黑蛟满嘴油地跟高阳天纵说道:“小兔崽子,明天继续抓鱼啊,多抓点!”“天气太热了,教你们做点开胃的吃食,这米浆就是用来做凉皮用的。”
面筋现在做也来不及,但是可以现在发酵放到明天就能吃上了。
春苗麦冬和伙夫们按照慕容清渊的指示处理好米浆水,倒入刷了少许花生油的平底盘里蒸热。
待米浆边沿自然翻卷翘起,颜色变成透明状,即可起锅揭下来,迅速放入凉水中,一张凉皮就做好了。
再将适量的生抽、醋、芝麻油和芝麻酱倒入碗中搅匀备用。
最后把黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、蒜蓉和熟花生米放在凉皮上,浇上特制的料汁搅拌,搞定!
中原第一碟没有辣椒油的凉皮诞生啦!
她都多久没吃过凉皮了,闻着就倍香,嘶溜……
“君上,这凉皮真的好香啊。”春苗一边搅拌凉皮,一边疯狂分泌唾液。
明明是如此简单的食材,组合起来怎么能散发出如此诱人的香气?
“哈,如果有辣椒油会更香,可惜我还没找到辣椒,不过嘛我相信总有机会的。
老陈,把剩下的食材都做了吧,给弟兄们尝尝鲜,要是他们觉得好吃,明天可以继续。
另外,麻烦你们按我刚刚说的做法将面筋做好,明天大家就可以吃到了。”
“得嘞,谢谢君上!”老陈已经迫不及待尝尝凉皮的滋味啦。
凉皮刚做好,琉夏像只小兔子一样兴冲冲地蹦跶过来大喊:“阿姐,结冰了结冰了,真的结冰了!”
“走,我们回去看看。”慕容清渊牵着琉夏,和期待不已的春苗麦冬一起回营帐。
一撩开门帘,就有一丝丝透心凉的凉意,“哇,就是这个Fell!”瞬间感觉慕容清渊空气都清新了!
“阿渊姐你在说什么话呀?快过来看看,陶罐里的水真的结冰了。”
慕容清渊凑过去一看,陶罐边缘都已经结冰,正中间的位置还在慢慢凝结。
“看来硝石的分量没问题,麦冬,你让人多拿几个水缸和陶罐进来,我们多制点冰出来,今晚就好睡觉了。”
“是,君上。”
麦冬再次觉得自家君上真乃神人也,居然可以将药用的硝石制冰,这门生意要是真做起来,那以后赚到的银钱多到她都不敢想象。
“三弟,去问下二哥洗漱完了没,让他回来用暮食。”
“好嘞,我马上去。”高阳天宇摸了摸嘴角的口水,飞奔跑出营帐。
“琉夏、春苗,跟我去打点酸梅汤绿豆汤回来吧,我们今晚可以喝冰镇的糖水了。”想想都美滋滋!
待她们三人去到伙房,碰巧遇到高阳天纵和江岐,两人正拎着几条草鱼寻找慕容清渊的身影。
“渊儿你看,我们在河边抓了不少鱼!”
一看到心爱的小媳妇,高阳天纵邀功似的高举着几条鱼鳃还在翕张的大草鱼,一双鹰眸忽闪忽闪的,像个小孩子一样。
作为合格的女友这时候必须力挺男友可爱的邀功行为,“哇,二哥真棒,这几条好大条哦。”
江岐:〒▽〒所以我是多余得咯。
光吃凉皮好像有点寡淡,既然有新鲜的鱼,那她就多做两道菜好了。
刚好老陈在伙房和伙夫们一起嗦凉皮,慕容清渊便喊他过来做两道菜。
既然鱼肉如此鲜美,她干脆做一道有鱼肉的鱼香茄子好了,至于鱼头,就用来做经典粤菜啫啫鱼头煲吧。
生啫是粤菜的一种烹饪方式,利用砂锅聚热的特性,来烹制食材,由于砂锅底会发出滋滋的声响,而在广州话来说就是啫啫。
啫啫菜的特色是食材外部焦香可口,内部软嫩鲜美。无论从视觉,嗅觉还是味觉都是无法抗拒的诱惑。
至于鱼香茄子就更不用说了,是中国八大菜系中川菜的著名菜肴,其味道鲜美,柔软润香,鲜咸适口,营养丰富。
具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。正因为其厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。
正宗的鱼香茄子是没有鱼肉却有鱼味,但加入肉质鲜嫩的鱼肉绝对会令这道菜锦上添花!
在慕容清渊的指示下,老陈和伙夫们很快就将啫啫鱼头煲和鱼香茄子做好,香得伙夫们差点站不稳。
今天他们不仅学到了几道新菜,还有口福吃到如此鲜香的菜品,实在太幸福啦!
一切准备就绪,终于可以恰饭了。
等他们回到营帐时,第一个实验陶罐里面的水已经全部结冰。其余几个陶罐也正在结冰。
遂他们一撩开门帘,一股沁人心脾的凉意扑面而来,众人无不露出舒爽通泰的神情。
三个毛孩子直接扒拉在大水缸外壁,享受着陶罐源源不断的凉气,太爽啦!
萌宠们的眯着眼露出肚皮享受冷气的小表情实在太可爱了,慕容清渊一把抱住三大只撸了起来。
一大家子感受着冰凉的冷气,哧溜着凉皮,爽滑的口感,加上顺滑的芝麻酱,以及清爽的蔬菜,一下子调动起众人的味蕾。
喝着冰镇的绿豆汤酸梅汤,再配上鱼香茄子和啫啫鱼头煲,怎一个爽字了得?
“姐,这顿暮食实在太好吃了,明天我还要继续吃凉皮。”
高阳天宇已经干了五盘凉皮,正在干第六盘,这食量看得慕容清渊都嘴角抽搐。
一盘凉皮做够一个成年女性的食量,这小子吃了那么多东西都到哪里去了?也没见有小肚子啊。
不过她的食量也没少到哪里去,她自己也吃了三盘来着,呵呵。
高阳天纵也吃了五盘凉皮,不过他吃得更多的是啫啫鱼头煲,鱼头肉不多,他就是爱吃这个味儿。
琉夏的食量也没烧少到哪里去,过了那么多年食不果腹的苦日子,养成她和慕容清渊一样的大胃口。
她也吃了两盘两盘,不过她是一边吃凉皮,一边伴着鱼香茄子吃的,双重口味双重滋味贼拉香。
至于真正的大胃王黑蛟大人,已经彻底沦陷在啫啫鱼头煲的漩涡里无法自拔,“再给老子上三份鱼头煲!”
黑蛟:老子也是第一次知道,鱼头居然可以辣么香。