程旭虽没在本地吃过酸辣粉, 但吃过不少面，许多面店都是用鸡精或味精增鲜，却没想到这么一家乡村小店却用的高汤。
刚才他还觉得三块钱一碗酸辣粉比外面贵, 虽说料和粉都给的挺足, 但一碗牛肉面在外也就卖两块五左右，要是普通面就更便宜了。但现在他觉得就冲这高汤，就很值了。
酸辣粉的汤色浓郁，用老母鸡、猪腿骨熬了足足两个小时熬出来的半透明奶白色高汤, 加入呛过的深色醋水、用油滚过的红通通辣椒油, 颜色丰富，香味也十分丰富。
最冲的辣味过后是炸过的辣椒香, 呛过的醋去掉了醋的劣质酸味，仅留下了醋香，酸酸辣辣香味中带着一点麻，麻过又有高汤的鲜醇，多种香味道刺激味觉，胃口大开, 简直可以让人一口气把粉干掉。
程旭也是这么做的, 一口汤一口粉, 就着各种配料，就把一碗面风卷残去似的吃光了。
好饱。
他之前上学, 后来做会计工作，都没什么运动量，饭量一直不大, 还真没适用一下子吃这么大一碗粉的。
饱餐过后, 他对着空碗发呆。
是真的空碗, 他不只吃了一大碗粉, 还把整碗汤给喝光了。
可惜没肚子再喝一碗，程旭有点意犹未尽，同时下了个决定。
本想再等一会儿，但见有人站旁边等位置，他只好站起来去了柜台处，“我想见见厨师可以吗？”
海玉春见又是刚才的小伙子，就问他要见厨师做什么，是有什么不满意的，谁知小伙子也直接来了句，“我想拜他为师。”
海玉春惊讶了一瞬，便真的去叫他爸了，她倒是之前听她爸念叨过想招个人，最好是能进厨房帮忙那种。
海连敬听后，让他先等一等，等午饭时间过后，才找了安静角落跟他说话。
海连敬打量这个叫程旭的小伙子，长的白白净净、斯斯文文，这一看就是读过书的孩子，海公公笑眯眯问：“小伙子，为什么想学厨呢？”
程旭小时候一直喜欢做饭，这种喜欢可能有五六分，但因为他爸是厨子，就不想让他当厨子，于是就不让他学做饭，后来他变成了个吃货，但仍忘不了一直以来的梦想。
“我想学点做饭手艺，开家小店超过我爸的牛肉面店。”程旭见老板笑眯眯，显然对他挺满意，于是实话实说道。
海连敬笑眯眯的脸板了起来，“哦，那算了。你还是去找别人吧。”
程旭：“......为什么？”
海连敬没什么敝帚自珍的想法，收徒也很随性，看眼缘看天赋。前世收过两个徒弟，都是天赋不错，看着也挺顺眼。
但他这人也有些老派思想，收个徒弟不指着收学费，但怎么着徒弟也得跟着干几年活。以前师徒关系是比父子关系还要亲近的，师门是很重要的。
但现在是新社会，不讲究这些，不过他教个徒弟，怎么着也得跟他在店里他搭把手帮个忙，要不他不是白耽误功夫。
他也把话说明白，“我店里缺帮手，要是收徒我想他即学成也得给我帮两年忙才行。”
程旭一听原来是因为这个，他也知道学厨不是一朝一夕，就算学会了也得实习才行，在店里帮忙也就当实习了。
再说他也没指着一下子就能超过他爸，所以一口答应下来，“没问题。”
海连敬看这读书孩子又顺眼起来，不过他看他细胳膊细腿，不知这孩子有没有天赋，就道：“你要是愿意可以留下来帮忙，我给你开工资，收徒的事得看看咱们能不能合的来。”
那就是实习期，这个程旭懂，“行。”
两人于是又商量了工资，程旭的意思看着给就行，他学艺不在乎这些，但海连敬还是给他开了一个比外面服务员略高一些的工资。
海连敬又问他家住哪里，听说他是县城的。从村里到县城过来也挺远的，海连敬就说给他租个房子。
程旭丢了会计工作还没告诉家里，现在当又想学厨更怕他爸反对，于是就同意住在燕家村，这样上班也方便。
正好收了工，海连敬就让女婿出门打听去了。
没一会儿，林志刚就回来说，他好哥们儿裴勇家有间空屋，如果程旭不嫌弃好长时间没人住，倒是可以十五块一个月租给他。
裴勇一直没搞对象，跟同样没了老伴的亲爹住一块，他家原本有两间房，前几年他当兵回来想搞对象，就又在旁边盖了三间房，现在他跟他爸住在几年新盖的这边，老房子正好给程旭住。
