距离端午节还有一个多月时间，大小企业和商家已经纷纷摩拳擦掌，开始了大规模生产的准备工作，以期在端午节的粽子争霸站中拔得头筹。 作为全国最主要的糯稻生产城市之一，海州市每年都会举行大型的粽子文化节暨展览会，各大品牌均设有展览柜台，供顾客进行咨询和洽谈，由此为一个多月之后的王者之争打响轰轰烈烈的第一枪。 如园酒楼随餐提供的节令食品比如青团、粽子和月饼，通常则交给术业有专攻的第三方供货商来承包，如园自家的大厨则专注于冷热菜。 糕团类点心是和江南稻签订的长期供货协议，陆迦南这周已经在店里碰到两回跟着司机来送货的江菀柔了。 至于粽子，江南稻虽然也会在端午前后供应粽子，但毕竟不是主业。只有几个老师傅会被临时调抽出来包制纯手工粽子，因此数量有限，只提供最传统的白糯米粽、豆沙粽、蜜枣粽和咸肉粽，由顾客提前一周排号下单。 这几年，如园酒楼先后接到了不少商务洽谈的单子，但陆老头儿尝过之后，都觉得少那么点儿味道。供应商每年都在换，一直没个定准。既然陆迦南已经开始接手如园酒楼，干脆一股脑儿全甩给了他，且看今年能弄出什么花样来。 陆迦南在展馆里才晃悠了一个多小时，就已经眼花缭乱。各式各样的粽子琳琅满目，甜的咸的荤的素的都有。 在国外待久了，好多年没有过正统的端午节，甚至粽子也断了好几年，他都快忘记最古早的海州粽子到底是什么模样和口味了。 高糖高碳水的传统糯米粽子显然已经无法满足人民群众日益进化的饮食需求，各种粗粮粽子也应运而生，藜麦粽、燕麦粽、黄米粽，甚至还有青稞粽和玉米紫薯粽，差不多快集齐七色彩虹了。 至于馅料儿，更是五花八门，什么贵什么流行就有什么，只有想不到，没有做不出。 喜欢野生菌菇味的，四大名菌松茸、羊肚菌、黑松露、黑虎掌，搭配咸肉、蛋黄、肉松，任君挑选。 喜欢海鲜味的，干贝、瑶柱、鲍鱼、虾仁，凑成一颗，满足老饕们海纳百川的胃口。单点不过瘾，甚至还能来个拼盘，黑椒牛肉和十三香小龙虾的柜台前已经挤满了排队试吃的食客。 喜欢小清新风格的年轻人则可以找到抹茶粽、奶茶粽、蔓越莓粽等中西结合的品类。 除了来自五湖四海的游客和食品餐饮界人士，本地的新闻媒体人士也扛着长枪短炮穿梭在汹涌的人潮之中。 陆迦南一边小心翼翼地避让，一边抬头四处观望是否有人流量小一些的区域。 “这位先生，您好，请问您是否方便接受本台的采访呢？”有人轻轻地拍了拍他。 是熟悉的声音，他回过头。 果不其然，是海州电视台美食频道的记者杨纾凛。 陆迦南扶额叹了一口气，“我可以拒绝吗？” “如果不想露脸，可以给你的脸打上马赛克。”杨纾凛露出俏皮的笑容。 “我又不是犯罪嫌疑人。” “那还是露出你帅气的脸庞吧，不上电视可惜了。放心吧，就一分钟。”杨纾凛回头招呼扛着摄像机跟在后头的摄影大哥，“李哥，这边这边！” “亲爱的各位观众朋友们，大家好，我是海州市广播电视台美食频道的记者杨纾凛。”前一秒还在嬉皮笑脸的杨纾凛瞬间切入了工作模式，露出了专业又亲切的笑容。 “我们现在所处的现场正是海州市第20届粽子节所在的海州市会展中心。据现工作人员介绍，本届活动共吸引了来自全国各地超过100家食品生产商参展。我们看到，现场有许多前来寻找合作机会的商务人士。下面，我们来采访一下这边的这位陆先生。” “您好。”跟着这个善变的女人，陆迦南仿佛只得随之切换。 “陆先生您好，请问你是从事什么工作？” “我目前在海州本地经营酒楼。” “请问您今天参加展会的目的是什么呢？” “我想找找看有没有和我们酒楼的风味匹配的粽子。” “请问您想找什么样的粽子呢？” “我们家是老字号酒店，我想找一款既有海州本地特色又有一定创新和品味的粽子。” “目前参观的感想如何？” “刚刚看了一些，无论是原料还是工艺，都很有意思。” “您有参加这里的活动体验区包粽子吗？” “还没有。” “那观众朋友们，下面，请大家跟着我一起前往体验区进行参观吧。”