第35章 蒸馏酒（1 / 1）

有花露蒸馏在前, 秦鱼;果酒蒸馏驾轻就熟。 要说蒸馏花露，不讲究效益;话，只要掌握了方法, 随便蒸就行了。下头架上大锅, 上头放上蒸笼, 蒸笼里填上花瓣，在蒸笼靠上;笼壁上凿两个孔, 一个小一些，高一些，做接花露铜片;支架用, 一个大一些, 低一些，通细管道用。蒸笼上方同样架上一个圆底;铁锅, 铁锅里放凉水, 然后点火, 开蒸。 蒸花露没有对温度;控制和要求, 可以一直大火蒸。水蒸气在锅底遇冷凝结成水之后顺着弧形锅底流下, 滴落在横叉在蒸笼中间;铜片上，水流由高至低沿着铜管流出来，就是花露了，要是蒸馏;器具再精细一些，蒸馏技术再高级一些，运气再好一些，你或许能得到几滴鲜花精油呢。 蒸果酒和蒸花露是一样;道理，应该很容易成功才是。 但是, 第一次失败了。 其实也不算是完全失败, 因为最开始过滤出来;果酒是浑浊;土黄色, 里面充斥着色素与果肉纤维。经过一次蒸馏过后，色素和细小;果肉纤维留在了锅底，清澈;水汽带着酒精重新凝结成纯色;液体，通过铜管流入小罐子里，得到了纯净;果酒，光从颜色上来看，比那土黄色;液体，不知道高大上了多少倍。 两罐子果酒居然蒸馏出了三罐子还要多;纯色果酒。原本这只能勉强算是酒;果酒酒精浓度就不会高，现在好了，经过蒸馏后又掺入了过多;蒸馏水，从两罐子变成三罐子，酒精只会浓度更低。 现在这果酒，还能叫酒吗？ 看着旁人欣喜;脸庞，秦鱼心情沉重;对自己说：失败了！ 是什么原因呢？ 酒精，酒精，酒精......秦鱼一拍手掌，恨不得给自己一个耳刮子：酒精啊！挥发啊！它;沸点比水低啊！！ 你用大火一直蒸，能蒸出个什么结果来？ 秦鱼可心疼死了，就这么一点酒精，他大火蒸了这么久，不会让他直接给蒸没了吧？ 看看这简陋;蒸馏工具，铁锅和蒸笼之间居然还有空隙，还只用布条粗粗;缠绕了一圈，蒸;时候那蒸汽呼呼;望外出，他这微薄;酒精，不会就这么随着这些冒出来;蒸汽消散在空气中了吧？ 秦鱼尝了一下蒸馏出;果酒，果然，味道淡;，堪比白开水，秦鱼;脸色其臭无比。 物理化学数学老师，我对不起你们！ 这样常识一样;知识点，我给忘记了！！ 酒精;沸点是多少来着？啊，忘记了！！！ 气氛一时间有些安静，都有些茫然;看着气压瞬间降低;小主子，不知道他为什么会这么不高兴，他们将浑浊;酒液变成美丽;纯色，难道不值得高兴吗？ 站在这里;，恐怕只有烟不怕秦鱼了。 她上前，自己尝了尝纯色;果酒，皱眉道：“味道怎;如此清淡？”方才她可是仗着自己是秦鱼;女侍，喝了好大一口美酒呢，味道可不是这样;。 秦鱼随口道：“失败了。” 烟：“啊，不要难过啦，你哪一次是一次就成功;？依奴看，这已经很好了，喝着还挺好喝;。”说着，又舀了一勺子，开喝。 秦鱼没忍住，脸皮有一瞬间;扭曲，但又马上泄下气来，是啊，他哪一次，不是失败个十几几十次次才勉强成功;？ 蒸馏酒，这才是第一次，没达到预期;效果，很正常嘛，非常正常！ 鸳媪狠狠剜了一眼自家没大没小;外孙，要她收敛一些。烟收到警告，恋恋不舍;放下勺子，对秦鱼道：“我让人好好封起来，过几日给大主母那边送去，大主母和娇娇一定会很喜欢;。顺便采买些酒水回来，你再继续蒸就是了，多试几次，总能蒸出你想要;来。”虽然她压根不知道秦鱼想要个什么样;就是了。 众人也都七嘴八舌;安慰起来：“是啊，多试几次嘛...” “里典家里就有酒水，奴上次去他家里办事见到过...” “那还等什么？奴在这就去给小主人换些回来......” “不止里典家里，隔壁里;宿老家里也有;...” “还有河对岸;百里家...” 秦鱼振作起精神来：“好了，今天就先这样吧，等我再想想...力，你去灶间抱两罐子醯送去老师家里，问能不能换点酒水回来。”用醋换酒，希望能换来一些。 力领命去了。 秦鱼让众人都散了，去找木林带过来;一个叫轮;奴仆。 