洪辰不屑冷笑：“傅老板，你的格局实在太小了！”
“城西保安大队，不是斧头帮可比。”
傅宏不敢认同：“还不是换汤不换药，也要收保护费啊？”
洪辰摆手：“保安大队，是县衙认可的，协助维护治安和环境的准官方机构。”
“保安费也不是保护费！”
“这是商家、住户、小贩们，主动自愿交的，不是保安大队找你们讨要的。”
“所有人都可以不交！”
“不过，要是在你们店内、家中或摊位上，出现倾倒垃圾污物，随地大小便，各种口角斗殴纠纷、失窃、失火、强行欠债、霸王餐……”
“甚至杀人、抢劫、强干、私通等更严重的事情，保安大队不会管，更不会补偿。”
“但要是按规矩交了保安费，这些困扰你们的事情，保安大队全部快速解决。”
“甚至有保安大队日夜巡逻，重点区域有人守卫，我说的这些事情，根本不会发生。”
“当然，若是有损失，保安大队还能给予三成到五成的赔偿，并发动百姓捐款救助，极大程度补偿你们的损失。”
安全生活，放心挣钱，比什么都强。
傅宏听得颇为心动，连连点头。
“那我们这个绸布店，应该主动交多少保安费呢？”
洪辰随即道：“根据店铺面积、住宅面积、常住人口、家境、所在区域环境，多方面核算后收费，但应该不会超过斧头帮收的保护费。”
“而且，三日内主动缴清年费，是最划算的，可以打七折！”
“傅老板，如今有我入股，会给你带来源源不断的生意。”
“要有格局，不要在乎保安费这点小钱！”
“另外，你得多请些绣娘，不然耽误我的生意，我可要你加倍赔偿哦！”
傅宏笑着点头：“洪捕头放心。”
“我已经让贱内去墨池巷，请你的那些邻居，还有带孩子的流民妇女，来店里帮忙了。”
洪辰含笑赞许：“傅老板有心了。”
“格局大，才配跟我合作。”
“放心吧。我会尽力周旋，让县衙皂吏们，少收你的苛捐杂税。”
傅宏顿时惊喜，连连感谢。
洪辰走进飘香酒楼，谢全安赶紧迎上前来。
“谢老板，我是来给午饭钱的，多少啊？”
洪辰说完，谢全安赶紧点头哈腰。
今日的洪辰，可是不得了！
不光是县衙的城西捕头，更掌控着城西保安大队。
可以说是黑白通吃的地头蛇！
“多谢洪捕头赏光，诚惠五两银子。”
“五两？！”
洪辰顿时皱眉。
“谢老板，今日午饭可比不上昨日夜宴档次啊！”
“你是咋算的？”
谢全安赶忙解释：“总共十二桌，每桌八个菜。”
“菜品多以狗肉、禽肉为主，但酒喝得多。”
“虽然喝的只是麦酒、果酒，比米酒便宜一半，但架不住量大啊！”
洪辰想了下：“你的酒是从哪儿进的货？”
谢全安随即回复：“米酒是郭家的，麦酒是蔡家的，果酒是高家的，厨房去腥增鲜的黄酒是徐家的。”
“以往贪便宜，也在你新家的酒铺进过几次货。”
“但老板是外地人，没有根基，不懂本地门道，已经跑路了。”
洪辰随即掏出五两碎银，递给谢全安。
“谢老板，可有想过增加烹饪方式，增加各种新菜，将飘香酒楼打造为绵竹城第一酒楼，赚得盆满钵满？”
谢全安赶忙点头：“想啊，做梦都想。”
“但我没这个本事啊！”
洪辰笑道：“我有啊。”
“不过，我要飘香酒楼每年四成红利。”
“你好好考虑，不愿意就当我没说，反正也不缺想跟我合作的酒楼。”
洪辰就要转身离开，谢全安赶紧将他拉住。
“洪捕头，别走啊！”
“我们到后宅，好好商量嘛。”
“嗯，那就简单商量下。”
跟着谢全安进入后宅，洪辰直接取出竹简、笔墨和印红。
“谢老板，你要愿意，就直接签字画押。”
谢全安打开竹简看了下，皱眉道：“洪捕头，你不参与日常经营，如何能让飘香酒楼盈利大增？”
“我指导你如何经营，如何做菜，为你带来足够多的客源，还能长期供应天上人间，已经够劳心劳力了。”
“日常经营，我是绝不会插手的。”
“但是，五日内，你得将所有跑堂的男伙计辞退，请城西有些姿色的健康妇女和少女跑堂，才能提升酒楼档次。”
谢全安很不理解：“全是女人，那咋行呢？”
“食客吃霸王餐闹事，喝醉耍酒疯等，那该咋办啊？”
洪辰笑道：“难道，你还没主动缴纳保安年费？”
谢全安随即道：“不是说了自愿嘛。”
“能省则省，我有男伙计护店就行了。”
“更何况，你是飘香酒楼房东，如今还是股东，酒楼又挨着你家，谁敢在太岁头上动土？”
洪辰瘪嘴，再次说教一番，谢全安听得心动，随即签字画押。
“好吧，那我一会儿就去主动缴纳年费。”
“洪捕头，那我这酒楼，还需要再装修吗？”
洪辰摆手：“装修不必了。”
“等我请来的工匠进城，我会安排他们给酒楼尽快制作餐桌、餐椅、长凳等。”
“另外，还要打造铁锅、土火锅、鸳鸯锅、九方格等炊具。”
“但工钱和材料钱，你得准备好咯！”
谢全安再次皱眉：“洪捕头，酒楼开年后，生意一直不好，最近手头紧。”
“你能不能给垫上，等盈利了，我尽快连本带利还你。”
洪辰想了下：“这样吧，明日我安排保安大队的人过来。”
“你想借多少，约定好利息、还款时间和抵押物，就由保安大队借给你。”
谢全安咧嘴一笑：“行啊。”
“洪捕头，那我辞退的男伙计，断了生计，该咋办？”
“他们要是怀恨在心，以后报复我，也是有些麻烦啊？”
洪辰笑道：“我会安排好，不用你操心！”
“那太好了。”
“我送你！”
目送洪辰离开后，谢全安就将苏大强等跑堂伙计，全部召集起来开会。
得知洪辰会负责他们以后的生计，苏大强等伙计不再忧虑，纷纷提供城西有些姿色，又闲着在家的女子情况。
来到酿酒作坊工地，洪辰看到新来了些工匠，此时正与流民，一同搭建工棚。
四十多岁的老邻居黄畅，本就是个木匠，认识的工匠很多。
新来的工匠，大多是他带着子侄们，从附近乡村找来的。
“洪辰，刚来了二十三个木匠、十九个泥瓦匠、六个铁匠。”
“估计到晚上，还能再来五六十个。”
“就是不知道，能都给安排做事，领双倍工钱吗？”
