采茶是一件容易的。 和大众认知中长相清纯的采茶少女, 穿着漂亮的采茶服穿梭于一垄垄的茶田中、步伐轻盈的样子同，这些采茶工大是30岁妇女，打扮淳朴。 3月份的天气依旧寒凉, 采茶工们穿着宽松的薄袄和长裤，带着帽子, 头发梳理起来以免影响干活。 她们的手指因为经常采茶染上了微黑的‘茶渍’，但指甲修剪的干净整齐，以免采摘的时候伤到芽头。 采茶的时候，因茶树的高度大1米以下，所以要一直弯腰采摘。 为了增加产量，她们的速度要快、而采摘的手法要轻, 双手需停动作，一刻也闲, 是非常累的体劳动。 竹篓的重量也算轻，里面还要装几斤甚至十斤的茶叶，辛苦程度可想而知。 所以，那些采茶少女身姿婀娜的美照更的是宣传，或是游客去体验采茶乐趣的照片享, 非真实情况。 现实中，年轻的采茶工效率低、速度慢，市场上受欢迎, 远及经验丰富的熟练工吃香。 茶农依次检查了她们的装扮、手指及竹篓的洁净度，确认无误后, 叶晗见识了标准的采摘手法。 头采茶采摘的是肥壮的芽头和初展的一芽一叶, 必须提手采, 注意芽叶成朵，大小均匀, 留柄要短，轻拿轻放。 聘请的采茶工愧是熟手，一捏一提间，鲜嫩的茶芽采摘下来，滑入竹篓中。 动作如行云流水，十高效。 好快！ 叶晗惊讶于这些人的采茶速度，怪一上午的时间能采摘数万个芽头。 中有两名妇女的速度最快，短短一钟采到上百颗嫩芽，速度着实惊人。 果然每一个行业的佼佼者都是让人敬佩的存。 这些采茶工也都低声议论，看着竹篓里的嫩芽露出惊诧的表情。 “这里的茶树质量真好。” “可是，没见过这肥壮的芽，最重要的是鲜嫩。你看，嫩都能掐出水来。” “个数也，一棵茶树居然能长这芽头，今年茶叶大丰收。”@无限好文，尽在晋江文学城 …… 虽说头采茶因茶园环境，茶树品种、年限，采摘时间同而有所差别，也有大概的标准。 因采摘较早，这时候的芽头刚长出没久，长度1.8-2.5公之间，色泽鲜亮、均匀，芽比叶长、芽头越粗壮越好。 若是超过2.5公够细嫩，属于明茶（二采）的采摘标准。 然而她们刚采摘的芽头，上面还带着晨起的露珠，几乎每个都达到了2.5-2.8公，虽然长度略长，丝毫影响鲜嫩程度，嫩芽浅绿泛白，均匀健壮，一颗芽头甚至能抵上别人两颗。 众人连连叹，这粗壮的嫩芽，即使上千亩的茶园中也很少见到。 若是放十大名茶中，是要当贡品的，能喝到的人非富即贵。 绝对是头采茶中的精品。 对于她们而言，采摘也方。 一排茶树的高度相近，蓬面平整茂密，随手一采就是好芽，比那些长势一、种植散的茶田要好采。 采茶工的薪资与采茶的斤数直接挂钩，保证质量的提下，采越意味着薪酬越高。 这里的茶树芽头粗壮、单个质量高，同时采摘难度低，想必轻轻松松就能达到目标，如让她们到欣喜？ 没准这几日的收入能突破高。 叶晗安排速度最快的两名茶工采摘10年的茶树，他人则散站立，共同采摘8年的茶树。 “谢谢园长。”听到安排，两名妇女满脸欢喜地提着竹篓往后排走，脚步轻快，看他茶工羡慕已。 花间集8年的茶树已经如此茂盛，10年茶树正值壮年，芽头的个数和质量均超过者，一天下来的收入十可观。 明茶金贵、雨茶可口，采茶工都指望着这两个月赚些钱。 花间集无疑是她们最好的选择。 于是各自就位后，十位采茶工微冷的天气和清晨的薄雾中，开启了今天的工作。 …… 叶晗第一次接触采茶，颇为好奇，想着自己尝试一番。 她茶农的指导下，用正确的手法采了几十颗嫩芽。 确实容易。 首先要找准位置，基本上这边采着，眼睛就要确定下一个采摘的位置，做到勤采、净采，遗漏茶树的任一个枝条。 次要弯腰双手动作，一手扶住枝条的上半部，一手轻轻捏住嫩芽，注意往上提采，而是掐断；然后将迅速放入茶篓，以免手的温度沾染上去。 @无限好文，尽在晋江文学城 于茶芽太嫩，叶晗敢用，更敢紧捏，于是努找准度，小心翼翼地采摘，5钟才摘了三十颗。 按照她的速度，估计一上午只能采到二两茶青，经过杀青、烘干等流程后，最后到的茶叶最好只有半两。 半两...... 叶晗收回手，将竹篓放一边。 果然专业的情要交给专业的人去做，她只需要验收成果就好。 * 上午11点左右，今日的采茶结束。 