红烧鸡爪（1 / 1）

豹韬这个请求提得突然，毕昉站在旁边不由得愣了一下。

但她很快反应过来，开始陷入思考。

要做新菜首先得考虑到材料的问题，因为是突然提起的，毕昉属实是毫无准备。

但是作为一个优秀的厨师，那自然是得具备把手头上现有的材料都能拿出几种做法的能力。

毕昉想到厨房里还有做鸡丁用掉鸡肉后剩下的其他部位，一双漂亮的杏眼一转，一个主意就从心头升起。

她爽快答应道：“没问题！我给您做道红烧鸡爪吧！”

却不料这话一出，豹韬和豹略的脸色都变得有点奇怪。

不仅是他们，连大堂里正在偷偷旁听的妖怪们脸色都变得有点难以形容起来。

在毕昉心里这是一道很寻常的菜品，自然没有想那么多。

她脑海中都已经在规划做法了，甚至连画面都已经想象出来了，结果一低头，却看面前的妖怪们都神色复杂。

清丽的小姑娘表情无辜：“怎么了？红烧鸡爪你们不爱吃吗？那不然……换成凉拌？”

眼见妖怪们个个神色复杂，毕昉不由得大挠其头。

豹略见毕昉似乎没察觉到有什么异常，不由得试探性地对她提示道：“是这样的，小厨师。鸡爪……你不觉得腥气很重？”

毕昉懵逼：“哪里有腥气？”

豹略被毕昉这理所当然的样子给噎了一下，他也有点不知道怎么表达了。

小厨师似乎不知道，在妖界的餐馆，一般都不会给客人提供鸡爪这种东西的。

特别是普通的妖鸡在妖界其实非常好抓，是等级很低的妖兽。哪怕只是很普通的小妖怪，抓到妖鸡一般也只吃鸡肉，把鸡爪扔掉。

因为鸡爪骨多肉少，口感十分差，并且腥气也十分重。

一般只有能力十分低下，导致捕猎困难的妖怪，才会饥不择食到连鸡爪都一起啃了。

这就导致在妖界，妖怪们听到有妖怪吃鸡爪，第一认知就是，这只妖怪能力很差。

然而现在，小厨师竟然说要给他们做鸡爪？

哪家正经餐馆会用鸡爪来做菜啊？那不是摆明了瞧不上客人吗？

豹略看着这一桌子味道惊为天人的美食，一时间有点凌乱。不知道是小厨师的认知有问题，还是他的认知有问题。

难道小厨师收到的赞誉太多，开始飘了？

他担心地想，这不至于吧？

豹韬会长却没有说话，他只是维持着优雅地坐在原地，不动声色地默默观察小厨师的表情。

一开始他听到这道菜，第一反应也是脸色有些不好看。然而没多大会他就看出来了，这小厨师似乎是真心不觉得鸡爪做菜有什么问题。

此时她一张秀丽的小脸蛋上都是茫然的表情，而且刚才说到红烧鸡爪那道菜时，她眼睛里都闪着光。

这些小细节都充分说明，在她心里，“红烧鸡爪”这道菜一定是好吃的。

豹韬有点犹豫。

他看了看满桌子独特的菜品，这种新鲜细腻的味道他是第一次在妖界吃到。在这个小厨师身上，具备着和妖界格格不入的气场，总让人感觉她身上有着神秘的地方。

他想了想，最后还是笑了。

在满屋子神色奇怪的妖怪客人的视线中，豹韬突然出声应和。

“好的，那就麻烦你了，小厨师。”

