将草木灰烧好。
苏安好带着苏安静和苏安然用着草木灰，反复揉搓起来。
内壁和外壁全部洗干净。
苏安好舀了些刚刚烧草木灰顺带烧的水，兑了点冷水，将猪小肠和猪大肠全部冲洗了下。
冲洗几次。
又清洗两次。
才洗猪心、猪肺这些的。
忽然想到什么，苏安好一边洗一边同苏安静她们说道：“大姐，二姐，你们去一个人烧火，一会儿这些猪心全部都要焯水。”
“我去。”
苏安然走着就去了灶边坐着烧火。
清洗干净。
苏安好将猪心这些全部放进了锅里焯水，因着是冷水下锅煮了好一会儿锅里的水才沸腾。
“三妹，猪大肠这些这么臭，做出来真的好吃吗？”
苏安然有些表示怀疑。
听她这么说，苏安好笑了笑说道：“好不好吃，做出来，你们尝了就知道了。”
这倒也是。
苏安然没在说什么了。
苏安静打量着翻滚的水，在旁边问道：“三妹，这要煮多久呢？”
“嗯，这个嘛，大概接近一盏茶的功夫。”
苏安好讲完，跟苏安静讲了下豆腐怎么切，就去看锅里煮的猪心、猪肺、猪大肠这些去了。
见煮得差不多了。
苏安好让苏安静她们看了下，她拿来筲箕，将锅里的猪心、猪肺这些捞了起来放在筲箕里。
“猪心、猪肺这些都要切，不过现在有些烫等凉了再切，大姐你先切豆腐，豆腐切三角形的。”
想着苏安静不知道什么是三角形。
苏安好给她示范了下。
苏安然现在没事做，她刚准备问。
苏安好讲了起来：“二姐，你把锅洗出来，一会儿炸豆腐。”
“哦。”
苏安然转身就去忙活了。
安排好她们。
苏安好舀了些面粉在木盆里，试了下之前留的热水，感觉温度刚刚好。
她舀了些水加在面粉里揉了起来，揉成光滑的面团，她放在一边盖上布醒了起来。
炸豆腐，苏安好亲自炸的。
炸出来的豆腐外酥里嫩，颜色金黄，一看就让人特别有食欲。
苏安然偷偷尝了点一点味道没有。
“三妹这也不怎么好吃啊。”
苏安好笑了：“二姐，这什么佐料都没放，怎么可能好吃？”
“嗯。”
苏安然继续烧她的火。
豆腐炸完。
苏安好让苏安然将锅洗干净烧开水，她走去和苏安静一起切起了猪心这些。
菜板和菜刀她多买了的，故而不缺。
两个人一起切，没要多久就全部切了出来。
水烧开。
苏安好把切好的猪心这些倒了进锅里，用干净的纱布将八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮这些包好丢了进去，往里倒了些酱油还有黄酒这些搅合了下就去看醒的面团了。
看面团醒得差不多了。
苏安好洗了个手擦拭干净，把面团拿了出来，和苏安静一起揪起了小面剂。
揪好。
她们一人一根擀面杖拿着擀了起来，把面剂全部擀成圆饼状。
她们没有多余的锅，锅里的猪肺这些还要煮一段时间，擀好的圆饼是不宜放太久的。
苏安好灵机一动，对着苏安静说道：“大姐，我们就在锅周围贴饼子，等下我涂上油没一会儿，你立马将擀好的圆饼放在有油的地方。”
“好！”
苏安静应了下来。
她和苏安好配合默契，倒是一点问题都没有。
饼子贴好。
烤了会儿。
苏安好一一翻面。
烤得差不多。
苏安好夹到了筲箕里，冷了会儿用刀切成井字型块，放在了洗干净的木盆里垫底。
待锅里的猪心这些卤好。
苏安好把之前的炸好的豆腐放在木盆里，将锅里的猪心这些全部盛了出来倒进木盆里。
汤汁和汤料用另外个木盆装的。
锅里清理干净。
苏安好把汤汁舀了些倒进锅里，加豆瓣酱、空间灵泉水、盐、酱油、醋这些熬了起来。
熬好淋在卤好的猪心这些吃食上。
苏安好又制作了辣椒油。
蒜汁、小葱末。
苏安好让苏安静弄的。
她把辣椒油做出来的时候，苏安静已经将她要的给蒜汁、小葱末弄好了。
加上它们。
做出来的卤煮不光颜色看着有食欲，闻着也更香了。
苏安然早都迫不及待想尝尝了，吃下去一口她就咋呼的喊了起来：“三妹，好好吃。”
云喜娘他们也闻着香味了，没等她们喊，她们就来了。
苏安好给家里的人每人盛了一碗。
一个个都吃得眉开眼笑，无疑她这卤煮做得挺成功的。
苏安好也吃了点，也不知道是不是因为古代的猪没有吃些乱七八糟的，她吃着这卤煮觉得比在现代做出来的好吃。
吃完收拾好。
苏安静问起了苏安好：“三妹，你要了这么多食材一起做，想好怎么卖，卖多少钱没？”
苏安然也想问的。
她问了，她就没有问了。
苏安好思量了下说道：“食材是多，但是猪心这些都不贵，一斤可以做不少出来，也就佐料贵一些。我打算小份的卖三文钱一份，中份的卖四文钱一份，大份的六文钱一份。”
她卖的小份跟镇上的青菜面差不多的价钱，青菜面可没有肉味。
苏安好对自己的卤煮还是有信心的，觉得应该有人会买。
又去置办了些东西。
次日。
天还没亮，苏安好她们就起来了。
做好。
收拾好。
苏安好他们一起搬着东西去集市找了个位置摆摊。
早上挺冷的。
这个时候出来买东西，吃早饭的人并不多。
又过了会儿人才多起来的。
香味没散发出来时。
苏安好他们的小摊几乎无人问津，直到香味飘散出来，一个个才围了来询问卖的是什么。
一听是卖的猪心这些，好些人直接走了开。
只有少数人留下。
苏安静她们都担心不已，担心做出来卖不出去多少。
苏安好倒是不慌，她给留下的客人舀了些免费尝，吃过的人都觉得她这卤煮不错。
一问价钱。
有的人觉得贵了。
有的人尚能接受就要了一碗。
天气冷吃上这样一碗热乎乎的卤煮还是不错的。
渐渐的人逐渐多了起来。
大多人都是要的小份的，只要少数人买中份的和大份的。
收的钱越来越多。
苏安静她们都高兴不已，忙活起来也更加有劲了。
