八月十四，是一季一次的大集，长河镇和附近的通远镇，焦镇，还有三个镇子附近的村子几乎每村都有人来了这里。因为长河镇是这几个镇子里最大的，所以集市也被设在了长河镇外面。
大集时候不仅东西种类丰富，还能自由摆摊，价格也便宜不少。可以说，是绝对不能错过的。而且，明天就是中秋，提前买些东西回去也好过节。
元妙妙也看上了这次大集的机会。
之前拜托元父做的车已经做好了。木头打的车上面有两个灶，是用泥土砌的，与木头隔开，一个灶上放了一口大陶锅，另一个灶却放了一块陶板，灶台上面钉了一行木架，大小刚好能够把陶罐放进去，是用来固定油盐罐的。最旁边还堆了一条烟囱，用来排烟。毕竟是要烧火的，要是烟熏火燎的不说别人会不会来，自己也受不了。
小摊子上面还有几个挂勾，能够挂油纸，也能够挂菜单。底板要比摊子宽一些，还有坐人的地方，最前面的车辕下面有一个被收起来的支撑车架的地方。这样就能很大程度上避免因为牛被卸下来导致车子一段掉在地上。
十三日晚上元妙妙就把卤味炖上了。这两日她在附近村子里找批量养殖的人家买了五只鸡，还有不少鸡蛋，两大条条猪五花。再加上自家园里种的蔬菜。
第一次做生意，虽然她之前说的很好听，但真正要干了，还是免不了想谨慎一些。
卤味她打算肉就卖三十文一斤，菜十二文一斤。鸡爪鸡翅鸡架买八文一个，鸡腿十二文一个。剩下的鸡肉就便宜一些，买十五文一斤。卤过的鸡蛋买五文一个。
另外一个锅，她打算做煎饼。煎饼好做啊，只要面糊，鸡蛋，还有酱，再加上馃子。至于可以加料就加旁边的卤肉，一块肉两文钱。一个原味的煎饼卖六文钱，加肉八文，加蛋七文。可惜没有什么其他的东西可以加，比如现代的火腿肠，热狗，鸡柳，培根，辣条，肉松等等。
那个馃子她也是十三号早上就开始做了。馃子要把面粉里加泡打粉，然后擀成薄片，等面发后放入油炸。但是没有泡打粉，索性放鸡蛋也可以。不过面团要多对折几次，这样起泡能力才好。炸之前最好再划几刀，这样受热更均匀，炸出来的馃子也就更酥脆。
炸这个馃子速度很快，几乎一分钟就能炸好，只是费油。家里的油其实是不够的。还好现在手上有钱了，元妙妙就直接买了一大块猪板油回来。足足有五斤，花了两百文。
炼油很简单，首先就是把板油洗干净，切成小块，然后焯水，可以放一些葱姜去腥。然后捞起来洗干净浮沫再放进锅里，加水熬。在熬的过程中水分慢慢被蒸发，肉里面的油脂就慢慢被炸出来。这个方法操作简单，安全，出油量也大。最后把油盛起来，事先在油罐里面放入一些花椒，不仅可以增香，还能让凝固后的猪肉洁白如雪。不过现在天气太热，猪油是不会凝固的。
炸剩下的猪油渣加上一点盐，一点花椒粉就又是一道好吃吃的零嘴了。不仅可以直接吃，还能用来炖汤，包饺子等等。
锅里还留了一点油，元妙妙把事先发好的面片放进去炸，不一会就得到了三盆馃子。炸过东西的底油里面会浮一层油渣，颜色也会变黑，这种时候可以往里面到一些淀粉水，等淀粉炸好之后在把它捞出来，留下的油就能变清澈。
当然现在想要找到淀粉是很困难的。淀粉应该是在土豆，番薯这些传进来之后才被大量应用的。虽然还有其他的比如绿豆淀粉，豌豆淀粉，木薯淀粉，莲藕淀粉等等，反正她是没有找到。当然这样的油还是可以用的，只要把里面的油渣捞出来就可以了。虽然油的颜色不想没炸过东西的那么清澈，大不了另外放一个罐子就是。
因为事先把一切都准备好了，十四号早上，把车套上自家的黄牛，一家人就一起去赶集了。
集市通常很早就开始了，好在他们有车，起得早加上坐车过去，他们几乎是第二批到的。第一批是那些镇里的人还有离得近的村子里的人。