采茶工们都累汗流浃背，腰部酸痛，坐山脚下的小径休息，每个人旁边放着装满鲜芽叶的茶篓，一看收获颇丰。 “哟，我看你采比我的还。” “你的也少，茶篓都快装满了。” “我刚掂了掂，挺重，应该超出了标准。” “放心吧。这里的茶芽粗壮，重量自然能上去，我估摸着有六斤。” “知道能赚少——” …… 大家休息时纷纷议论起来，微红汗湿的脸上带着明显的笑意。 头采茶的采摘要求很高，采摘时间上午7-11点钟为佳，且芽头鲜嫩、单个质量轻，通常5-6万个芽头才能制出1斤成品茶，即用4-5斤嫩芽炒制。 熟练工一天采3-5斤嫩芽是很高的效率了。 叶晗定下的基准线为5斤400元，超出部按40元/斤计算。 这行业内是很高的标准，起码W市找出第二个。 正谈论着，看到年轻的园长拿着电子秤过来，采茶工一个个也休息了，搬起旁边的竹篓迎了上去，兴奋之情溢于言表。 叶晗将电子秤放平地上：“大家一个个来，注意自己的茶篓，以免弄混。” 排第一个的是桑彤，她的年龄比他人要年轻，28岁，采茶有快十个年头了。 她动作麻利地把快装满的茶篓放到上面，显示3.65KG，即7斤3两。 过这是带着工具的重量，茶农把里面刚采摘的芽叶倒入更大的竹筐之中，然后将茶篓放上去称重：0.35KG。 两者相减是采摘茶叶的重量。 “六斤六两。”桑彤对斤两很熟悉，迅速脑海中出数据，又开始计算收入，“四百——” 叶晗笑着道：“464元。” 464元！！ 桑彤的内心激动已，握着茶篓的手紧紧攥住，胸中激荡。 呼。 这绝对是她采茶以来最高的一次收入。 明茶金贵，3月中旬到4月初这二十天是她一年中收入最好的时候。 过按照以往的行情，自己忙活一天最能赚300元，而花间集仅半天就有464元！ 这位年轻的园长真是大气。 “谢谢园长，谢谢园长！” 叶晗当场用现金结清工资，桑彤领到报酬后千恩万谢地回到队伍，笑合拢嘴。 他人也都兴奋已，和周围的人低声议论起来。 “好高的收入。” “我觉咱们应该也差吧？” “求别的，只要和她一样就行。” 后面一位妇女是刚才采茶最快的两人之一。 她的茶篓装满满的、里面是粗壮的嫩芽，一看就比他人的要，一时间大家都朝她投去羡慕的眼神。 “共9斤2两，减掉竹篓7两，茶叶8斤5两。” “一共540元。” 居然超过了500元！ 采茶工们的心情顿时激动到了极点，无比期待着自己的劳动成果。 “金小云，六斤三两，453元。” “王楚兰，七斤二两，488元。” “吴芳，六斤八两，472元。” …… 等到将众人的茶篓一一称完，所有人的脸上皆盛满了笑意。 几乎每位采茶工都拿到了450元以上的报酬，硕大的竹筐也盛了好几筐，里面是鲜嫩粗壮的芽头，色泽鲜亮，形状均匀饱满，给人带来满满的收获。 叶晗将几个竹筐别称重，出的重量让人惊喜，加上四位茶农的采茶数量，一共有82.3斤！ 比她想象中了少。 大约能制成20斤左右的特级精品茶。 根据叶晗的规划，如此高品级的明头采茶，精美包装后售卖的单价低于5000元，也就意味着，仅今天一天就有10万元的收益。 与此相比，茶工们的薪资就显微足道了。 “园长，我们几个帮你们把竹筐抬下去。”妇人们殷切地提议。 她们和茶农一起将竹筐抬到收拾干净的仓库中，中途没有出现一点晃动，最后将竹筐轻轻的放地面上，使里面的嫩芽遭受挤压。 然后又和茶农们将采摘的芽叶轻轻摊放一个个干净的竹匾中，厚薄均匀地摊开，避开阳光，摊放3-5个小时，自然散发青气、水，提高茶叶品质。 等到用手抓茶叶变柔软时，就能运送至冯老板处进行后续的杀青、烘干等步骤。 这方面茶农都有丰富的经验，很快将这些处理好，茶工们也都万欣喜的离开，准备明早再来采茶。 * 叶晗与冯老板提联系好，摊放结束后，于下午4点左右到达对方的茶舍。 今天是工作日，茶舍是很忙，冯老板急忙迎了出来，看着茶农动作平稳地将数个竹筐抬出，连忙招呼员工过来帮忙。 “抬去操作间，小心点，注意轻拿轻放。” “是，老板。” 冯老板吩咐完，看着面的好几个大竹筐，“看来今天收成错啊。” 叶晗浅笑：“还可以。” 冯老板：“今天一共采了少斤？” 叶晗：“80斤。” 