘分。”大婶兴奋地拍了拍祁理的手臂，就差没原地蹦起来，陀螺似的转回了自己的工位。 “得，一眨眼的功夫下半辈子的幸福就有着落了。”吴忧学着大婶刚才的动作打趣地拍了拍祁理的手臂。 叶千千几人在一旁没憋住，破功大笑了出来，祁理此刻头上的乌云更浓了。 小插曲过去后，众人开始后续的工序，将茶叶倒入一个圆柱体像洗衣机滚筒一样的机器中进行翻滚，这就是所谓的“摇青”。 待到摇青结束，茶叶被重新规整好全部倒入了一旁的一个大圆桶似的机器里。 “这个步骤叫做‘揉捻’，茶叶也在这一步初现雏形。” 吴忧打开电源，只见装满茶叶的大圆桶像是搓衣服似的顺时针将茶叶整个揉搓压挤，待到差不多后吴忧关掉机器将茶叶全部倒入了藤编的干净簸箕里，此时的茶叶已经被揉捻成了卷曲紧致的细长条状。 “哇，揉搓完大大缩水了诶，这样已经可以了吗？”叶千千拈起一片茶叶摸了摸，还是湿湿的。 “还没有哦，接下来就是最需要时间的一步了——发酵。” 吴忧戴上一次性手套将成团的茶叶抓松，然后将蓬松湿润的茶叶放到一个藤编篮里用布盖上。 “接下来就让它自然发酵差不多六个小时就会变成大家熟知的暗红色，然后烘烤上两个小时左右就算完成了。” 吴忧刚说完手机便响了起来，是妈妈的来电。 吴忧摘掉手套，接通了电话：“喂，妈，什么事？” “小忧啊，你快回来一下，你梁爷爷丢了东西，现在都要急晕了！”
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