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第21章 第二十一章(捉虫)(1 / 1)

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知青们的自留地跟村民的自留地不挨着,离知青点不远。当时现开的荒。

虽然上辈子见过知青自留地的情况,但今天过来还是被草比菜高的情况震惊了一下,只有一小部分区域打理的很利索。

但打包倒是很方便,也不用绳子,随手拔着杂草捆菜,几个男知青还美其名曰‘就地取材’。

过来看热闹的婶子笑骂: "说那么好听,还不是因为懒!"

这才早上四点啊,周嘉妮看着逐渐聚集过来的社员都惊呆了。

"大娘,你们这么早来干啥?"

婶子大娘们七嘴八舌地道: “闲着也是闲着,过来看看你们弄菜。”主要还是好奇周嘉妮那一宗大包大揽的保证,底气到底在哪里!昨天就有不少人找到周嘉妮这里,想搭便车,让她把自家的菜捎上,能卖多少卖多少。

周嘉妮婉拒了小半天,最后张宝生叫了所有的小队长去开会,说明了情况,让各队队长通知下去。

谁也不知道知青们这批菜能卖成啥样,周嘉妮同志本人压力也很大,如果这次成功了,再帮社员解决。

即使大家已经默认了这次不带他们,但不妨碍过来凑这个热闹。

"菠菜根上的泥要甩干净,大约两斤一捆分好,坏掉的不要,过磅之前我会检查。"周嘉妮监督着,一遍遍强调要求,"捆韭菜的时候码整齐,坏掉的叶子直接摘掉啊,要是一捆里出现坏的特别多的,整捆打回,不要!"

“茄子太老的不要、摆的时候码整齐,辣椒也一样,摆整齐。”她从筐里拎出一根胳膊粗的丝瓜, "这丝瓜瓤子都能直接用来刷碗了,你让我卖给谁?"

孙萍跟于晚霞也跟过来帮忙了,顶着满眼的红血丝在这儿当质检员。

于晚霞对这些老知青怨气可深了,在她眼里,这些不是青菜,是周嘉妮那本菜谱的‘赠品’,所以她见一位男知青连着摘了好几个老丝瓜想混到筐里时,不客气地说道:“同志,咱们的要求说的很清楚,你这样就不地道了。”

那男知青不以为意地笑道: “咋了?这丝瓜就不能吃了?”

“自己吃当然能吃,可这些菜是准备拿到集上卖的,你觉得人家会买这么老的丝

瓜吗?”于晚霞愤愤地道, "你知不知道嘉妮为了帮你们卖这些菜,连祖传的菜谱都拿出来了,她是准备用菜谱去换销售渠道,你们就这么糊弄人家?"

附近正在摘菜几个老知青一下愣住了。

就连下场帮忙的婶子大娘都怔了下,问于晚霞: "姑娘,啥菜谱啊?"周嘉妮在另一头,还不知道自己有了家传菜谱,她正忙着检验、过磅和装车。这里还有个邱则铭。

张宝生不是提出找个人跟她作伴么?她还以为会直接点刘叔或者张叔,再不济也是村里其他人,没想到给她安排了邱则铭。

正忙着,韩阳带着好几个知青过来,表情有些赧然,问道: “周同志,你真的为了我们拿出了家传菜谱?"

周嘉妮愣了下才反应过来,猜着不是于晚霞就是孙萍跟他们说了什么,她哭笑不得地道: "额,家传算不上,但…是家里人搜集的。"

她总不能说是她从后世带过来的。

与知青一起过来的还有俩婶子,满脸心疼地道: "那这本钱也不小了。"那几个老知青多少有点臊得慌了,连声感谢着,还又一叠声的道了歉。

周嘉妮一挥手,道: “啥话也别说了,都抓抓紧,保证好质量,弄得漂亮一点就算对得起我了,这批菜可是要当做咱们前进大队蔬菜军的形象的。"

倒背着手过来查看情况的张宝生步子一顿,接着三两步迈过来,道: “小周你早说呀,早说咱从村里找那最漂亮的,咱村谁家种的菜不比这帮懒小子种得好?"