元妙妙他们到时，因为集市已经开场了，卖东西的好位置也差不多被占完了。她眼疾手快找到了一个空位，算是在中间地段，位置不好不坏，一眼进来是绝对看不到的，但是附近的几家铺子都不是买吃食的，只有一家面铺。
占好了位置，元妙妙和刘慧娘就开始忙活起来了。首先是把自己带来的柴火点上，把卤肉的锅继续用火温着。然后是从面粉袋里面掏出面粉，现场做面粉糊糊。旁边的酱，油，馃子，还有蔬菜都摆出来。
卤肉的香味不一会就飘满了附近这块地方。现在的时间本来就很早，来了的人赶早出发，就算是吃了东西也被这味道勾起了馋虫，更别说还有不少没吃的。
旁边摊子上吃面的人就明显被香味吸引力。
“那边摊上那两个小娘子，你们这买的是什么东西，这也忒香了，勾得我都没心思吃面了。说说怎么卖的吧。”他坐在面摊摆出来的桌椅上，脚边放了一个大竹筐，看不出里面放了什么东西。
“大哥，我卖的叫卤味，菜十二文一斤，肉三十文一斤，还有鸡翅鸡脚八文一个，腿十二文一个，蛋三文一个。”元妙妙回他，刘慧娘脸皮有些薄，只做事没吭声。
“怎么这么贵！你这卖的莫非是什么山珍海味不成。能不能便宜点？”
“大哥，这可真的算便宜了。如今光是瘦肉就要二十五文一斤，我这用的还是五花，里面还加了十几种药材，三十文一斤很便宜了。不过大哥你如果现在买的话就算我第一个客人，我给您打个八折，算是开门红了。”
“小娘子爽快，那就给我拿七文的肉，再加一个蛋。我也尝尝这珍馐。”
“好嘞，诚惠八文钱，是给您另外包好还是直接放在碗里？”元妙妙拿起一双长筷子，把陶锅的盖打开，夹了一长条肉出来。
那肉的色泽赤红，冒着热气。被放下案板上的时候还微微颤动，随着肉被提出来，本就霸道的香味更加浓郁。
周围一些听着两人对话的人都情不自禁的把眼神投到肉上。
随着刀切开肉条，里面却仍然是差不多的色泽，足矣看出这肉是多么入味。
“直接放我碗里吧，不用装。”这位大哥走过来，把碗放在灶台上。
“行。”元妙妙称了七文钱的肉，又把多余的肉放回锅里。再从锅里捞了个蛋。一起放进这位男子的碗里。男子也把钱放在收钱的盘里。
肉刚到碗里，男子就直接夹了一块放进嘴里。连回座都忘了。一副急不可耐的样子。
愣了几秒，他回过神。
“嘿，你这小娘子有点功夫，再给我来十文钱的肉吧，对了，好像还有菜是吧，那也来五文的菜，给我包好，千万别洒了。”男子回神就是又买了一些。
“嚯，难不成还真的好吃？”
“我看说不定是真的，那肉的样子你们也看见了，长的多漂亮啊，还有要是不好吃这人怎么会又买。”
“我看不见得吧，说不定这两人就是一伙的呢。”
旁边窃窃私语，有人蠢蠢欲动，想要买来尝尝是什么味道。有人却不信，认为是在演。
“是真是假试试就知道了，这么多人看着的，要是真骗了人他们也别想好啊。”一个人直接冲上去。
“小娘子，给我也拿五文的肉，还要五文的菜。”从刚才第一个买的男子那里可以看出，同样的钱菜明显比肉要多，自然还是买菜划算点。
“欸，您稍等。”元妙妙连忙点头。“后面的客人请您排排队，摊子小，站不了这么多人。”她又喊道。
像这个男子一样心动的人有不少，但行动的人却没多少，无他，还是这东西卖得贵了。总人也算是理解，没说什么纷纷排好队。
然而，尽管这样，元妙妙也忙了一会儿。她把切肉卖菜的事情交给刘慧娘，自己把另一口灶点起来，往上面倒了一勺面糊。
“客人，可还好尝尝我们这儿的煎饼馃子？保证味道好，也绝对是您没尝过的。”元妙妙一边摊开面糊，一边对着排队的人说。
等底下这一层面糊烙熟，她翻了个面，打了一个鸡蛋上去，把鸡蛋打散，等鸡蛋熟的差不多，又翻了一个面，刷上酱，放上馃子，最后把面饼卷起来，从中间一刀两断，拿了张油纸包起来。