豹略惊诧地看着自家二叔，似乎不理解他为什么突然答应了。

作为妖都出名的美食家，吃鸡爪这种东西，传出去都让人笑话的。

豹韬却没再多说什么，而是神色平静地朝毕昉点了点头。

毕昉当然不知道他们在想什么了，她还以为这些妖怪是担心新菜做出来不好吃呢！

她拍着胸脯道：“放心，保证好味道！”说完就潇洒利落地转身进了厨房。

身后的大堂里，是所有妖怪们忍不住小声讨论传出来的嗡嗡说话声，这段对话真是让妖匪夷所思，他们都开始对这件事感到好奇了。

做饭这么好吃的小厨师，竟然会吃鸡爪这种东西，而且还信誓旦旦地保证做得好吃？

不是他们说，妖鸡的爪子真的很腥！

最神奇的是，美食会长竟然还答应了！

这件事神奇又神奇的转折让大堂里的妖怪们都仿佛在看连续剧似的，他们都不舍得走了，谁都想看看，小厨师到底能把鸡爪这东西折腾出什么花儿来。

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此时厨房里，毕昉却已经摆开架势，准备做红烧鸡爪了。

毕昉之前做宫爆鸡丁，一直是用的妖界的那种硕大的“鸡腿肉”，后来才知道这是妖界一种普通妖鸡的肉。

后来“采购”的事情交给了朱雀，朱雀就没小英那么细心，都是一只只抓回来扔给毕昉。

这就导致了，用完了鸡肉的部分以后，还剩下很多鸡爪子、鸡内脏之类的材料。

毕昉之前一直思考，这些多出来的材料完全可以做新菜，只是这几天客人都太多了，导致她忙得还没来得及处理。

现在这些放在冰箱里的材料就完全可以派上用场了。

毕昉从冰箱里拿出早就处理好放起来的鸡爪。这些鸡的爪子也比人间的鸡爪要稍微大一些，肉更多更足，按理来说，这样的做起来应该会更好吃。

她想起刚刚豹略说的“鸡爪很腥”，疑惑地拿起来闻了闻。

刚从鸡身上卸下来的时候，这些爪子确实挺腥的，但是经过处理以后，现在已经几乎没什么味道了。

这么想着，她又把爪子放了回去。

心想，大约豹略不知道，去腥大法好呀！

她哼着小曲儿，一个个地帮早已过世的妖鸡们修剪爪子，把鸡爪上的指甲剪得干干净净，又把鸡爪的褶皱都清洗干净。

嘴里还念叨着：“要干干净净地下锅呀。”

小柿子原本圆圆胖胖的小身子坐在旁边，短短的小触手正在用刮刀熟练地帮毕昉削着姜皮。

听到这句话，突然感觉一阵寒毛从脊背上窜起——虽然它没有脊背。

那一天，小柿子想起了曾经被这个女人支配，在冰箱里四处逃窜就怕被下锅的恐惧。

它战战兢兢地往旁边看，毕昉却已经把鸡爪冷水下锅，加姜片、葱结、料酒等开始去腥焯水了。

焯完水的爪子外皮已经十分软嫩，由于肉多，膨起的皮肉乳白剔透。毕昉都能想象这种鸡爪子做出来汁水渗进去以后能有多好吃。

她另起了油锅，先把小块的冰糖小火炒成焦糖状，待到焦糖微微起泡以后，立马把鸡爪倒了进去。

雪白的鸡爪一经翻炒，立马呈现出金黄的色泽，泛着油香，诱人无比。

她熟练地翻炒着，又把干辣椒、大蒜，还有用桂皮、花椒等几种大料组合成的秘制香料加入，然后把自己刚刚调好的红烧酱汁淋到了锅里，把鸡爪翻炒均匀上色。

香味很快从油锅里传出，带着油香的红烧甜味，掺着鸡爪本身的香味，一下从锅里蔓延出去。

然而光炒好还不行，红烧的特点在于香甜软烂。毕昉从冰箱里掏出了她的秘密武器……一罐啤酒。

啤酒是麦芽发酵而成的，因此天然带着麦芽的甜香。她把一整罐啤酒都倒进了锅里，一下将所有的鸡爪都浸泡住了，然后盖上锅盖小火焖煮。

这一步至关重要，经过焖煮后的，鸡爪才能脱去硬脆的口感，变得入口即化。

粘稠的泡沫在锅里咕嘟嘟地冒着，红烧的甜香在焖煮中渐渐挥发出去，很快味道传了出来。

本来大堂里的客人们就在好奇，妖鸡的那臭爪子能被做成什么样，一直很关注厨房那边。

结果毕昉进去以后没多久，他们就闻到从厨房里传出来一阵奇妙的香味。

这香味里他们明显可以辨认出，有鸡爪的味道，然而不知怎地，闻起来却一点都不腥、不臭，还似乎不知用了什么调料香料，散发着一种从未闻过的甜香。

妖怪们都有些惊了，这是鸡爪的味道？

难道这种东西……竟然也能做成好吃的菜品？

大堂里的客人们都蠢蠢欲动。

原本深夜餐馆的传统就是，厨师做新菜，客人在厨房门口围观。

然而由于最近客人越来越多，毕昉为了维持秩序已经不让客人们到厨房门口来围观了，于是坐在大堂里的客人们只能勉强按捺着自己心里的好奇，坐在原地等着。

尽管如此，他们的脖子都已经伸得老长了，眼睛基本都黏在厨房门口。

还有一个本身就是长颈鹿成精的妖怪，甚至几乎把头成功地伸到了厨房门口，被小英眼睛一瞪，又老老实实地缩了回去。

千等万盼了不知道多久，他们的小厨师终于端着一锅东西，施施然地从厨房里走了出来。

这锅东西盖着盖子，因此他们不能一下看到菜品的原貌，只能从锅盖底下闻到源源不断传出来的迷人肉香。

等到这个小锅被放到豹韬、豹略面前时，他们的这桌旁边已经围满了大堂的客人了，就连坐得远些的长颈鹿，此时也伸长了头在半空中围观。

豹韬很好奇，鸡爪到底能被做成什么样，闻到了这个香味以后，他更是好奇了。

毕昉拿着小湿布，缓缓掀开了小锅的盖子。

一锅浓油赤酱、色泽金黄的红烧鸡爪呈现在他们面前。汁水粘稠、浓香油滑，鸡爪已经完全看不出本来的面貌，此时尖尖的指甲全部都不翼而飞，爪子上的肉被炖的香气四溢、酥香软烂。

一屋子妖怪围着这锅他们原本弃若敝履的鸡爪子，竟然都忍不住流出了口水。