韩阳他们不乐意了,道: “队长,周同志是帮我们解决问题。”张宝生当然清楚,他就这么一说。

不过如此一来,那些摘菜的老知青倒是不敢糊弄了,一个个面色讪讪的,专挑长得好的摘,反正剩下自己吃的,好看不好看无所谓。

张宝生也知道周嘉妮做出的‘牺牲’了,但看着已经装起来的菜,这会儿拦着也没用了,只好道: “不管这回能不能行,队里都给你记一功。”

最起码,周嘉妮是真的用心在帮着解决问题。

这记一功不是说会给她工分或者钱上的补偿,而是履历。可比工分和钱有价值多了。

周嘉妮

笑弯了眼,脆生生地道: “谢谢队长!”三十多个知青的自留地加起来也不算少了。

即使没怎么打理,有些菜地种的也稀稀拉拉,但轻轻松松就收拾了三百多斤出来,全都挑着好看、老嫩正好,最水灵的摘的。

地里一眼望过去藤蔓或者枝丫上还挂着不少,有没熟的,还有熟了但品相一般的。

这三百多斤都是茄子、秋芸豆、扁豆、菠菜、辣椒、丝瓜、韭菜之类的,不包括地上那一堆老南瓜。

有些老知青原本是想宰冤大头的,毕竟周嘉妮自己都说了,有多少要多少,卖不完算她的嘛。甚至昨晚临睡前还有人互相嘀咕,商量说只要熟的差不多的都摘下来算进去,留着没熟的那些长起来他

们再吃。

冤大头不常有,万一没下回了呢?

但刚刚让于晚霞啐了一顿后,都多少有些不好意思了。甚至自己看着车上的菜,也替周嘉妮有了压力。

大家纷纷道: "周同志,要是真卖不完还是算我们的,给我们退回来就行,我们认。"

"是啊,能卖多少卖多少,昨天…实在不好意思了。""周同志别有压力,不管怎么样,我们大家都不会忘了你这份好。"

张宝生也道: "小周,就这些吧,先试试。"

周嘉妮也不逞强,道:"行,诸位也辛苦了,咱们把账结了,我跟邱则铭同志出发。"加上地上那八~九个长度全过半米的老南瓜,小五百斤了。但这五百斤蔬菜,还不到十块钱。

周嘉妮算完自己都有点不好意思了,昨天定价是带着点情绪在里头的,现在大家好说好话,她就道: “如果能找到固定买主,我会尽量把价格往上谈,能高一分是一分,但这回我还需要搭点东西在里头,增加了成本,所以真高个一分二分的卖出去也不给大家补差价了,往后的按新价格。"

再不忍心,定好的价也不会随便改,否则往后说话都显得没力度了。

大家以为她说的是那菜谱,倒也纷纷表示理解,甚至觉得高个一分二分的,跟菜谱比起来也不算啥。

装好车,结算完这批菜的钱,出发。

大家站在村口挥手目送周嘉妮驾牛车离开,这送别的场景竟然有点小

壮观。

邱则铭作为陪同人员,自是坐在牛车上,等离开村子走出去一段距离,他才道: “菜谱是怎么回事?"

周嘉妮从她军绿色的小挎包里摸出本子递过去,邱则铭愣了下才接过来:"让我看?"如果里头记录的真是不常见的菜谱,这丫头知不知道它们的价值?

"不不不。”周嘉妮赶紧否认,又递了一本新本子和一支铅笔过去, "不光看,你翻到最后几页,把茄子的七种吃法、丝瓜的五种吃法,还有菠菜的几种做法,复抄几遍,越多越好,如果最后只能到集上卖,我好撕下来送给人家。"

邱则铭:..

