“两边对歌, 对歌前后……都是又欠，为欢，那就是前后都为一个字。”
“上元花灯约人赏……大字去人为一, 见小儿，是光！”有聪明的在排队的时候小声嘀咕。
旁边人闻言都探着耳朵想听仔细了。
那人赶紧捂住嘴, 只在心里盘算。
竹片双垂……是二。
日影横……二日横……是临！
是了, 加上竹子的一片，正好是是个临字。
欢……光临, 欢迎光临！
猜中的人心里很舒坦, 觉得聚福食肆这字谜有意思, 不光是要送人便宜占，还有迎客之意啊。
也有旁人猜出来，脸上都挂着笑，进门都先冲掌柜的拱手道一声, “聚福食肆重新开张大吉啊！”
“是极，是极，恭喜恭喜，财源广进啊！”
财迷的人只需要将谜底告诉掌柜的便可，没人傻到在外头就把谜题都说出来。
刚才跑堂的可说了, 只有前十位猜中的能够得这个便宜, 要是说出去, 万一自己占不上呢？
最多有人想着明日告诉亲近的友朋, 也一大早排队，过来把这便宜给占了。
猜中谜题的人也不记挂着候客区不要钱的乐子了, 主要是一进门, 聚福食肆那浓厚的鲜香麻辣香气, 引得人肚子止不住咕咕作响。
眼瞅着太阳升高, 也该到吃饭的时候了，能早点吃上饭，只需要二成的价格，很可以了。
挤在前头的很快就把炕屋占满，有人猜透了字谜，数着前头的人呢，见状有些不满。
“才过去十桌客人，你们不是有十二间炕屋吗？”
张三壮笑着解释，“前面有位食客提醒，咱家前面招待不周，往后空出两间炕屋来给东家用，其中一间只招待东家和咱们东家提前说好的客人，另一间则留给急需的客人，价高者得，咱们食肆最重视食客，便采纳了这意见，东家也觉得好。”
众人：“……”你们东家当然觉得好，价高者得，银子都叫你们赚了不是？
有人在心里骂前头那食客是菜疙瘩吃多了，这不是闲的吗？
正给巴音手底下的家奴塞银角子的苗婉打了个喷嚏。
她揉了揉鼻子，扭头问耿氏，“是不是淘淘想我了啊？娘您等等，咱们快点弄完，赶紧回去，说不准快醒了。”
耿氏瞧着那木牌上的内容，心想，你确定不是于冒烟儿在骂你？
苗婉指挥着那几个腼腆的北蒙汉子，把自己做好的牌子往瓦市坊口运。
“天一黑就竖起来，一定要砸得牢靠些，火把也要做大一点，叫人远远的一眼就能看见。
拜托你们了！回头我叫人给你们送酒肉吃，还请务必告诉兀良哈先生，咱们真诚欢迎他来食肆吃饭，特地给他留了一个贵宾炕呢。”
耿氏：“……”贵宾炕是什么鬼？
听起来不像是正经人该去的地儿，就不能说是雅间吗？
苗婉不知道婆婆心里数不清的腹诽，俩人安排好，苗婉就挽着婆婆欢欢喜喜上了骡车，回家奶孩子去咯！
聚福食肆内——
“感情你们重视食客，就是为了叫食客多花银子啊？”有人不满抱怨道，反正不管做什么，总是没办法讨好所有食客的。
张三壮指了指大堂已经刷好的三面墙，“客人若是有不满之处，尽管在墙上泼墨留下意见，等东家来了以后，有道理的定会改善，往后咱好更好的伺候食客吃饭。”
众人有扭头去看墙面的，上面已经有人留下了一句话——“不错不错，味道好极了。”
众人：“……”这是你们自个儿写的吧？
不过食肆内的味儿确实催着人点菜，实在是太香了。
有人倒是不在乎能不能去炕屋，天儿已经不算冷了，没有炕屋那就在大堂呗。
其实他们一进门最先注意到的，是柜台前头弧形排开的三角木牌。
长方形的木牌是黑色的，上面用五彩的笔写出了当日的菜单。
