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第410章 峨眉酒家的招牌菜(1 / 1)

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第四百一十章

[宫保鸡丁]是一道很常见的川菜。

原本也算是一道宫廷菜,乃是前清的时候,由四川总督丁宝桢以鲁菜的[酱爆鸡丁]为基础进行改良所得。

只不过因为做法简单,滋味上佳,是以流传到现在,已经能算是一道大众菜了。

毫不夸张的说,时至今日,[宫保鸡丁]这道菜,基本上是个川菜厨子都一定会做。

但当今所有的川菜厨师里,将宫保鸡丁切成棱子块的,放眼全国,却只有伍钰盛一个。

当初,作为川菜名厨,伍钰盛被从香港请回北京,并开办了峨眉酒家以后,伍钰盛将好几道自己或独创、或改良的川菜,作为了峨眉酒家的招牌菜色。

使得峨眉酒家的菜单虽说是脱胎于川菜两大流派的成都一派,但在伍钰盛的努力下,早就已被打上了独属于他一个人的印记。

如今,峨眉酒家的菜早就被人们成为“峨眉派”川菜,在整个中国的川菜界,都是独树一帜,独领风骚。

尤其这道[宫保鸡丁]。

伍钰盛在改良的过程中,更改了鸡丁的切法,将之换成了炒制加热时,能够受热更为均匀,以使得做熟以后,入味也更为透彻,口感更加上乘的棱子形块。

再改变了一些调味和火候等细微处的关窍,以至于伍钰盛做出的这道[宫保鸡丁]虽然仍还是宫保鸡丁,可同原版相较,却早就已有了许多的区别。

作为峨眉酒家的招牌菜之一,马连良自然也是这道菜的忠实拥趸。

梅先生当年在峨眉酒家吃完这道菜,等到回家里时,甚至还要再打包一份回去哩!

可以说,但凡是吃过这道菜的京中老饕们,就没有不对伍钰盛这道菜高高挑起大拇哥儿,并就此深爱上这道[宫保鸡丁]的。

甚至,大大的父亲还在一次公开场合,直接夸这道菜是天下第一的“状元菜”!

而且,是唯有伍钰盛的状元才,才能完美做得出来的状元菜!

毫不夸张的说,即便这道菜的做法也不算难,可就算是跟在伍钰盛身边学厨最久的亲儿子伍正阳,也没法儿完美复刻出父亲所能做出的味道。

即便在峨眉酒家,每个人都想要做出如伍钰盛一样的[宫保鸡丁],每个人也都会费尽心思,去钻研这道菜的奥秘。

只是在这世上,将家常的菜做出不家常的味道,本来就不是一件简单的事情。

更何况伍钰盛的这道菜,已然不再只是普通的家常菜那样简单。

以至于时至今日,峨眉酒家的厨师们,已经渐渐的有了一种私下里的默契。

那便是平日里还好,但如果是在某些重要的场合,又或者是在做什么比试的话,那么,在菜谱的选择上,就绝不会选择这[宫保鸡丁],而是要将之留给伍钰盛亲自来做。

以免因为眼高手低,最后做差了这道菜,既毁了峨眉酒家的名声,也徒然在同行间惹人笑话。

对于徒弟们的这些心思,伍钰盛听过以后,当然也只是随意一笑,并不会放在心上。

如果有徒弟愿意做一道[宫保鸡丁],然后请他品评指点,伍钰盛当然也会是很开心的。

只不过,偏偏今天将鸡肉切成棱子形块,准备做出一道宫保鸡丁来的,却是才刚重归师门的何雨柱。

而这,就很成问题了。

何雨柱当年,应该只是厨房里粗略看过一次自己烹饪[宫保鸡丁]的过程。

他既没有品尝过这道菜的具体滋味,也没有听自己做过任何针对性的释疑讲解。

再加上何雨柱这些年里,一直都只是待在工人食堂那种地方,日复一日的,做着各种高油高盐的大锅菜。

在这种情况下,何雨柱能规规矩矩的做出一道宫保鸡丁来,伍钰盛就已经很满意了。

可如果他非得要选自己峨眉酒家的这道招牌菜来做,使得伍钰盛在评比时也不得不对他提高标准,却无疑就有些自取其辱的味道在里头。

“心里不服输,想要争一口气,却也不该是这么个争法!”