牛车晃晃悠悠到了镇上,国营饭店已经开始卖早点了。

周嘉妮把车在门口停好,看了邱则铭一眼,后者甩了甩发酸的手腕,自觉道: “明白,我看车,你进去吃。"

周嘉妮笑眯眯地道: "有个聪明的同志跟着就是省劲。"

对上这种太聪明的同志吧,她需要周旋的时候压力会很大;但不得不承认,正常的配合,又觉得

很省心。

邱则铭歪了歪嘴角: "谢谢夸奖!"

周嘉妮道: “我进去给你买几个火烧和稀饭,你在车上吃吧,我可能要在里头待很久。”邱则铭点了点头,猜着她要找机会跟里头的负责的谈合作。想着要是周嘉妮谈不下来,最后他再进去试试。

周嘉妮不知道邱则铭做好了帮她托底的准备,她进饭店要了两个包子两个火烧、一碗豆腐脑,邱则铭给她钱和票,周嘉妮低声道: “只给粮票吧,钱从利润里出,咱就算公差吧。”

邱则铭没矫情,收回钱给了粮票。

周嘉妮重新回去,要了一碗馄饨、两个肉馅儿的水煎包,找了个空位子坐下来慢慢吃。来国营饭店吃早餐的人还不少。

有留在厅里吃的,有带着铝制饭盒过来打一份带走的,还有光要俩馒头,就着自己带的咸菜吃的。

她抽着服务员不忙的时候,快速把剩下的吃完,去了前台,笑眯眯地道: “同志,你们这儿蒸花馍不?"

周嘉妮没直接提他们谈合作啥的。像国营单位这些地方,人家都有固定的合作对象。

你这冷不丁冒出来说要卖菜给人家,人家肯搭理你才怪。

所以,先打进他们后厨,见到说话有分量的大厨再说。

服务员表情淡淡地道: "什么花馍?馍馍啥样不能吃啊?"

周嘉妮笑着指指外头,道: “我们那位同志亲戚家的哥哥结婚,这不打算去吃席么,想弄点寓意好的花馍当礼物。"

"比如五果花馍,就是石榴造型,寓意多子多福;桃子造型,寓意健康长寿;柿子造型,寓意事事如意嘛,剩下的还有佛手样式的、元宝造型的,就是图个吉利。"

服务员听着有些新鲜,说话语气也不似刚才那般淡漠了,摇摇头道:“我们后厨好像没有这样的模子,倒是有鲤鱼的。"

周嘉妮摆摆手,笑道:"不是模子,是直接用面团捏出来的。"服务员好奇地道:"花卷么?你说的是花卷吧?"但也没有她说的这些样子。

"不是花卷,就是花馍。”周嘉妮就嘴甜地道, "姐,我能不能借你们后厨用用,自己蒸一锅?你们不是在蒸馒头么,面都是现成揉好的,我就是进去做个造型,蒸好带走,钱跟票该怎么算怎么算,你们多收点都行。"

服务员面露犹豫,道: "这,我说了也不算……"

"姐,您帮我商量商量呗。不然这样,您帮我去问问,要是咱这里的师傅能做,我现成定一锅,要是咱这儿的师傅不会,作为回报,我把他们教会,怎么样?"

服务员忙道:"我去问问。"

周嘉妮出去给邱则铭打了个招呼,毕竟给人家安排了个亲戚,要是一会儿服务员出来搭讪问他这事,再穿帮就不好了。

邱则铭:.…

他吃顿饭的工夫,就在本地多了门亲戚?

不过这丫头也不是问他行不行,就是通知他一声,通知完就回去了。周嘉妮成功打入了后厨。

后厨一个大师傅,一个学徒,还有两个年龄四十出头的婶子。

这俩婶子会做样式简单的花卷,捏包子、做火烧、包馄饨什么的都好手,但不会造型复杂的花馍。

见周嘉

妮是个年轻的小姑娘,其中一个婶子道: "同志,你会做花馍?"