”看一看，瞧一瞧，新鲜出锅的煎饼，又软又脆，别具滋味，只要六文一个，一个就能饱，吃过饭的没吃饭的都可以来尝一尝。买了绝对不亏。”元妙妙吆喝到。“面糊有限，鸡蛋有限，先到先得。”
刚才看见她做煎饼的人也是瞪大了眼，毕竟是在自己眼皮子底下做出来的，除了中间价的黄色的不知道是什么的块块，其他东西都很常见，就是不知道她是怎么想出来的了。
“小娘子，给我一个吧，正好我家孩子还没吃。”排在第四位的妇人说道，她手上还牵着一个小孩，他们身上衣服的料子看着不错。难怪敢尝试，可能对他们来说，这六文钱有些贵，但东西是看着做出来的，安心。
“好，马上给您送来。”元妙妙从摊位后面走出来，把煎饼给这位妇人，同时也把钱收回去。
妇人拿过煎饼，隔着油纸都还觉得有些烫，她蹲下来，把煎饼给旁边的男孩。
“娘，娘快给我，我想吃。”这个男孩见他一蹲下来就忍不住去拿她手里的煎饼。
“行，小心烫，个小馋猫。”妇人把煎饼给了男孩，看来是这个孩子想吃，不然妇人恐怕不知道会不会买。
有了这一单，煎饼馃子也算是开了门，接着又有不少人来买这个。
元妙妙和刘慧娘两人就这么一直忙活着，这一天过得飞快。
“对不住啦，各位，今日的东西卖完了，十六号我们还会在长河镇南街开摊，欢迎大家光临。今日已经买完了，我们要收摊了。”元妙妙看着摊上的东西被卖完，对着后面还在排队的人说。
“那你们下次可要多搞点，就这么一点东西哪里够卖的。”没排到的人自然免不了唉声叹气，对她们埋怨。
“是是是，下次我们一定会多弄点的，抱歉今天没能让您买到，欢迎下次光临。还请以后多多照顾我们的生意。”元妙妙自然是一叠的应声。手上也没停，一直在收拾东西。
集市只持续到了下午一二点的样子就解散了，之后她们就随着人流进了镇子，在南街继续卖。这下倒是买卤味的人多一点了，大部分是打算拿回去当个菜的。
也有不少人是听别人说了卤肉和煎饼果子来的。总之，她们算是一炮而红了。回头客不知道有多少，但名气已经打出去了。
梁珲已经来了，自从集市解散后就跟在她们身边忙活，也是为了保护她们。毕竟两个十几岁的小姑娘，守着这么大一个摊子，之前东西还卖得那么好，肯定也会有不少人眼热的。有梁珲在，那是要安全不少。
几人收拾好摊子，就打算套上牛回家了。梁父梁母早就跟着村里的车回去了，现在就只剩他们三人。
一路上，刘慧娘一改在摊位上的沉默腼腆，叽叽喳喳说了一路，是肉眼可见的兴奋。说道有多少人来买，赚了多少钱之类的时候还会压低声音，一副小心翼翼的样子，颇为可爱。
元妙妙也有些期待。
回到家，两人什么都没干，把院门关好后就坐在大堂数钱。
她们两个找了一块布铺在地上，然后把今天装钱的盒子拿出来，往地上倒。
哗啦哗啦的一阵声响，布上面就堆了一堆的铜板。其实赚了多少钱她们心中也算是有数的，她们今天只是试试水，肉和菜都是十斤，那就是卖了大概四百二十文；三只鸡鸡腿鸡翅鸡脚鸡架另外算钱是一百九十二文；还剩下的鸡肉大概是三斤，就是四十五文。然后就是卤蛋，卤了三十只蛋，一只五文，共一百五十文；还剩下七十只蛋做了煎饼果子，一个卖六文，就是四百二十文。这一些全部加起来就是一千二百二十七文。也就是说今天她们就赚了一两银子还有多。怎么能不叫两个人眉开眼笑的。虽然这只是收入，利润的话肯定没有这么多。
除了肉和蛋，其他东西都是家里的。自然就没费多少钱，猪肉是二十六文一斤，鸡肉是二十文一斤，鸡蛋比较贵，要三文一个，也就是差不多七百文。这么算下来纯利润大概是有半两银子。其实也还算可以了。这个绝对是高收入。等之后扩大了规模，那还不是财源滚滚来。
元妙妙想着，脸上笑开了花。