轮是一个女奴，力气比男人还要大，她是一个铜铁匠。 轮见秦鱼这个秦家最娇贵;小主子来找她，肉眼可见;紧张和害怕，她手足无措;转圈，慌乱;找了好几圈，才从摆在墙根;案几上捡起一块灰蒙蒙;布巾包裹住头脸，好似穿上了防护;盔甲一般，她瞬间镇定下来，这才侧着身子，轻声跟秦鱼行礼问好。 声音柔美悦耳，是个很美;女声，唱歌一定很好听。 秦鱼被她这样集美与丑为一身;反差给惊了一下，然后瞬间意识到，自己失礼了。 轮;脸上有一大块;青色胎记，在这个时代，脸上长胎记，被视作受神明诅咒;存在，一生下来就要被溺死;。 轮为什么没有被溺死，还长这么大，成了木林;奴仆，秦鱼就不知道了。他之前见到轮都是她以头巾遮面，并没未见过她真正;模样。 但他不经通报直接过来找她，或者传她过去见他，本身就是自己失礼在先。 秦鱼后退几步，拱手微微躬身，眼皮垂下，真诚道：“抱歉，是我冒犯了你。” 轮连忙摆手退后，避开秦鱼;礼，紧张道：“都是奴;错，主家快别如此。” 秦鱼在心里微微叹气，在这个奴隶制大行其道阶级分明;社会，主子跟奴隶瞎客气，那是在逼奴隶去死呢，因此，在道过歉之后，秦鱼就直接说明来意。 他要她帮忙打造一个铜盖子，半径深一些，尺寸就按照这个陶罐;径口来。铜盖子;顶端要连接出一条长且弯曲;铜管，弯曲;部分将会浸泡在冷水中，让酒精遇冷重新成为液体。这个铜盖子做工可以粗糙，但密封一定要好。 他要做一个密闭性好;导流管道出来，这样可以在低于一百度;低温下分离出酒精来。 秦鱼拿着木牍，一边给轮看图纸，一边详细解说自己;要求，末了，秦鱼问道：“能做吗？”他语气里带着迟疑，很怕轮没听懂，并且打算耐心;说第二遍。 轮能从秦鱼;态度和语气里听出他;体贴，心情不由放松下来，眼睛里也带上了星星点点;笑意，她用悦耳;声音回道：“可以做，但奴需要铜和碳。” 铜，秦家库房里有很多，碳，只要有木头，也可以现烧。 秦鱼道：“物品把烟派给你，你要什么，可以让她直接去找。” 烟在他们家，几乎可以横着走了，无论轮需要什么，她都可以通过烟获得。 轮;速度非常快，等第二天一早他刚踏出房门，烟就拿着一个铜盖子来找他了，铜盖子上面连接着一个长长;手指粗细;弯曲铜管，他仔细去看盖子和铜管;连接处，没有半点焊接;痕迹，轮是怎么做到;？ 盖子即便没有雕刻，也精美;很。 秦鱼简直惊艳了，为轮;匠作手艺。 秦鱼兴奋道：“今早吃什么？送一份给轮过去，跟她说，用过朝食之后，请她来我这里，一起试试这盖子和管子好不好用。” 烟笑道：“奴这就去。”然后对着初生;朝阳，双手交叉抱胸，念念有词。 秦鱼无奈，烟这是在对着太阳祈祷，是楚国一种最简单;祈祷和祝福方式，都是鸳媪教她;。 秦鱼等着她，模模糊糊;听她念道：“...保佑...小主人一定... 少...... 得偿所愿...敬献......” 好了，不用听;太清楚，秦鱼也能知道烟这丫头在祈祷什么了！ ...... 秦鱼这次准备齐全，加热;器具从铁锅变成不易受热;陶罐，陶罐里装着半罐子;果酒，是秦鱼昨天从许诺给伯牛他们手里硬抠出来;。这半罐子果酒原本是许诺留给他们喝;，现在被秦鱼强征来，然后给他们开了一张明年这个时候再还他们;空头支票。 陶罐受热慢，散热却快，直接加热陶罐，即使他们控制不好柴火，秦鱼也可以通过突然抽柴和加柴;方式控制陶罐;受热温度，只要温差变化不大，他就能比较容易;控制好火候。 新打造;铜盖刚好卡在陶罐口，密封性还可以，至少肉眼可见;没有缝隙了，再围上一圈湿麻布，然后用装好粟米;长布袋围着铜盖压上一圈，将其固定在陶罐上。延伸出来;铜管浸泡在刚从幽深;井里打上来;冷水，铜管;出口处放着一个陶碗，这是接冷凝水用;。 至于这个冷凝水，是酒精还是蒸馏水，就看秦鱼他们控制火候;精妙程度了。 柴火点燃，慢慢燃烧，鸳媪亲自上阵，仔细控制着火不要烧;太旺。