花馍她们听说过,知道过年的时候有些地区会蒸花馍,据说做的特别漂亮,啥造型都有,但仅仅是听说,没找到路子学。

周嘉妮笑道: "太复杂的不敢保证,简单的能做点。"

现成有揉好的面,周嘉妮洗了洗手就开始操作,揉好面团,手指灵巧的捏出大致的形状,再用剪子剪出顶部的花冠造型,在下端剪出鱼鳞状的小口子,再仔细按压好,这是代表石榴籽。

最后单独揪一块面搓出细长条,捏出花朵造型,圈在石榴上做装饰,一个漂亮的石榴花馍就做好了。

看的那两位婶子惊叹不已。

接着又拿过新的面团,捏出大致的桃子造型,还借助刀背割出中间的缝隙,又单独做了叶子贴上去,一个活灵活现的桃子落到了面板上。

随后又开始做柿子,做柿子的时候还要了根辣椒把,洗干净插在‘柿子’顶端,当柿子把。接着开始做剩下的那俩。

两位婶子看的眼珠子都不舍得转一下,等几个花馍做好,两人开始自己上手操作的时候,已经一口一个小周师傅的喊上了。

做好的花馍放到旁边醒一醒,醒完再上锅蒸,周嘉妮就趁这时间一边指点那俩婶子,一边跟大厨聊上了。

大厨叫邹凯,三十五六的年纪,个头不高,体型微胖。甭管哪个年代,人们对有点手艺的人都特别愿意多交流两句。尤其这时候信息流通不发达,周嘉妮露的这一手,在他们看来,说绝活都不为过。

自然的,等周嘉妮问到他们这里蔬菜供应的事时,邹凯不但没有任何反感,反而跟她说起这边的情况,道: "咱这边每天蔬菜的用量并不是特别大,最缺的是粮食和肉类,每个月都紧巴巴的。"

然后他友善地笑问道: “小周同志,你其实是来卖菜的吧?”

周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。

邹凯还有那俩婶子都笑着打趣了两句。

“要说还得是你们年轻人,脑子就是活泛啊。”王婶子笑道。这样的推销方式他们不但不反感,反而还觉得挺有意思,而且赚大发了。

邹凯道: “小周同志,恐怕要让你失望了。咱这儿都是农场送菜,长期跟他们那边

合作。不过……”他指指还在等着上锅的花馍, "难为小周同志这份心意,今天我留三十斤。"

表示一下支持。

“那可真是太好了,谢谢邹师傅。”周嘉妮表达完谢意,又失望地苦笑道,“我还以为咱们有机会达成长期合作和呢。"

邹凯笑着摇了摇头。

即便没有农场,也有离镇子更近的马家大队、李村大队等,怎么也轮不到前进大队啊。接下来谈价格问题,不同的菜不同的价格,邹凯道: “你今天带了什么菜来?”

"好几种呢,都是早上现摘的,露水还在上头挂着呢,车子就在外头停着,邹师傅您跟我出去看看,济着你挑。"

搁平时就打发学徒跟着出去随便挑几样了,但邹凯对周嘉妮这种为了卖菜主动传授花馍技术的操作震惊且惋惜。

他还想这小姑娘是不是让村里谁忽悠了?多少有点不忍,便亲自跟着出去看菜。

等邹凯看到摆在牛车上、装满蔬菜的筐子时,震惊之余一种莫名的舒适感油然而生——太整齐了。

菜色新鲜,大小均匀,关键是码的整整齐齐,比农场抬过来的那些歪瓜裂枣好太多了。没办法,他们只是镇级国营饭店,得等上头挑完了,才是他们的。

"小周同志,你们前进大队的菜都这么好啊?"

当然不是,她专挑好的要啊!

