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第22章 客官要加几条小黄鱼?(1 / 1)

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这些个老食客有些日子没有碰上陆柳宁被调戏的场面了,纷纷来了兴致。

陆柳宁倒是没啥,这回倒是回轮到丁小波脸红了。

“秘方不要钱,陆姑娘要是看得上,今日这两碗面陆姑娘请我们就成。”丁小波正色道。

“可以。那就请公子赐教了。”陆柳宁也露出些许期待之色。

丁小波原本想当众说出来,但就怕听者有意,还是打算写下来,就起身去灶台那儿找了块木炭,然后从怀里摸出刀具的图样,从里头抽出一张备用纸。

“陆姑娘先去忙吧。”丁小波说完,便拿起炭块开始写起来。

见事态的发展并没有朝他们预想的方向发展,食客们纷纷把嘘声送给了丁小波,嘴里的面也感觉不香了。

“这小子是真拿自己当盘菜啊,还写上了?”

“你懂个屁,有些话要像话本一样写出来,才能骗到小娘子。”

“陆小娘子,到时候这狗屁秘方,你可得念出来给大伙儿听听,我们也好给你参详参详,省的你被某些个居心不良的给骗了。”

……

对丁小波而言,听这些个闲言碎语可比直接面对陆柳宁要轻松多了,所以丁小波还是比较淡定,思路和下笔都没怎么受到影响。

倒是丁石有些尴尬,面汤早已经喝完了,去打扰丁小波码字又不合适,只能在那里抠手指。

说到秘方,无非就是前世那些熬汤的小窍门。

比如加海带。熬汤的时候,可以稍微加一点,只是不能多放,不然会有股海带味。

比如可以放一些晒干的虾米海蜒贝肉之类的。

还有一种特别的熬汤材料,那就是鱼骨,尤其是某些比目鱼的。

去肉晒干后用油炸至酥脆,然后用石臼碾成碎沫后可以加到高汤里,能增加特殊的风味。

当然,这些都只能算是前菜,重点是丁小波为这面摊创收支的招。

顾客可以选择加料这种操作,在前世再稀松平常不过,陆家面摊虽然也有加料的选项,但花色还不够多。

而且陆记也没有采用前世知名的营销话术:客官要加几条小黄鱼?

这个话术可比问客人要不要加小黄鱼的杀伤力大多了。

如果能在可选配菜上做文章,面摊每日的营收少说能增加1-2成,因为配菜的利润可比面条要高不少。

而且配菜大都都可以提前准备,基本不会打乱上面的节奏。

丁小波建议是可以选不超过10样的简单配菜,比如煎蛋、油炸花生米、榨菜丝、香煎小黄鱼或者带鱼段、鱼丸和肉丸等等。

特别是这个鱼丸,丁小波不确定这个世界是否以有鱼丸出现,但他还是给做了重点说明。

马鲛鱼算是低价海鲜,因为肉质松软,清淡,非常适合加工成鱼丸。

去皮去骨,加生粉和调料把鱼肉搅刮上筋,然后一颗颗挤入沸水中就能成形。

鱼丸不但可以做面条的配菜,还能用竹签串起来作为单品来卖。

食客还能作为半成品买回家做配菜。关键鱼丸的可塑性非常强,可以加入其它各种配料。

如果鱼丸卖得好,甚至有可能比面条更赚钱。

只是丁小波不知道的是,自己的无心插柳,反而帮陆柳宁解决了一个大难题。

陆记面摊原本也是个夫妻档。

陆柳宁的老娘张氏大半年前,被一辆木板车给压断了一条腿,因为医治不及时,错过最佳治疗期,虽然之后又花了不少钱保住了腿,但也因此却落下了病根。

因为走路不利索,更加无法长久站立,如果不是陆柳宁接替老娘,这家陆记面摊可就开不下去了。

原本就是家里生计主力的张氏,因为伤了一条腿,只得退居二线,每日只能看着大女儿跟他爹早出晚归的,自己除了和面和做点配菜啥的,基本帮不上太大的忙。

张氏也想过去城外种地,但试了几次后就作罢了,不光折腾自己,更折腾两个孩子。

家里另外两个孩子都已经大了,10岁的老二陆哲宁,7岁的小女儿陆林芳,不但不需要照顾,还能反过来照顾张氏和贴补家用。

虽然一家五口和和睦睦的,但张氏心里却愁得要命。

别看陆记面摊生意红火,可扣除租金、保护费和税费,每日根本剩不下来几个钱。

眼瞅着大女儿马上就到谈婚论嫁的年纪了,可家里这副样子,根本找不到合适的夫家。

张氏每日盯着自己的瘸腿发愁,心里就像压了一块大石头,白头发更多了。

陆柳宁比他老爹陆明更能感受到老娘张氏心里的苦闷,却没有更好的办法去开解,只能跟着一起愁。

而丁小波丢出来的这颗鱼丸,正好砸断了她那根紧绷多日的心弦,落地后又砰砰直跳,跳得陆柳宁思绪纷飞。

陆柳宁已经有些日子没有看话本了,一来是没有时间,二来也没有心思,可今日这一张纸,却比她之前看过的所有言情话本都要好看。

要是配菜和鱼丸能做起来,老娘怕是会笑哭吧?陆柳宁这般想着,嘴角竟不自觉地微微上翘起来。

看得一众仿佛是在等待命运审判的食客,有那么一晃眼的功夫,都失了神。

这个高高瘦瘦的少年,看着像个读书人,可写的内容却又如此市侩,这又让她有些百思不得解。

不过她也没工夫去深究,毕竟赚钱才是第一位的。

“陆小娘子,这小子到底写了啥?快念出来让大伙儿听听。”

因为陆柳宁迟迟没有反应,边上的食客都有些按捺不住了。

“老陆,你家姑娘今日怕是要以身相许了。”每日必来打卡的老王头说道

这回轮到陆柳宁脸红了。

这下,竟把丁小波在内的几个年轻食客都给看呆了。

“小女子陆柳宁,不知公子如何称呼?”陆柳宁朝丁小波恭敬施了一礼道。

“公子不敢当,丁家村,丁小波。”丁小波赶忙起身回礼。

吃了快一年的新陆记海鲜面,也见识了不少动机不纯的登徒子,在场的老食客还是第一次看到有人能有这般待遇的。

“丁公子这秘方,对陆记极为有用,可小女子无功不受禄。”虽然不知丁小波的真实意图,但陆柳宁还是实话实说。

“这也谈不上啥秘方,只是吃了你家面条偶得的灵感。如果陆姑娘实在介怀,就如我之前说的那般,我二人的面,就姑娘请了吧。”丁小波说得颇为真诚。

“两碗可不够,这样,丁公子日后来陆记吃面,小女子都请你,如何?”陆柳宁没有丝毫的犹豫。

“……”

“这……”丁小波没料到这陆姑娘竟会如此豪爽,一时间竟也不知该如何应对。

“小子,你可千万别答应啊,听叔一句,干脆直接娶了她。做了陆家女婿,这面还不是你想怎么吃就怎么吃?”

“这小子到底葫芦里卖的啥,居然能让陆小娘子这般?”

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