主推是春季烤肉和爆浆奶茶，次推是麻婆豆腐和老酸奶，还有聚福食肆原先就有的菜品分别罗列在黑板上。
所有菜品后面都跟着价格，价格后头还跟着铜板或者元宝样式。
字儿是黄色为主，用剩下四种颜色描边，让人看着吧，虽然写得字很丑，没什么风骨，可是一目了然，显眼至极。
跑堂在一边恭迎客人往柜台去，“客人可以在柜台点单，付了银钱咱们会将号牌给到客人，跑堂根据号牌送菜，保管比以前快至少一倍，客人这边请。”
这样跑堂就不用盯着客人，还收银钱，更怕有人吃霸王餐，省了跑堂好大一部分精力，可以更专注于给食客提供服务。
至于到了后院炕屋的客人，虽然没大堂里那么热闹，但他们感受到的改变就更大了。
跑堂虽然变了面孔，人还是三个。
有老食客知道，今天人这么多，怕是要等好久才能吃上饭，都眼巴巴盯着外头，盼着尽量快一点。
但他们也没想过能立马就吃上。
谁知道，人进了炕屋，往炕上那么一坐，阿迅这会儿不用刷碗，立马就先把热毛巾给客人奉上。
加上三个跑堂，总共四个人，快得很。
客人们用带着香味儿的棉巾擦洗了手和脸，舒舒服服坐在炕上，盛着菜牌子的托盘就送到他们跟前了。
“客人想吃什么尽管点，咱们一盏茶功夫内若是不能送餐上来，今日您就不用付账了。”
客人有些诧异，“一盏茶？你们确定？”
以前最久的时候，小半个时辰都等过。
跑堂笑着指了指外头，“咱们有掌勺师傅就在院儿里做菜，客人也可以出去看着师傅做，吃着也放心，一盏茶内保管叫客人吃上。”
烤肉不需要多大的技术，只需要将食材处理成能上烤盘的状态就可以，又不用做熟，那还能不快？
苗婉问过孙老火，得知三个徒弟手艺其实也不错，只是跟着孙老火的年头都还不够出师，按规矩方子是不能给他们的。
那苗婉就请孙老火提前配好酱料，将食材搬到后院里三分之一。
孙老火带一个徒弟在厨房里忙活，其中两个刀工好的徒弟在后院里做菜，省得跑堂要在游廊上接菜。
客人们翻好了牌子，跑堂出门一说，两个学徒手脚麻利把食材处理好，让跑堂提着点好木炭的炉子和铁篦子就进屋给客人上菜，说明白该怎么做。
过程中唯一需要更换的就是铁篦子，到时候用铁钳子一下就能换好。
换下来的铁篦子放在肥皂水里泡泡，再用井水冲刷干净，拿热水一烫立马就能重新用，碗盘都省了不少。
客人看得目瞪口呆，忍不住问：“我们要是不会烤，烤坏了可怎么办呢？”
跑堂指着两个掌勺的学徒，“客人若是不想自己动手，只管请咱们师傅动手，只需要一角银子，师傅全程都能帮您烤。”
客人：“……”行，考虑的非常周全了。
但有那一角银子，我多要点吃的自己烤不行吗？
说是不会动手，就是把肉放上去，烤熟了蘸酱裹着面饼子或者青菜吃，只要有手，大部分人都会。
如此一来，客人发现，好家伙，上菜确实很快，几乎点完片刻功夫就送进来了。
这感觉倒是新鲜，瞧着干净的食材在自己面前被烤熟，酱料香味儿浓郁，都不用筷子，上手裹着青菜或面饼吃起来，滋味儿不比烧烤差。
以至于好多客人吃完饭出来的速度，比以前几乎快了一倍，转等着炕屋排队的客人很快就轮上了。
当然，选择排队的客人，也不全是为了炕屋。
好些客人在大堂里还空着桌儿的时候，就直直往候客区那屏风后头去瞧热闹。
绕过屏风，有人就嚷嚷出声，“嗬，这炕起的有意思，回字形的嘿。”
为了能多坐点人，又发挥炕冬暖夏凉的特点，苗婉让林小舅想法子跟炕屋一样，炕中间挖空一部分。
