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第42章 十三香小龙虾(1 / 1)

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“我是雷军,主业武者,副业考古专家,爱好的是美食,今天我就直播做美食。食材你们也看见了,就是我面前的小龙虾和鱼。”

雷军说自己是武者,爱好美食,大家都没有话说。

毕竟他的降龙都看过了,把伍州当作皮影控制来战斗,也是有目共睹的,大家都没有话说。

但你说自己副业是考古,就有些昧着良心了。

不知道的人,还真的被他给忽悠了。

但他们都是亲眼看见的。所谓的考古,都是伍州的背景和钞能力给安排的。

算算时间,实体的证书,这时应该也送到了吧?

在弹幕上一片“切”之音中,室外的门铃响了起来。

随后是开门和关门声外,一道脚步声由远到近的传来。

“师父,这是给你的。”吴一山将一个袋子递给了雷军,就站在了一边,想要看看师父是如何将铠甲虫做成美食的。

他很是期待,毕竟吃过雷军的饭菜以后,其他食物都有一种难以入口的感觉。

雷军打开了袋子,拿出了里面的证书,是伍州给他办理的考古证书,和官方的考古证明。

有了这个,以后下墓就名正言顺了。

直播间的人看着证书,都酸溜溜的。

十年寒窗苦读,还没有人家一句来的有用,心里有着失落,更多的还是对资本的愤恨。

雷军将证书丢在了一边,不再说话,走到了灶台前,弯腰打开下面的柜子,在镜头拍摄不到的位置,将各种调料从系统商城的空间中拿了出来,一一的摆放在台面上。

直播间的人还没有觉得什么,小雨和紫桐的嘴巴张的都可以塞下一颗苹果。

刚刚两人去了超市,购买了食材和调味,绝对不是雷军拿出来的这些。厨房中也没有这些调料,是雷军凭空拿出来的。

两人对视一眼,都觉得祖宗越来越神秘了,好像随身携带着一个空间。

还真的被她们给猜对了,就是有这么一个空间的存在。

“祖宗,铠甲虫刷好了。”紫桐将刷的明显亮了许多的小龙虾,装在不锈钢的盆中,放在了雷军的手边。

雷军拿起了一只小龙虾,对着镜头道:“小龙虾,也就是你们嘴中的铠甲虫,是一个非常好吃的食材。”

“做小龙虾的第一步,将尾部的虾线去掉,也可以不去。”

“你们看,就是这样做的。”

雷军将小龙虾尾部的一块尾片轻轻一扯,连带着一条半透明的虾线,就被抽了出来。

这世界上水没有被污染,水质清澈,小龙虾本身没有多脏,所以除了少数的虾线是黑色的,其他的都是半透明的。

这世界没有塑料,一切打包的袋子,都是可以在水中分解,不会给环境带来污染。

镜头前的雷军,将小龙虾的虾线全部的处理好,起锅烧油,道:“我这一次做的是十三香小龙虾,这就是所有的调料。”

“这是洋葱、大蒜子、生姜、小香葱。”

直播间的人看着这些东西,都一头的问号。这些在市场很多,平时做东西也需要,可是没有一个名字可以对上的。

雷军说的名字是地球的,这平行世界当然不叫这名字,他也懒的去纠正,只要有就好,管它叫什么呢?!

“这是孜然、辣椒粉,还有这十几种材料打磨的十三香粉末。”

雷军将材料说了一下,有着比例的。

直播间的人,有的已经开始记录下来。

雷军说的所有东西,市场上有的有,有的没有,但他们在平时也见过,只是没有想到还是一种调味料,可以全部的找齐。

雷军看着锅里的油已经热了,有少许的青烟,道:“现在油锅热了,我们将小龙虾倒进去油炸一下。”

“刺啦”的声音响起,小龙虾下锅了,身体上的水分快速蒸发,带起了大片的泡泡。

等油温下降了一点,雷军用漏勺将已经全变了一种颜色的小龙虾全部的捞起,放在了盆中。

等油温再次上来的时候,将小龙虾又放了进去,进行了二次复炸,同时解释道:“小龙虾油炸,需要反复三次,这样烧制出来后,壳和肉是分离的,可以更好的入味。”

在他解释时,小龙虾捞出来后,又下了油锅,进行了第三次油炸。

雷军道:“不想费事的,可以省略这一步骤,可以直接下锅。”

雷军将油倒了出去,在锅里给了底油,放入了洋葱、大蒜子、生姜、小香葱、青红辣椒翻炒出了香味,将龙虾丢了进去,翻动几下,将水注入锅中,没过了小龙虾。

等烧开时,将十三香按照比例放入锅里,又放了孜然、红辣椒粉,盐、鸡精、一点白糖。

“现在我们盖上盖子,烧十五分钟转中火再烧几分钟关火焖几分钟。”

“现在我们做下一道菜,酸菜鱼。”

“取一条草鱼,用这样的方法将鱼与骨头分开。”

雷军将鱼放在案板上,刀平面微微倾斜,从鱼的头部下片去,一刀到鱼尾,完美的分离出来。

将鱼分离好后,将鱼头和鱼骨斩成不大不小的块,撒了盐搅拌几下,用清水冲了干净,放在一边沥水后,开始了片鱼片。

他片的时候也说了什么鱼,片多厚,可以保证鱼片不会在下锅以后一煮就烂掉。

等鱼片处理好以后,同样用盐搅拌几下,用清水冲洗干净,用了厨房用纸吸干了水份,放入了红薯淀粉、鸡精、盐、鸡蛋液开始酱了起来。

也告诉他们,手如何使力,才不会将鱼片抓烂,也说了鱼片到了上浆是什么样子的,才开始起锅烧油,将鱼骨炸成微微金黄捞出。

锅里给了一点底油,放入了生姜、小米辣、放入了切好的酸菜,开始炒了起来。

等出了香味后,将鱼骨放在里面,注入了开水,熬制起来。

酸菜鱼鱼骨炸过以后,熬制出的汤是浓白的,更加的鲜。

在烧制的时候,关掉了小龙虾的火,闷了起来。

再等待的过程中,雷军继续说道:“酸菜鱼最简单也最好做和好吃,看一遍几乎就都会了。”

“喜欢酸一点的朋友,可以在出锅的时候,加一点白醋进去,这样味道更好一点。”

直播间的人看着他说的头头是道的,一个个都露出了惊疑的神色。

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