陶罐慢慢受热，然后，铜盖也热起来了，等到铜管热起来;时候，秦鱼让鸳媪控制住这个温度试试看。 没有出液体。 继续加温。 没有出液体。 继续加温... 这个时候，连接铜盖;那处铜管已经到了烫手;程度了，秦鱼似乎听到了水滴;滴答声。 他眼睛一亮：“快，控制一下，不要再烧了！” 鸳媪忙抽出两根燃烧;正旺;柴火，火势立马小了许多。 秦鱼蹲在陶碗面前，眼睁睁;看着有水滴一滴一滴;从细铜管里流出，先是一滴一滴;慢慢滴，然后滴水成线，水线先是急速变大，然后，慢慢停了下来，继续一滴一滴;往下滴。 此时，已经接了大半碗;液体了。 有浓烈;酒香飘散开来。 秦鱼深深吸了一口这熟悉;味道，心里既雀跃，又遗憾。 雀跃;是，这是纯正;酒;香气，这样浓;酒香，或许已经达到了低度烈酒;程度了，遗憾;是，这一看，就不是酒精啊。 话说，果酒，到底能不能蒸馏出酒精呢？是不是，他;目标，一开始就定错了呢？ 不管是不是吧，在秦国，或者在整个战国时期，这样浓度;烈酒，一定是非常珍贵;。既然能得到烈酒，秦鱼对酒精，就没有那么执着了。 他珍惜;将这碗酒放好，然后拿了一个空;碗，让鸳媪又加了一些火候，继续蒸馏，果然，这回蒸馏出来;，就是跟昨天蒸;差不多;味道，应该是蒸馏水居多，酒精所剩无几了。 就按照这个法子，秦鱼又把昨日从里典家里换来;一小瓮酒给蒸了。据换回酒;力所说，这一小瓮酒，是用麦子和蜂蜜酿成;，闻着酒味确实浓厚一些，蒸出来;白酒，味道更刺鼻一些，酒精;浓度，应该要更高一些。 忙活了一上午，所有人都满头大汗，既是靠在火堆旁边烤;，也是激动兴奋;。 这就是小主人想要;酒吗？光闻着，就要醉过去了。怪不得昨天小主人那样;生气跟失望，昨天;那三罐子水，那哪里能称作酒呢？明明是水啊！ 今天围观蒸馏果酒;;人，只有秦鱼、烟、轮和壮几个，其他;都被秦鱼关在了门外头。 咳，他一开始是为了怕继续丢面子，现在嘛，就是为了保密了。 等收集完一小罐白酒，一小罐纯度比较高;果酒之后，秦鱼就让众人收摊，他让轮把铜盖拿回去继续改良，或者试着做一个铜罐和盖子、管道一套;器皿出来，要求就是密封性要好。 轮在一边从头看到尾，深深震撼秦鱼;奇思妙想之后，心里升起一股浓烈;兴奋感，她对这个蒸酒;器具非常感兴趣，并且预感了它;不平凡。 轮深深;蹲了下去，郑重行礼道：“唯。” 鸳媪看了一眼这个声音好听;蒙面女，只有一瞬;好奇，然后就去问秦鱼：“剩下;这些...水，要怎么处理呢？” 秦鱼道：“味道淡薄;酒水，留着等大母她们回来;时候再做处置，剩下;，倒掉吧。” 鸳媪有些舍不得，秦鱼叹道：“精华既然取出来了，剩下;就是无用;糟粕，要是拿来吃了用了，未必是好事，丢了吧。” 鸳媪则道：“既然不给人吃，拿去喂鸡鸭吧？看看它们吃了会如何？”丢了多么可惜，毕竟曾经是给人喝;呢。 秦鱼无可无不可，只要不进了人;嘴，给吃出问题来，其他;他都无所谓;。 烟敬畏;看着案几上放着;两个只有拳头大小;罐子，问秦鱼：“鱼，这就是酒;精华了吗？是不是只有大王和神明才能喝啊？” 秦鱼哼道：“你要是想喝，我也可以给你。” 烟眼睛都亮了：“真;吗？”说完，亮度又暗淡下去，感叹道：“还是算了，这样大;罐子，装了至少五斤;酒，才蒸出这一小罐子酒华，恐怕都没有三两吧？这样珍贵;宝物，奴可享用不了。” 被秦鱼特地点来给他们几个干重活;壮使劲;点头附和烟得话。他早就被秦鱼给震撼;要傻了，到现在，他;心脏还在咚咚咚大声;跳个不停呢。这简直是神迹，是比点豆花还要神奇;神迹啊！ 秦鱼不管壮;反应，他只是叹息，可不是珍贵吗？ 几乎二十比一;出酒率，酒;浓度也就那样，这时代所谓酒;酒精含量，到底得有多低啊。 当然，也有可能是蒸馏器具;锅，毕竟，他们这个是简易版;蒸馏皿，蒸馏不出高浓度;烈酒。 蒸馏器皿还需要继续改良。 不过，以现在;条件，蒸酒效率低，蒸花露，效率该足够了吧？