虽然这里铁锅已经普及,但是煮饭还是用的甑,烧水用的是鬲。这甑和鬲一般配合使用,也能分开,想着晚上还得用热水洗澡,便趁着铁锅里还在慢慢炖的空档。
林落让丫丫在灶下也起个火,她自己去提水给鬲装水。
她打算先做道红烧鸡。
来回走了好几趟之后,看鬲里面差不多了,便把甑放上去,从空间里拿了些大米,又掺了些这里的粳米,掺和之后淘洗干净,倒入甑里面盖上盖子焖饭。
掀开铁锅用筷子稍稍戳了下鸡肉,见已经熟了,又借着衣袖遮挡,从空间拿出米酒倒入,以及适量香油,少许盐,鸡精、罗勒叶和白糖。
然后叫丫丫加大火。
开始不断的翻炒,一直到锅底只剩少许酱汁时收火出锅。
林落夹起一块喂给丫丫,让她尝尝味。
“哇,好好吃啊~”
果然,付出的劳动被人夸奖得到的满足感是加倍的。
稍稍清洗了下锅,从放油的瓷罐里,挖一点猪油到锅中,待化开后把洗干净的车前草嫩叶放入锅中,翻炒时加入适量的罐头鱼,差不多后装到盘子。
趁着火势,在锅中放入猪油后,放入蒜头、干辣椒爆香,然后拿之前用盐水泡过又沥干水的大白菜放入锅中一起爆炒,炒至变色变软后,放盐、酱油翻炒,最后又加了一点柠檬汁挤入菜里拌匀出锅。
因着这几道菜,除了鸡是整鸡,其他两道素菜,她都没有做特别大份。加上现在天气炎热,便打算再去加拌个黄瓜。
让丫丫先把去了后,林落到后院里摘了两根黄瓜,一把香菜。
洗干净后拿到厨房。
叫丫丫又把铁锅的火烧起来,她便用刀面把黄瓜拍碎,再将拍碎的黄瓜切块,在切好的黄瓜上放了一点点芝麻、陈醋、搅拌均匀后再上面放切好的香菜。
等锅热后,放入空间的芝麻油,待烧热后,用勺子把油浇到装着黄瓜的盘子里。
这边刚刚做好,就听到外出干活的李家人回来了。
听到刘氏大着嗓门说:“今晚落落说让她来做饭,我也没多想,就让她弄去。谁知道,做着做着这味道啊,直冲着我来。可太香了!”
“娘,你还别说,这味道确实是霸道。闻着忒香。”陈氏深吸口气也跟着说。
其余没有说话的人,但是表情也都很认同。
林落听到还是有些不好意思的,见锅里还有些油舀不出来。
见甑里的饭也好了,叫丫丫收掉火之后,盛了部分饭倒入锅里面,又加了些芝麻,在里面拌匀后再装出另外放着。
想着一会儿看他们口味,不然这油就这样搁着怪浪费的。
等饭菜都上桌之后,刘氏见饭里掺了大米,就清楚是林落自己的。但也没有不知好歹的说什么,只在心里想着要对她再好些。
等刘氏说动筷后,大家吃了第一口后,下筷的速度不由的都变快了。
虎子边吃边说:“落落姐,你做饭也太好吃了吧!以后也你来做饭吧!”
还不待林落答,刘氏立马瞪虎子,“就知道吃吃吃,天天做饭不累啊!怎么不见你说你来做!”
林落只笑了下,“可别忘了你三姐,咱们今晚这顿饭的成功很大因素都是你三姐的功劳!”
她是能下厨,但不是喜欢下厨,让她天天做顿顿做,她可受不了。
丫丫羞涩道:“我只是烧个火而已,都没有帮忙。”
“这话可不是这么说的啊,要是没有你帮我控着火我可不行,毕竟我连烧火都不会。”
林落说完把大伙儿都逗笑了。
李宴也眼中带笑,心里不由得暖成了一片。