待程氏走后，苏小绊便继续解决听书的问题。
最后商议决定，每月只讲四次书，月末进行统计听客们想听的书，且只有办理过明月楼会员的客人才能听书。
如此做的目的无非就是为了将客人和明月楼绑定在一起，用听书作为吸引。
经过严密地修整，明月楼生意日渐红火，每日都是座无虚席，店里的人手都不够用了，近日，招募来许多人手。
苏小绊把春花妈妈拿捏得死死的，稳坐店主的位子。
俗话讲，不想当老板的戏子不是好画家。
工作的时日多了，苏小绊便想拥有一家自己的店，自己做掌柜的，而非给别人打工。
春花妈妈听了苏小绊的这句话，差点哭出来。
她如今已经把苏小绊当成最有利的军师，苏小绊若是走了，她的天就该塌了。
结果苏小绊说，还会继续在明月楼工作，为明月楼掌控大局，继续赚春花妈妈的银子，春花妈妈这才放了心。
苏小绊不会走的，她还没赚够钱，她的眼里现在只有money。
况且，她还要住在这里呢，为何要放弃免费的旅店，出去租房住。
她想租个店铺，自己当大厨，做些现代的美食，也不单单是卖，她也有些馋了。
苏小绊找了房屋中介，不对，用古代话讲叫牙人，在这里，买卖房屋、租房都需要牙人做担保。
牙人带着她看了些许店铺，苏小绊走得腿都直了，最后选了城西福楼街巷的一家店铺。
选这家店铺最直接的原因便是价格最低，每日十五文，按月每月只需付业主三百文，一年下来不到四贯，也就是不到四两银子。
苏小绊在明月楼掌管的事情较多，再加上打赏钱，每月最多可赚十两银子，付房租没有问题。
但是开店前期肯定是不会赚钱，所以要做好心理准备。
最后，苏小绊付给牙人佣金五十文，保守起见，按日租的价钱只付了半个月的房租。
苏小绊的店名叫如意馆，她有明月楼这块垫脚石，手里自然有许多资源，货源问题肯定不愁，而且还可以花低价购买。
她想做无骨凤爪，需要饱满而厚实的鸡爪，但是只买鸡爪不现实，整只鸡又不知道做什么吃，脑子里灵光一闪，突然想到了炸鸡。
根据她逛了诸多夜市的经验来看，这个朝代经济还是挺发达的，人们手里钱也多，各种摊子应有尽有，像是卖水饭、肉干、盘兔、烤猪皮肉的，夏天还有荔枝膏、砂糖绿豆冰雪凉水、芥辣瓜儿，还有各种蜜饯果子。
她便选一个从未出现过的东西，若是做得好吃，肯定有人买。
说干就干，苏小绊先是进货。
最难的便是调料，这个朝代的调味料只有盐、酱油、糖、醋，简简单单。
而这个东西好不好吃，最关键的一步，就在调料上。
苏小绊潜心研究很久，经过反复试验，做出了类似味精的调味剂，将干香菇和干虾皮放入锅内炒至脱水，按一定的配比再研磨成粉。
她称之为万能粉，做什么都可以放上一小撮，鲜美得很！
然后便是吃炸鸡的各种蘸料，本想调个最简单的番茄酱，结果找遍周围各街各巷，并没有找到西红柿这种东西。
无辣不欢的她，也并未发现这里有辣椒的痕迹。
这里的辣味多取自胡椒、姜、芥末。
最终定下的口味有：蒜香酱油、蜂蜜芥末、甜辣姜、糖醋、孜然味。
无骨凤爪则是一种口味，将鸡爪煮熟进行剔骨，再用各种家常调料腌制一番，方可售卖。
苏小绊将店面布置完毕，货物屯好，已经过了七日。
接下来便是营业。
令苏小绊意外的是，除去开业当天人流量多一些，从第二日开始就没什么人了，多是些进来逛逛就走的。
过了好多天，皆是如此。
这些时日，苏小绊吃了不少剩下的鸡爪、炸鸡，都有点腻了。
她一边吃一边想问题所在，在口味方面肯定是没问题，因为苏小绊给明月楼的各位员工尝过炸鸡和鸡爪，大家都说好吃。
但凡有一人说难吃，她也不必如此执着。
于是她关上店门出去逛了一圈，本想对比一下，自己的店和其他的店有什么不同，这一出来便发现了为题所在。
“原来是这样！”
