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第140章 制作腊肉(1 / 1)

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朱老板吩咐伙计杀猪,他领着陆七七去前院喝茶等着。

这猪处理了,他可高兴坏了,这下他就不用再因为被这猪臭味,吹散到各个屋里,被夫人赶去和小儿子睡了。

想着晚上就能抱着媳妇暖被窝,他心里就美滋滋的。

来到前院,家里的小丫鬟上了两盏茶给朱老板和陆七七。

朱老板又从怀里掏出一个信封递给陆七七。

他道,“这也是陈管事托我交给你的,说是要亲自交到你手上,让你回家后再打开看。”

陆七七接过信封,信封是用火漆印章封的口,印上有一个卷草花的图样,卷草花下写着陈氏两个小字。

这么做为的就是不让人调包,也方便让收信人第一时间察觉。

陆七七收起信封道,“那就有劳朱老板,替我向陈管事说一声东西我都收到了,十分感谢。”

朱老板摆摆手道,“还是得感谢你,你是不知道,前几年有一个村子十分富庶,家家户户都养猪。”

“可不知为何,突然有一天,一个猪圈里的猪全病了,发展到全村的猪也病了,一开始大家都以为是猪瘟。”

“可是最后一个村子的人都没活下来。”

“大家都说是得罪了猪仙,那段日子没人吃猪肉,我都歇业了好长时间,差点滚回老家种地。”

陆七七听完也唏嘘,这明显就是猪瘟病毒把人也一起感染了。

古代医疗设备不齐全,医师药方也是绝技,不会外传。

一场风寒要人命也常事,要是能谱写一本医书,就像是“《伤寒杂病论》、《黄帝内经》”这样的医书,广泛流传就好了。

这样生病的人,也能得到更好的救治,不会因为信息不通,而导致命丧于此。

两头猪杀好,陆七七让猪肉铺的伙计,拿了一个干净的雨布把四扇猪肉包裹起来,放进马车里。

剩下的头尾、内脏,都送到面馆给刘通做卤味。

一大包盐,也是费力塞进去的。

朱老板看着小小的马车,里面装这么重的东西,一时间有些担心陆七七。

他道,“陆姑娘,真的没有问题吗?要不我让伙计给你送回家吧?”

陆七七笑道,“不麻烦朱老板了,真的没问题,放心吧。”

说罢,陆七七就上了马车,瞬间把猪肉放进了空间,这样马车行走起来也不费力。

朱老板看着陆七七越走越远,看到前面的马拉动车厢丝毫不费力,挠了挠头,百思不得其解地回了铺子。

陆七七赶着马车,在夜幕低垂前回到了老兵村。

一到家,陆七七就在屋外叫人。

陆大海和李青山领着周家兄弟出来,陆七七跳下马车,道,“大家快帮忙把车上的东西全部都卸下来。”

听了陆七七的话,陆大海和李青山上马车,看着雨布包裹着四个大家伙,两人在蔚蓝的天空下将东西抬出来。

天色黑暗,根本看不清是什么东西。

陆大海问道,“七丫头,这是什么东西啊?又沉,还软趴趴的?”

陆七七道,“猪肉,咱们把这些猪肉做成腊肉,今年过冬就有腊肉吃了。”

陆七七想想当铺掌柜的送她的那块猪肉,就想流口水,久久不能忘怀那个味道。

鲁氏站在李氏身边,听到陆七七说是猪肉,连忙道,“这么多猪肉,那得费多少盐啊!”

李氏也道,“七七,咱们从没做过腊肉,也不知道这东西怎么做才好啊。”

她们从前一月能吃上几顿肥肉,都是日子过得算是不错的了,现如今看着这么多猪肉竟不知如何下手。

李青山把最后一扇猪肉从马车上拖出来,道,“在虞山镇时,也没见过哪个大户人家做腊肉,这东西还真不会。”

北方天冷,一到冬日白雪皑皑,也不适合做腊肉。

陆七七笑道,“没事,不会就学,咱们今年学会了,明年就有经验了,车上还有盐,把盐一块拿下来吧。”

周家兄弟和陆大海还有李青山,把四扇猪肉都抬进了屋里。

李昌龙便把黑乎乎的铁疙瘩扛回了屋。

鲁氏抱着盐,紧跟其后进屋。

堂屋里,一家人都围着桌上的雨布看,陆大海打开雨布,看着新鲜的猪肉,心情十分愉悦。

鲁氏则是连连咂舌,“好家伙,这两头猪,比林子里的野猪还要大,今晚咱们就得腌制好,不然到明天,怕是味道就没那么好了。”

一家人吃完晚饭就开始忙活起来,一块儿制作腊肉。

陆七七在厨房里指挥,其他人照做,毕竟他们都不会怎么做腊肉。

“大伯,三叔,做腊肉要把猪肉切厚条状,这样方便挂起来腌制。”

“三婶,伯母,这盐要均匀涂抹在猪肉上,不要省着不舍得用,要是没腌好会走味的。”

鲁氏听到会走味,也不敢省着用盐了,真走味了就得不偿失,还不如一步到位,直接把肉腌制好。

忙活了到半夜,几人才把猪肉腌制好,用绳子串起来,拿一根竹子挂在厨房的灶台上,这样每次生火烧饭就能熏制腊肉了。

其实最好的办法就是上山砍一些果木柴,等腊肉自然风干到一定程度,就可以用果木柴直接熏制存放。

现在的天气一直都是蒙蒙雨,山上路滑不安全,砍回来的柴火也要放干,才能点燃,等之后天晴了再做也不迟。

鲁氏看着头上挂着满满当当的猪肉,遥想腊肉制成的时候,就有腊肉吃了。

不能想,一想就想流口水。

李氏感慨万千道,“谁能想到,咱们居然能有一日,屋里能挂上这么多的猪肉啊。”

谁说不是呢,逃荒前两年不下雨,庄稼颗粒无收,能安然逃难到潞州府实属不易,更别说妄想顿顿吃上肉了。

鲁氏听完李氏的话,用力掐了掐身边的李青山的手臂。

“嘶!”李青山不解道,“你掐我作甚?”

鲁氏撇了撇嘴道,“这不是觉得是在做梦,掐你试试疼不疼嘛!”

听完鲁氏的话,李青山简直哭笑不得,这还真是亲媳妇儿,有痛让他一个人受着,一时间都不知道该拿她如何是好。

在他们不注意的地方,陆七七狡黠地看着鲁氏和李青山甜蜜的打闹,感觉现在的日子过得真舒坦。

忙活到半夜,陆七七有些困了,她打了一个哈欠,和大家打了一个招呼就回房,进空间洗漱一番就睡下了。

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