——当伍钰盛看出何雨柱准备要做的料理中,有一道[国保局的]时,他的心里最先冒出的,就是这样一个念头。

以至于伍钰盛当时都皱起了眉头,脸色也不免变得有些难看了起来。

可当他随后看到何雨柱对食材的处理过程,看到何雨柱有条不紊,成竹在胸一样的利落举动以后,心里却又很快改变了想法。

所谓见微知著。

以伍钰盛的厨艺水准,仅仅只从这些细微处,他就已经能瞧得出来,何雨柱的厨艺根底,绝对是一点儿也不算差的。

再等他站在何雨柱的身后又观瞧了一阵以后,伍钰盛更是在心中肯定,何雨柱今天之所选定要做这一道菜,或许是因为在何雨柱的心里,他从来就不觉着自己会在区区一道[]有所失利。

他有信心做出这道峨眉酒家的招牌菜。

不仅如此,他在打算要做出这道峨眉酒家的招牌菜的同时,再做另一道论及难度,可以说已远远在[宫保鸡丁]之上的顶级川菜。

一道自民国以后,便早已失传的,清宫宫廷御菜!

“您就且瞧着吧。”

“这孩子今天……”伍钰盛将视线盯在何雨柱的身上,笑着对身边的马连良说出了自己的判断,“一定会给我们一个意想不到的大惊喜!”

一个小时的时间虽不算短,可也并不算长。

在伍钰盛和身边马连良等人的谈话声中,一个小时的时间很快就悉数过去。

而在锅灶前忙碌了足足一个小时的何雨柱等师兄弟四人,也终于完成了他们各自的料理。

然后,在伍钰盛的一声吩咐中,各自端着他们所做出来的菜品,将之摆在了酒楼前厅的一间包厢里。

接着,算上适逢其会的客人马连良在内,他们一共十个人围坐在包厢里圆桌的四周。

而桌上摆着的,则是由何雨柱等师兄弟四人所做出的一共八道美味。

“那……咱们这就开始?”

伍钰盛拿起一双筷子,目光从坐在下首,规规矩矩坐着的儿子与三个徒弟身上一一扫过。

最后,却又在腰杆挺直,最是沉稳冷静的何雨柱身上稍多停留了一阵。

别的不提,只这副宠辱不惊的做派,就已经有了一副名厨的底子!

刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。

“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。

炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。

美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。

在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前,她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续,当她真的开始压制对手,凭借着七彩天火液也是保护住了自己不受到凤凰真火的侵袭之后,她知道,自己真的可以。

这百年来,唐三指点了她很多战斗的技巧,都是最适合她使用的。就像之前的幽冥突刺,幽冥百爪。还有刚刚第一次刺断了曹彧玮手指的那一记剑星寒。在唐三说来,这些都是真正的神技,经过他的略微改变之后教给了美公子,都是最为适合她进行施展的。

越是使用这些能力,美公子越是不禁对唐三心悦诚服起来。最初唐三告诉她这些是属于神技范畴的时候,她心中多少还有些疑惑。可是,此时她能够越阶不断的创伤对手、压迫对手,如果不是神技,在修为差距之下怎么可能做到?