冯老板的语气微带讶异：“你这速度够快的。雇了少茶工，二十个？” 每人采3斤嫩芽，差是这些。 那成本可真低，每人300，光采茶成本就8000块，后面还有机器设备和师傅的费用呢。 拢共才产出十几斤茶叶，实有些值。 叶晗：“雇了10名茶工，还有几个茶农帮忙。” “10名？”冯老板吃了一惊：“每人摘了六七斤？” 可能。 那速度有快，他开茶舍这年，没听说市面上有这样的熟练工。 还是说，花间集移栽的茶树还适应，没长出那嫩芽，所以直接采了带叶的？ 如果是鲜叶，那倒是比较好摘、也比较重，可是质量就...... 想来想去，似乎也只有这种解释。 冯老板忍住看了叶晗一眼，心里轻轻摇头。 这位叶园长开植物园十出色，但是对茶园可能欠缺一些经验。 看看到时候能否想办法补救吧。 …… 一进入操作间，叶晗闻到了一股东岭白茶的茶香，这是经年累月烘干、制作等所残余的茶香，十好闻。 这里的设备齐，有茶叶杀青机、揉捻机、理条机、烘干机等机器，经验丰富的老师傅进行操作配合，而使一整套的流程达到标准化。 烘干后的茶叶整体会非常匀称，叶白脉翠，嫩绿成朵，最大程度的保留氨基酸等成以及馥郁的茶香，达到高端茶的标准。 茶农将竹筐中的茶青慢慢倒入杀青机器中，因机器限制，每次只能放一部，师傅操作，保证每一颗芽都能250-300℃的高温下受热均匀。 冯老板站旁边，看着竹筐里倒出的嫩芽完愣住了，瞳孔微缩。 这是......？ 他立即走上去，迫及待拿起中的几颗仔细查看。 虽然经过摊凉丧失了一部水，但依然能够看到嫩芽的粗壮程度，几乎每个都达到了最完美的标准。 要是单纯的玉白色的芽，要是还未展开的一芽一叶，芽比叶粗壮，鲜嫩到颜色浅绿泛白，让人第一眼就知道是头采品质。 每个芽都有至少2.5公，芽叶成朵、肥壮有，色泽鲜亮，大小均匀，简直达到了特级中的贡品级别！ 冯老板内心掀起了惊涛骇浪，他开茶园十几年了，极少能采到这种等级的芽头，可能几千个里面能有一两颗。 可是这里.....他放下刚才的几颗又捻动了一小把，居然都是这种！ 实太惊人了。 这样看起来，龚白那边的头采茶跟这个相比，差了是一星半点。 怪—— 怪那些采茶工能采六七斤的嫩芽，因为这里的单个茶芽要比他茶园的重1.5-2倍！ 别人5-6万个芽头产一斤精品茶，花间集只要3万个芽头就能产一斤。 产量瞬间就上去了。 而且是贡品级别。 物以稀为贵。 这种级别的茶叶太稀少了，绝对会有大把大把的人为此买单。 “宋师傅，你操作杀青机器的时候仔细些，注意把握温度，一定要翻面均匀，注意时间......” 冯老板深吸一口气，无巨细地交代起来，心跳声砰砰作响，心情罕见地有些紧张。 但着实没有必要。 宋师傅是二十年的老师傅，每年为茶舍制作上万斤的成品茶，机器也是自动操作，会出现任问题。 与他的紧张相比，叶晗反而平静。 她研究了一番杀青机器的使用方法和师傅的操作，与旁边的人商议道：“冯老板，加工费要等到4月份茶叶数量部统计出来才能核算，就按照之说的费用......” 冯老板摆手：“费用什的都是小。” 叶晗：？ 20元/斤的加工费，假设30亩茶园产茶6000斤，加工费就是12万，这可是个小数目。 冯老板一时没说话。 他闻着杀青后进入烘干步骤的茶叶，随着机器的翻滚茶香四溢，那股香气简直令人迷醉。 这无疑更坚定了他的想法。 冯老板心中的算盘打噼里啪啦响，殷切地道：“叶园长，您看咱们也合作了很长时间，这次的费用就免了。 所有的机器都是现成的，充量就是师傅的辛苦费，包个大红包就成。 过，我希望你能把头采茶卖给我，直接按市场价收，您看怎样？” 茶舍茶舍，靠当然是茶的品质。 他这些年积累了少老客户，去年还进行了茶舍的扩张，眼下缺的就是名气。 @无限好文，尽在晋江文学城 而这款贡品级东岭白茶，稀有、品质极高，一定会虏获那些挑剔的老茶客的心，而给他带来名气。 凭借着那年的经验和商业嗅觉，冯老板对此非常有信心。 眼下只要看叶晗的态度。 可千万...要答应啊。
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