这样也只有三边能做人，那就干脆起两排窄炕，中间过道可以走人。
一通到底的炕每隔一臂距离挖出个方格，成为开口的回字，那就是六面能坐人，可以悠闲排队的人就更多了。
在高脚炕桌上，分别放着食材版的华容道和叠叠高。
华容道只需要一个简单的木盘，中间挖空放五个长方形木块和一大四小五个正方形木块。
其他木块上标注了‘拦路虎’三个字，只有大方块上标注了猪、羊、鸡等食材，被拦在最上方，出口在最下面。
新跑堂是个伶俐的，嘿嘿笑着挠后脑勺，“每个木块上都有不同的食材，客人可以选择自己喜欢的食材来耍，要是能让猪跑出来，食肆会送食客一份新上的烤肉，若是羊跑出来，那羊肉串咱食肆管饱，鸡若是跑出来，孙师傅新做的秘制烤鸡送您一只。”
食肆内鲜香四溢，食客们一边腹中咕噜噜，一边还舍不得去吃饭，这东西实在是太新奇了。
有人心急，已经上手了，可是怎么挪那木块都被拦得死死的出不去。
“不会就出不去吧？”有人怀疑道。
跑堂拿过还没被动过的华容道，在客人眼皮子底下，按照苗婉教的法子，挪动了会儿，顺利把猪给解救出来了。
“咱们东家已经试过了，有聪慧之人只用几十上百步就能将食材解救出来，听说还是先帝时点的状元哩！”
乔盛文只用了一百零三步就解出来了，苗婉要是不知道解法，几百步都走不出去，公爹的状元名头这时候不拿出来用，还等啥时候呢？
有读书人眼神放光挤到前头，“真是状元耍过的玩意儿？那让我来试试，我来试试！”
总共十个华容道，全叫人抢了去。
有人抢不上，又转向旁边的叠叠高，“这是啥？怎么个玩儿法？”
叠叠高又叫节节高，苗婉记得很早的时候就有，好像是古汉时期的黄肠题凑木模。
据说最初是用竹片来玩儿，才起了这么个吉利的名字。
但是西北基本上没竹子，她请于家做的长条积木。
跑堂介绍：“这叫节节升高，可供几位食客一起耍，只需将这木块搭起高塔，待稳定后，一根根往外抽木条。
总共五十四块木条，若是能抽掉二十根不倒塌，可减免二成银钱，若是能有三十根被抽掉还不倒塌，可以免单，跟外头一样，只限前十位客人。”
跑堂解释清楚以后，好些人来了兴致。
出来吃馆子大都是与亲朋好友一起来，几个人取上一套，往炕上一坐就开始玩儿，压根顾不上吃饭。
当然，也是因为不管是大堂还是炕屋都已经客满了。
而且在候客区，不光可以玩儿游戏，阿秤胸前挂着刚做好的怪味豆食盒，时不时给客人们在桌子上放一碟子小吃。
嘎嘣脆香的怪味豆吃进嘴里，不同的味道总能带来不同的惊喜。
甚至有些客人站在地上瞧着别人玩儿，手里捏着怪味豆吃，瞧得津津有味儿，连排上桌子吃饭，都有些意犹未尽的意思。
当然，也有着急的。
有时刻三天没吃到水晶玛瑙肉，去其他店里都尝不到这么好吃的菜，惦记得梦里都是这个味儿。
结果一问：“没有了？为啥没有了？我特地为水晶玛瑙肉来的，就想吃这口，你们家到底怎么做生意的？”
跑堂也不麻爪，立马回答，“实在是对不住，咱们每日都有主推的菜品，今日的烤肉滋味儿也特别好，您可想尝一尝？若是客人有特别喜欢的菜，需要提前半天点菜，也可以点了咱们派人给您送上门去，届时咱们没提前通知的赔礼也会为您奉上，都是咱们家独一份儿的好东西。”
主推菜品都是头一日准备好，厨房出菜的速度快，能减少客人排队的时间，是苗婉集思广益想出来的法子。