此时此刻,站在皇天柱之上的众位皇者无不对这个小姑娘刮目相看。当凤凰真炎领域出现的时候,他们在考虑的还是美公子在这领域之下能坚持多长时间。白虎大妖皇和晶凤大妖皇甚至都已经做好了出手救援的准备。可是,随着战斗的持续,他们却是目瞪口呆的看着,美公子竟然将一位不死火凤族的大妖王压制了,真正意义的压制了,连浴火重生都给逼出来了。这是何等不可思议

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正如曹彧玮内心所想的那样,一级血脉的大妖王和普通的大妖王可不是一回事儿啊!更何况还是在天宇帝国之中名列前三的强大种族后裔。论底蕴深厚,不死火凤一脉说是天宇帝国最强,也不是不可以的。毕竟,天狐族并不擅长于战斗。

可就是这样,居然被低一个大位阶的美公子给压制了。孔雀妖族现在连皇者都没有啊!美公子在半年多前还是一名九阶的存在,还在参加祖庭精英赛。而半年多之后的今天竟然就能和大妖王抗衡了,那再给她几年,她又会强大到什么程度?她需要多长时间能够成就皇者?在场的皇者们此时都有些匪夷所思的感觉,因为美公子所展现出的实力,着实是大大的出乎了他们的意料之外啊!

天狐大妖皇眉头微蹙,双眼眯起,不知道在思考着些什么。

从他的角度,他所要做的一切,都是为了妖怪族和精怪族能够更好的延续,为了让妖精大陆能够始终作为整个位面的核心而存在。

为什么要针对这一个小女孩儿,就是因为在她当初夺冠的时候,他曾经在她身上感受到一些不同寻常的东西,也从她的那个同伴身上感受到更强烈的威胁。以他皇者的身份都能够感受到这份威胁,威胁的就不是他自身,而是他所守护的。

所以,他才在暗中引导了暗魔大妖皇去追杀唐三和美公子。

暗魔大妖皇回归之后,说是有类似海神的力量阻拦了自己,但已经被他消灭了,那个叫修罗的小子彻底泯灭。天狐大妖皇也果然感受不到属于修罗的那份气运存在了。

所以,只需要再將眼前這个小姑娘扼杀在摇篮之中,至少也要中断她的气运,那么,威胁应该就会消失。

但是,连天狐大妖皇自己也没想到,美公子的成长速度竟然能够快到这种程度。在短短半年多的时间来,不但渡劫成功了,居然还能够与大妖王层次的一级血脉强者抗衡。她展现出的能力越强,天狐大妖皇自然也就越是能够从她身上感受到威胁。而且这份威胁已经上升到一个新的高度了。

曹彧玮手中战刀闪烁着刺目的金红色光芒,全身杀氣凛然。一步跨出,战刀悍然斩出。天空顿时剧烈的扭曲起来。炽烈的刀意直接笼罩向美公子的身体。

依旧是以力破巧。

美公子脸色不变,主动上前一步,又是一个天之玄圆挥洒而出。

战刀强势无比的一击也又一次被卸到一旁。在场都是顶级强者,他们谁都看得出,美公子现在所施展的这种技巧绝对是神技之中的神技。对手的力量明明比她强大的多,但却就是破不了她这超强的防御。

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不过没有谁怀疑这种能力的由来,毕竟,孔雀妖族最擅长的天赋本来就是斗转星移。她这技巧和斗转星移有异曲同工之妙。

美公子这次化解曹彧玮的攻击之后却并没有急于攻击,只是站在原地不动。

曹彧玮眉头微蹙,这小姑娘的感知竟是如此敏锐吗?在他以火焰化铠之后,本身是有其他手段的,如果美公子跟上攻击,那么,他就有把握用这种手段来制住她。但美公子没有上前,让它原本蓄势待发的能力不得不中断。

战刀再次斩出,强盛的刀意比先前还要更强几分,曹彧玮也是身随刀走,人刀合一,直奔美公子而去。

美公子手中天機翎再次天之玄圆,并且一个瞬间转移,就切换了自己的位置。化解对方攻击的同时,也化解了对方的锁定。而下一瞬,她就已经在另外一边。曹彧玮身上的金红色光芒一闪而逝,如果不是她闪避的快,无疑就会有另一种能力降临了。

拼消耗!她似乎是要和曹彧玮拼消耗了。

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