邹凯看看紫中透亮、顺溜溜的大茄子,再瞧瞧旁边鲜嫩翠绿、根也特别干净的菠菜,又看看那边的韭菜、豆角、芸豆啥的,作为厨师,看的太神清气爽了。

感觉哪种不留点都挺可惜。

最后一挥手,道:“每种给我留十斤。”一会儿农场来的菜他往别处调一部分。

每种十斤,可不止三十斤了,周嘉妮眉开眼笑地道: “多谢邹师傅支持我们前进大队。”她朝邱则铭一伸手,道, "邱同志,麻烦把本子和笔递给我,我记一下邹师傅要的菜。"

邱则铭挑挑眉,把那本‘原版菜谱’递了过去。

周嘉妮眉头也动了动,再次感叹有个会打配合的同志简直太省心了。

然后在邹凯旁边把本子翻的哗哗响,她得保证翻页速度不快不慢,瞥过来的人能捕捉到

几个关键字。

邹凯正在看菜,拿起个茄子掂了掂,不错,果肉紧实,确实正当头的新鲜。再拿了俩辣椒看了看,闻了闻,辣椒气味浓烈,不错。转头准备喊店里的人出来搬菜的时候,目光掠过周嘉妮手上正在翻的页面,一下凝住了。

"周同志,你这上头、写的这是……"

周嘉妮随意地道: "哦,我记的菜谱。”她说完谦虚地笑道, "瞎,在您面前谈这个那是班门弄斧了。"

"不不不,我刚才看到一个丝瓜蒸肉、冬瓜丸子,好像还有…芙蓉鸡片?周同志,您祖上有做厨师的?"

不奇怪邹凯的震惊,这时候的厨师会什么,全看师父会什么、教什么。

若遇到有真本事的师父,能按着菜系的学,如果拜的师父也是半吊子水平,那徒弟得在半吊子上再减一半。

另一则,还得看师父会不会倾襄相授呢。

很多师父教徒弟都会藏一手,徒弟伺候到老,都不一定能学到师父的全部本领。所以别看是国营饭店的大厨,不说手艺,只说见识的话,邹凯不一定比周嘉妮懂的多。邹凯:多少有点欺负人了!

丝瓜他也会几种炒法,但这丝瓜蒸肉,连邹凯都觉得新鲜。

冬瓜丸子他会,那个芙蓉鸡片他师父会,但师父没教他,教给了他某个师兄。他跟师父学的另外的拿手菜。

现在却在周嘉妮这里看到了芙蓉鸡片的制作方法。

看到归看到,这道菜周嘉妮真愿意让他细看,他也不敢学,要是被师父误会他偷师,麻烦可就大了。

可那道丝瓜蒸肉,他属实好奇。

周嘉妮重新被请回店里,邹凯欲言又止的。

人家来卖点菜,都教过花馍了,再问人家要那道菜谱,他实在张不开嘴。

周嘉妮矜持地端了端架子,没好抻太久,道: "邹师傅,除了刚才的花馍,我再用两道菜谱,换咱们的长期合作行不行?"

邹凯挠了挠头,道: “周同志,常年供应的话上头领导就该问了,很难批下来。但两三个月我就可以做主,我答应你,每年跟你们要两三个月的蔬菜供应,量也不会太大,每天二十斤。"

说完他补充道:

"也不用两道菜谱,我看看那道丝瓜蒸肉就行。"

花馍不能不算上,他是从学徒过来的,比谁都清楚想从师父手里学点技术有多不容易。所以让他昧着良心问人家要两道菜谱,他实在做不到。

"成交!"

周嘉妮嗤啦把那页撕下来递了过去,道:“这道菜我写了三种馅料…唁,我跟您说这个,您不比我懂啊!"

两人都觉得自己赚了。

尤其周嘉妮这边,她觉得丝瓜蒸肉太简单了,还在想着若是邹凯后悔,她就念念目录让对方再挑一样。

但邹凯扫了一眼,就视若珍宝般收了起来,并手写了个短期合作协议。

收购价格上,只有菠菜一分五,其他的菜根据种类一分六、一分七、最高的是秋芸豆,一分八。但村里有啥送啥,要保证新鲜。

今天要留的菜过完称、结了账,后厨那边喊周嘉妮,花馍蒸好了。

趁着如今关系正热乎,周嘉妮心虚的瞥一眼吧台服务员,忘掉之前说的话,商量不带票,高价买。

邹凯找前台问了问这个月的粮票份额,大手一挥批了。

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