至于有客人就喜欢前面做过的那一口，那就提前派人过来定菜，不然就要等这菜品主推的时候。
至于第二日主推菜品，提早就会写在门口的小黑板上，可以说是方方面面都考虑到了。
客人即便心有不满，听到独一份儿的赔礼，只要不是特地来找事儿的，也多能接受。
从上午聚福食肆就开始热闹，进进出出的食客络绎不绝，甚至有些人吃完饭都不愿意走，就在候客区看人玩游戏。
还有小吃时不时入口，叫这份热闹延续到了未时末还没散场。
其他一直注意着聚福食肆的店家眼都酸红了，尤其是晚上，聚福食肆的生意好像更火爆了些，好像所有的行商都聚在这儿了。
寻常时候未时过半条街的食肆铺子就都该结束生意了，最多晚上还会有些住在附近的行商来吃饭。
这会儿都去了聚福食肆，其他铺子都有了那么点门前冷落的意思。
好在张三壮现在一点都不飘了，紧记八面玲珑的掌柜攻略，让跑堂也给客人推荐旁人家的招牌菜。
不停有聚福食肆的活计出来，去各家铺子买东西，跟过去一样。
有不喜欢热闹的客人呢，听说可以外送，也有人去其他铺子，叫聚福食肆送外卖过来。
所以等聚福食肆最热闹的时候，其他食肆的生意也还算可以，唯独条街酒楼，晚上竟然一个客人都没有。
于冒财脸色隐隐泛着青，“让你们干什么都干不好，现在怎么回事儿？就算他家生意再好，怎么一个食客都拉不进来，老主顾呢？都去哪儿了！”
跑堂的也纳闷呢，“刚才我就在门外候着，眼瞧着那位只来咱家吃饭的李老爷，眼不斜视就往后走，也没去聚福食肆，去了旁边的烧鹅铺子。”
于冒财觉得不太对，瞪两个丧脸耷脑的家丁，“你们还站这儿干啥？还不去查查到底怎么回事儿！”
俩家丁不敢触东家的霉头，赶忙往外头跑，没过多会儿就回来了。
“东家！东家您快去看看吧，瓦市……瓦市坊口……”俩人跑得上气不接下气。
于冒财听得费劲，直接踹开人，提着灯笼自己过去看。
在瓦市坊口挨着条街入口的地方，竖着一块木牌，牌子被深深砸进土里，笔直立着，最顶端竖着两只火把，非常吸引人眼球。
等走近了一看，于冒财差点气的真冒了烟儿。
上面把条街酒楼现有的招牌菜图文并茂画在了板子上，于冒财紧着去擦也擦不掉，凑近了闻才知道是染料。
为什么急着擦呢？
上面非常详细的列出，条街酒楼的招牌菜用过什么劣质的原材料，甚至还有变质的食材。
大多虽然用蒸炒煎炸的法子处理过尝不出来，可仔细品还能品得出些许异样。
至于什么异样，分门别类写得极为详细。
能不详细么？
这些都是孙老火一点点尝出来的，在得知常沢从天一暖开始，就会以次充好，甚至用变质食材给客人做菜时，孙老火当年就直接找了于冒财说这事儿。
后头于冒财打马虎眼把事儿给岔过去了。
打那以后，孙老火就想要离开条街酒楼，若不是为了供孙耀祖读书，他早就不干了。
所以在得知乔家和张家愿意用他的时候，他才会走的那么痛快。
往这边来吃饭的食客，只要想往条街酒楼走，势必就能看到这火把，人都有好奇心，肯定要过来看一眼。
这一看，十个有八个去过条街酒楼的都能对上号，不去酒楼闹事都是善良了。
至于剩下两个没去过条街酒楼的……嗐，哪怕不信，毕竟是入口的东西，食肆那么多，作甚非要去一家旁人说有问题的地儿吃饭呢？
是嫌自己命长吗？
于冒财气得狠狠一脚踹上去，谁知道那木牌竖得太稳，他这一脚反倒把自己踹倒，四仰八叉活像个翻不过身来的王八。
赶过来的家丁赶紧上前去扶。
于冒财爬起来就要往聚福食肆冲，“孙老火！我跟你拼了！”