程旭看这老房子也是砖瓦的，虽然旧的些倒也结实。两间屋是里外间，外头是堂屋，有大锅可以做饭，里头是个有炕的卧房，他只给这么点租金，其实相当于租了两间，这还真是便宜的很。
他不知道的是，他们这边很少有人租房子，钱虽少但也能给裴勇家添点买菜钱，裴勇和裴父都还挺乐意的。
于是房子就这么租好，程旭也暂时安顿下来。
然而程旭昨天太兴奋，第二天起的就有点晚，到店里时都已经快六点了，门口队伍排的老长。
他赶紧跑进去帮忙，“不好意思，玉姐，我起晚了。”
他岁数比林辉大了不到十岁，本来是要喊海玉春姨的，但遭到海玉春强烈反对，说他虽然现在还不是她爸的徒弟，但没准他表现好，以后就是了呢，现在叫什么姨，以事改口多麻烦，所以就叫玉姐就得了。
程旭一想也是，于是管海玉春叫姐，管林志刚叫姐夫，然后暂时先管海连敬叫海大叔。
“没事，你也不会蒸包子这个点来不晚，先吃个包子吧。”海玉春拿了个盘子，递了一笼小笼包给他。
程旭昨天来时就看到外头牌子写着这里有早餐卖，他也没想到店里又卖午餐又卖早餐。
不过包子也很好吃，猪肉的鲜嫩多汁，皮软的不可思议题，麻辣豆腐包比昨天的酸辣粉的辣味差了些，但非常的柔和，吃到嘴里一点也不呛，还非常的香，里面的豆腐吃起来也滑滑的，咬一口一下子就滑进嘴里。
就着小碟咸菜吃，萝卜条清甜脆爽，芥菜丝更加开胃，一下子他就把一笼小笼包吃完。
“不够再过来拿。”海玉春看他吃完就又说道。
程旭虽然很想再吃，但胃口不大，一笼也就饱了，赶紧摆手拒绝，跑去跟着帮忙。
他刚过去柜台后，排队的人立即一队迅速就变成了两队，呼呼啦的就十几个争先恐后的跑到过来，把程旭给吓了一跳。
但很快恢复情绪，给食客们装起包子来。
大家边排队边聊天，看老板又新招了帮工，又开始老调重弹。
“老板看来是赚钱了，赚钱还不把店铺装修一下，要不就多添几张凳子桌子的，这样咱们中午来了也有地方做。”
“是啊海大爷，我们每天跑来跑去也不方便，要是有地方还是乐意在店里吃。”
“酸辣打包回去虽然也好吃，但还是在店里吃的香。”
“海大叔啥时候上点新菜，最好上个肉的，红烧肉好吃也得换花样嘛。”
海连敬听着食客们你一言我一语，别的暂且屏蔽，但店铺装修换添新桌凳，倒是可以满足。
说起来开店也一个多月，也算是赚了些钱，买些材料弄一弄应该也不贵，于是他把这事记下来，打算回头让女婿去打听一下，他再看看钱是不是够用再说。
早饭还没结束，午饭又要开始准备，程旭忙活一上午，虽然细胳膊细腿，但干起活来倒也还行，而且海连敬一边看着，这孩子并不偷懒，眼里也挺有活，倒是个可造之材。
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酸辣粉上架一段时间，凭借着便宜大碗又绝佳口味，迅速在周边积攒起口碑，吃过的人没有不夸的，原本他们就不少客人，很快客人就翻倍增长，而且还是吸引来不少以前嫌他们店东西贵的一些周边客人。
他们村附近好几个村子，都陆续有人过来，还有小溪镇的人，甚至镇中学也不知什么情况，好几个学生一下子买十几份回去吃。
这一样一传十，十传百，他们店居然就这么在周边火爆起来。
买酸辣粉的顾客比吃盒饭和包子的顾客要多好几倍，以前人家一提起来燕家村新开的小饭馆，都说‘那家包子铺’，后来盒饭在电视上露过脸后，又说‘那家盒饭店’，现在各村镇口口相传的是‘那家卖、粉的’。
这让海连敬不知是该笑还是该笑。
反正酸辣粉好卖是如他所愿，这东西一锅高汤能下很多碗粉，不像其他，量太大就不好做了。就是再多些客人，他们也还能招呼。
不过酸辣粉受欢迎，最高兴的不是小饭馆的人，而是粉坊的吴老头。
吴老头这天一早起来，跑到大队去打电话，“喂，闺女啊，你说回来是啥时候，爹去车站接你，啥？你自己坐车，......费那钱干啥，我骑三轮还省钱呐。......爹咋会诳你，咱家粉坊真的赚钱了，现在都快忙不过来了，你不回来我就叫你大哥二哥回来了。哦，你回来了，行行行。”
吴老头戴上遮阳帽，骑着自己的小三轮，风驰电掣的往县车站一路疾驰。
