镇长府门口熙熙攘攘的排着长队,有修士也有凡人,林一柒也排了上去。
估摸着差不多6点钟的样子,有小厮出来开了门,让大家依次进入镇长府。
从这镇长府的规模可以看出来,这镇长是真有钱啊,宅子大得不可思议,修得又精致得很,林一柒恍惚间以为自己是在逛公园呢。
小厮带领大家来到一个很大的广场上,此时广场上面已经搭起了上百个灶台。而灶台对面则搭了一个帐篷,应该就是镇长品菜的地方。
一个小厮拿了一面铜锣一敲,吵吵嚷嚷的人群顿时安静下来。
那小厮说道:“诸位,请容我讲一下今日大会的规则。我们这里一共有100个灶台,我们将只放先到达的100个人进来,排在后面的修士,就没有资格参加了。”
林一柒听了暗道一声好险,还好自己提前来了,不然就参加不了了。
小厮继续说着:“等下诸位按照进门的顺序找到各自参赛用的灶台,等到辰时初我们开始进入赛前准备环节,大家把自己要用到的所有原料告诉我们府里准备的下人,然后做好自己的准备工作。等到巳时初开始做菜,午时初准时截止比赛,各位呈上菜品,由城主大人决定获胜者。”
林一柒不由感叹这城主还真是会玩儿,结束时间刚好是中午,他吃饭正好。
她按照顺序找到了自己的灶台,每个灶台边都配有一个小厮。她对自己灶台边的小厮说:“麻烦你拿纸记一下,我要的原料有点儿多。”
小厮面容颇有些骄傲的说:“不用,我记忆力很好的。”
林一柒也就信了,开始报自己需要的原料:“土豆5斤,要不大不小每个都差不多大的,嫩土豆2斤,要皮能直接用直接指甲扣下来的那种,大小要比鹌鹑蛋大一点,烟熏排骨2斤,只要肋排,红果(就是番茄)2斤,要新鲜的熟透了的,嫩青豆(就是豌豆)1斤,嫩玉米1斤,新鲜的虾2斤,必须要新鲜的活着的,牛腩2斤,……”
小厮脸色逐渐严肃起来,打断了她问道:“还有很多吗?”
林一柒点了点头:“还多得很。”
这下小厮乖乖去拿了纸笔,把之前说的都记下了,才让林一柒继续说。小厮仔细记完了林一柒要的东西,着急忙慌的准备去了。
林一柒现在灶前面,熟悉了一下灶的用法。这是一个柴火大灶,下面有两个放柴火的门洞,上面分别是一个大铁锅和一个小煮锅,各种厨具餐具一应齐全。
灶边放了一个大缸,里面盛着满满一缸清水,旁边还放了几个桶。而灶台后面则摞着一大摞柴火。
林一柒满意的点了点头,这个灶台设置得不错,应有尽有,这样她就能好好的发挥做土豆的实力了。
出去采购的小厮陆陆续续都回来了,但是林一柒的小厮迟迟未归。等到林一柒的小厮终于回来的时候大家都震惊了!
这100人里面,大部分都是买了一篮子的原料回来,有些人稍微多一点儿,但也不会太夸张。可林一柒的小厮此时正推着一辆车回来,而车上放着好几个菜篮子。
一些精通厨艺的人不由嗤笑,有人干脆阴阳怪气的说:“好菜可不是用食材堆出来的。”
这次土豆大会的主菜是土豆,可以适当的搭配其他食材,但是食材太多口感就会显得十分杂乱,并不是什么好事。所以大家此时都把林一柒当成了一个不懂厨艺只想用食材堆砌的人。
林一柒食材一到手,赶紧让小厮帮忙,两人一起把食材分门别类放好,然后该洗的该切的,该过水的、该腌制的一一处理了,又让小厮烧了一锅热水。
“咚~”,主持的小厮敲了一下铜锣,高声道:“土豆大会正式开始!”参赛的众人都开始如火如荼的做起菜来。
林一柒首先把已经洗好切成块过了水的烟熏腊排骨放入小锅里面,加了姜片和葱白,再倒入清水,让小厮起了大火慢慢炖起来。
然后她把红果顶部切了一个十字刀,在热水里一滚,很轻松的剥了皮,把红果切成小丁,又压成酱状。
起大锅,锅里倒油烧热,下红果丁翻炒,等到差不多了加入白砂糖,又挤入柠檬汁,小火慢慢熬,一边熬一边搅拌。等到红果酱变得粘稠,就起锅盛到碗里冷却,番茄酱就成了。
番茄酱做好以后林一柒把第一锅腊排的汤倒掉,再加了一锅水改小火继续炖着。
接着锅里烧热油,放入姜片、干辣椒、干花椒、葱白段、大蒜以及各种香料爆香,把牛腩放进去加水炖上,炖了半小时左右加入土豆,生抽,盐等调味品,然后继续炖,等汁收得差不多了就起锅盛到了一个带盖的精美大碗里。
洗锅后,林一柒又热锅倒油,油热后倒入切成丝的泡红椒,泡姜,葱白炒制,差不多了倒入切得粗细均匀的土豆丝,炒制一会儿就放盐等调料,然后起锅装盘。
这时候林一柒揭开腊排汤锅,放入小嫩土豆继续炖着。再把之前蒸好的土豆压成泥,加入调味料拌匀后做成一个火山的形状放在盘子里,里面挖空倒入之前做好的番茄酱,上面再捏一块土豆泥封口。
大铁锅倒油,放入之前焯过水的嫩青豆和嫩玉米炒制,等到差不多了就把虾仁放进去炒制一下,再调味勾芡倒入之前做好的土豆泥火山上面。
又起锅倒大量油,把之前焯过水,拍了淀粉的土豆条放入油锅中炸制,炸得微微有金黄色了捞起来沥油,然后再入油锅复炸,炸的金黄酥脆的起锅沥油,放进白瓷盘里,旁边用嫩绿色的树叶形状的小碟子装了一碟番茄酱。
最后把小土豆腊排汤盛入带盖的大碗里,在汤和土豆炖牛腩里洒上切得细细的葱花。
“咚~”锣声想起,主持的小厮高声道,“时间到,请镇长品菜!”林一柒正好掐着点做完所有菜。