条街酒楼不好过，聚福食肆也别想好！
“去！去给我拿粪桶来，往聚福食肆泼粪！！”
常沢赶忙过来拦，“东家别！东家冷静啊！你这闹上门，别人不都肯定他说得是真的了吗？他们家换个铺子还能继续开，咱们酒楼要换只能去郡城了啊！”
西宁镇就这么大，毁了名声肯定混不下去。
要是自损一千，能伤敌八百，以如今两家的关系来说，也不是不行。
可于冒财现在冲过去，实属无能狂怒，根本没有任何作用。
人家既然敢做这样的事儿，就不可能没防备，上午安排人使坏的时候，动手的汉子可是北蒙人。
听说聚福食肆的东家可是兀良哈氏，他们招惹不起。
于冒财喘着粗气，也明白这个道理，自打他碰上张三壮家里做买卖后，就诸事不顺。
一想到这阵子因为聚福食肆的火爆，条街酒楼的萧条，于冒财整个人就往后倒。
“犯冲，我跟张家犯冲！我咽不下这口气啊！”
昏倒之前，于冒财还想着，实在不行就卖了酒楼去郡城。
但是走之前，绝不能饶了聚福食肆！
不久之后，夜色渐浓，条街慢慢也安静下来。
就在聚福食肆上至掌柜下至活计都累得趴在桌子上，连打扫卫生的力气都欠缺时，一墙之隔的豪华帐篷内，有人正哈哈大笑。
“牧仁兄弟，你娘子也是个有手段的，你们果真是两口子，哈哈哈……”
这种在人门前利用视觉偏差让条街酒楼的人一时发现不了，却又让所有人都不会错过的揭秘之举，可比于冒财叫人暗中找麻烦的手段上得了台面。
若是苗婉在这儿，肯定会告诉他，商战的高级打法才不是自己动手，而是一举抓住对方的短板，隔岸观火，观他高楼塌了。
若还不解恨，再落井下石让他再无反手余地。
不过苗婉心不够狠，或者还没来得及做到这一步，乔瑞臣当然要帮她想到这一点。
连夜骑马赶回来的乔瑞臣微笑，“困笼之兽易伤人，还要劳巴音兄派人盯紧于家，一旦时机合适，以最低的价格能买下于家酒楼，我乔家愿意接手，仍少不了兀良哈一份。”
巴音似是开玩笑般看向乔瑞臣，“牧仁兄弟，你将那两个背主的奴仆给我处置，就不怕我问出什么不该问的东西来？”
乔瑞臣笑得坦然，“以我与阿古拉大哥的交情，既然要与兀良哈合作，自然坦诚相待，没什么可隐瞒的。”
“可我手底下有人不用你给的什么酵母粉，就做出了奶豆腐，你又怎么说？”巴音直接道，脸色严肃许多。
乔瑞臣心想，这倒是比他想的快多了。
但他并不紧张，声音轻飘飘的，“若无我送上的酵母粉，你们真的能做出奶豆腐，开春就攒下数万斤粮草？”
巴音没说话，对于这点他不是不感激。
可他隐约知道乔瑞臣的目的，他和大哥都在犹豫，乔瑞臣给他们的东西，是否值得兀良哈倾其所有，对抗西北的天。
这么多年，他们兄弟并未查到确切证据，证明当初他们的阿布和额吉为陈嗣旭所杀。
乔瑞臣起身锤肩，意味深长看向巴音，“有许多事巴音兄都不必着急，你会发现，乔家能给你的东西，陈家永远都给不了你。
至于阿古拉大哥所查之事，待得陈将军归来，我很快就会给你们答案，我先告辞了，食肆那边就拜托巴音兄。”
巴音见他像是要立刻回西平郡，起身送他，“你不回家看看你娘子？我的人来报，她这几天可是没少折腾，我都想问问弟妹，哪儿来那么多鬼主意了哈哈哈……”
乔瑞臣下意识看了眼乔家的方向，眼神温柔许多。
他看了眼自己身上干涸的血迹，只浅笑，“还差三百敌首，定北将军快回来了，等我升了校尉，自有我们夫妻宴请巴音兄的时候。”