杨纾凛再次露出招牌式的眯眼笑，结束了对路人甲陆先生的短暂采访。 “你一个人来的？”放下话筒，杨纾凛又成了叽叽喳喳的小麻雀。 “嗯，一个人，先来看看情况。” “走，跟我一起去体验去看看吧。” “不要，我这儿还没忙完嘛。” “别这么扫兴嘛，你待会儿再折回来，”杨纾凛想要挽陆迦南的胳膊，却被他一个转身避开了，“带你去看好东西。” “什么好东西？” “去了就知道了。”杨纾凛深谙说服陆迦南的诀窍，“那边现在人不多。” 陆迦南嘴上没反应，脚步已经跟着杨纾凛迈开了。 绕过几个弯，密集的人群渐渐松动了些。 主办方开辟了一个互动展区，供外地来的客人观摩海州传统粽子制作技巧，有兴趣的客人也可现场体验。 来自于海州本地最大的粽子企业粽叶情的老师傅正将填满馅料的箬叶进行封口，并用九根彩线进行包扎，粽叶情独特的包含三十多道工序的制作技巧在海州市非物质文化遗产名录中榜上有名。 展台的斜对面站着一个女子，正在拿着笔记本刷刷地记录着什么。杨纾凛轻手轻脚地走上前，拍了拍她的肩膀，“嫂子。” 江菀柔回过头，笑着轻轻挥手打了她一下，“乱叫什么呢？” “怎么是乱叫呢？”杨纾凛轻巧地闪到一旁，“我哥人还在这儿呢。” “诶？” “我是来干正事儿的，小海州就是到处能碰到熟人呀。刚刚采访了一下热心市民陆先生。那么下一位就有请江女士吧。” “我不行。”江菀柔摆摆手。 “就一小下，相信我们摄影大哥的技术，保证把你拍得美美的。” 杨纾凛同样没给她后退的机会，拿起了无限话筒，“观众朋友们，在我身后的区域呢就是本次展会的互动。我们看到，粽叶情的老师傅正在传授我们海州本地粽子的制作技巧。这位女士您好，请问您刚刚有没有动手进行包扎呢？” “嗯，包了。”江菀柔拎起了手里用彩绳穿着的一个粽子，这是在杨纾凛来之前临时跟师傅们学的。 “感觉如何？” “太难了，”江菀柔由衷地感慨，“老师傅们包得可真好看。” “江女士家里过节一般是手工包制的粽子还是买现成的？” “我们家自己包，可惜我手残，一直没学会。”江菀柔自嘲地笑了笑。 “是自家包的好吃，还是粽叶情老师傅包的好吃呢？”古灵精怪的杨纾凛一贯爱搞事情，小声补了句，“这个问题会掐掉，不播的。” “我以前只吃过自家包的，今天吃了其他家，”江菀柔认真想了想，“说实话，很不错呢。” “那我们再来采访一下我们的老师傅们。”杨纾凛掐准师傅包扎完手中的粽子准备中场休息的时机准备冲进，笑嘻嘻地用口型示意他们，“你、们、继、续。” “你也来这儿了。”陆迦南的声音响起。 “我来取取经。” “准备学粽子？” “来看看别家的产品，取长补短。你呢？” “我就随便看看。” “是来订粽子的吧？我们家产品太单一了吧。” “唔，”陆迦南轻轻挠了挠下巴，没想到江菀柔一语中的，“先看看。” “虽然粽子不是我家的主业，但我必须得承认，我家在粽子这块儿，太没新意了。” “能把老的东西保持好，也挺不错。” “可你看粽叶情，”江菀柔指了指正在教导杨纾凛制作粽子的老师傅，“人家也是专业做粽子的老字号。可是这些新产品，都是他们退出来的。” “我也头一回见到这么多粽子的口味。” “老字号就是从前那个年代的网红，可是问题是，如今还能继续当网红吗？”江菀柔幽幽地，“对了，你想好要订哪家的粽子了吗？” “还没呢，才刚刚转了一圈。” “那你先去忙吧，不用管我了。” “你呢？” “我已经转得差不多了，”江菀柔踢了踢脚边的几大包东西，“接下来要拎回去试吃了。” “这么多？” “我也就买了十几种没见过的新口味，”江菀柔不以为意，“我以前做口感实验，可都是试吃几十种呢。” “你最喜欢哪种？” “要说喜欢，我还是喜欢枣泥味儿的。”江菀柔举起手里的细绳儿，小小的粽子晃荡着，“我做的，你要尝尝吗？” “却之不恭。”陆迦南从江菀柔手中接过彩色的丝线。
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