麻辣兔丁是川菜中的一道，外焦里嫩，麻辣爽口。
二哥哥一回来就揽过了处理兔子的活，纪软软将小辣椒拿出来洗，娘亲却抢了过去，“软软坐着，娘亲来弄。”
纪软软自然不让，她是想自己大展身手，让家里人对自己有所改观，这样她才会有机会单独出去。
在娘亲的眼里，自家软软那就该娇养着，从来没舍得让她下厨做过饭，有这个心她就很高兴了。
“那我帮娘亲一起吧，兔子我帮不上忙，但是洗菜我是可以的啊！”
见拗不过软软，娘亲只好同意，不过她的手脚却快了很多，她做的快些软软就可以少做些。
做完这些纪软软又从家里找出来姜、葱、盐还有黄酒，有了这些，兔肉里的腥味儿就吃不出来了。
二哥哥这个时候也把兔子砍成她要的小肉块，她忙着将兔肉腌制同时从背篓里翻出山上摘的野果子。
山上的果子很酸，果皮也厚，用来吃是没什么好吃的，但是这果子中的果酸也可以掩盖一部分腥味。
兔肉鲜嫩，口感上要比猪肉好得多，只有那一股子腥味儿，就是腌制码料这么一会儿的功夫，纪软软手上就有一股味儿了。
将和娘亲一起洗干净的辣椒切成两半，辣椒切开的时候那一股辣味儿直冲她的鼻子，眼睛都给她熏红了，但是闻着这股味儿纪软软就觉得分泌的口水快要包不住了。
不过这个辣椒是有点太辣了，纪软软在水里加了盐，将辣椒放进去泡一会儿，这样能将辣味儿去去。
家里没有什么香料，除了花椒、八角、桂皮就找不到别的了，不过有这些也够了。
将找到的香料用开水泡一泡更能激发出香料的味道。
接着又把大葱切成段，把姜切成片，把蒜拍碎。
“娘亲，家里油在哪儿？或者肥肉也可以。”
纪软软一番操作下来已经把家里人看呆了，因为妹妹一直以来没做过这些，看见妹妹这么娴熟的做菜他们一时都反应不过来，还是纪软软叫他们，他们才回过神来。
“有，有油。”
紧接着娘亲就从房里拿出一个黄色的大搪瓷盆，搪瓷盆上画着大红的牡丹，一个红双喜印在正中。
这个时候的油都很金贵，别人家里都吃不上肉，能练出这一盆油的家庭都是条件不错的，家里都宝贝着呢。
就这装油的搪瓷盆还是娘亲的嫁妆呢。
纪软软接过油盆，掀开盖子一看，满满一盆雪白的猪油，这个时候大多数用的都是猪油，吃植物油的都少。
她没多想上锅烧热蒸发掉锅里多余的水分，接着用饭勺挖了一大勺油。
这个动作看着纪软软娘亲眼皮一阵抽搐，纪爹爹和两个哥哥也不遑多让。
要是平日里，这一勺油可够他们吃两三天了！
虽然心疼他们也没有说什么。
在心里想着：妹妹（女儿）高兴就好。妹妹（女儿）第一次下厨不能打击她的积极性。
话虽这样说，心疼是真心疼啊！娘亲已经开始计划这道菜做出来后剩下的油还可以炒什么菜了。
这些事情纪软软丝毫没有察觉到，她现在看着油已经烧热了，把大葱、姜和蒜放进油锅，这一下锅，一股香味儿就飘了出来，几人抽动鼻子闻着味儿，心里都是，我家妹妹（女儿）真天才，第一次做菜就这么香。
然后将用热水泡好的香料捞出来，接着全部倒进热油里。香味儿的层次顿时更加丰富了。
纪软软看着差不多了，做完这些将料渣捞出来。
因为辣椒是新鲜辣椒纪软软也在这个时候下锅，要将辣椒的辣味儿过到油里，同时也将新鲜辣椒煸干。
辣椒很呛鼻子，刚下锅一股子辣味儿扑鼻而来，屋里几人包括纪软软都呛的咳嗽。
二哥哥就想让小妹下来，自己来弄，但是被纪软软拒绝了。
这味儿确实太呛人了，但是顾软软虽然呛了几声更多的却是被辣味儿刺激出的口水。
渐渐的烟没那么大了，纪软软将干了的辣椒捞出来，把兔肉下锅。
兔肉粘连容易粘锅，纪软软快速将兔肉打散，不停的翻炒，不一会儿手臂就酸了。
时刻注意软软状态的家人理科发觉了，爹爹直接过来拿过勺子开始翻。
“软软坐一会儿，爹爹来翻。”
纪软软也不逞强，软乎乎点头。
她那张小脸上已经有了汗水，一直没做过什么活的她这一天下来确实有些累，那大勺子也确实有些重，索性就站在一边看爹爹翻炒。
直到看到兔肉不粘锅，没有什么水分了纪软软才将辣椒重新下锅并加入了一把花椒，直到香味融合，她才加盐和酱油，同时把切好的野果子和泡香料的开水加进去，等到兔肉微微发软，她又加入了糖，直到把水分炒干起锅。
虽然材料有些简陋，但是最后出锅的味道却香的不行。
至少纪软软已经忍不住咽口水了，纪家几个人也是，都忍不住微微咽了下口水。
“明明兔肉发腥，可是妹妹这样一炒好像没有腥味儿了啊！”小哥哥忍不住说道。
二哥哥：“嗯，好香，味道肯定也不错。”
娘亲：“我家软软就是厉害，这整个十里八乡的，谁家有我宝贝女儿做菜的手艺。”
爹爹：“香，不愧是我女儿，第一次做菜就这么厉害。”
兔肉的腥味儿全无，不柴不干，吃上去麻辣鲜香，还有一股果子的清香。
家人的称赞可不是吹捧，确实是好。
而隔壁惠芳婶子一家也早在纪软软下香料的时候闻到了香味儿。
一家人的眼神直往隔壁瞟，嘴里的饭瞬间就有些没味儿了。
纪怀山：“禹城家今天不是做兔子吗？这么这么香！？”
纪禹城就是纪爹爹的名字。
惠芳婶子敲敲桌子，“那是人家屋里的事儿，你管人家吃啥，吃你自己的。”
“我也没那意思。”
一家人心不在焉的吃着饭，眼神却一直往隔壁瞟。
八岁的小明春也不停的往隔壁看，小孩子哪里管得住自己，口水都要馋出来了却吃不到，顿时有些委屈。
见自己儿子馋成这样费丽香也有些忍不住，对刘慧芳道：“妈，你看孩子都馋成这样了，我们吃饭也心不在焉的，不如我们拿些东西去换一些来，解解馋也好。”
惠芳婶子本来就被勾动馋虫，见儿媳妇儿这样说心里也有些意动。
“妈，我那儿还有两张布票，你拿去换吧，反正暂时也用不上。”纪长岳说道。
见儿子也同意，还拿出了布票，她也心动了。
