长安 亲仁坊
看着南过儿背回来的半麻袋动物内脏，南莹儿腹中一阵干呕，
“阿姊若是感觉不适，回屋休息便是，我来清洗便可！”
说罢，小手擦了擦满是汗水的额头和脸蛋，手上残留的血渍涂抹在清秀的脸庞，徒增了几分煞气，莹儿在弟弟脸上看到了一丝刚毅～
一大早，南过儿就到东市的售肉区找寻原材料。古人贩卖肉食，都是现杀现卖，主打一个食材新鲜。
通过与屠夫交流，得知内脏并不售卖，都是被肉铺老板当成工钱分给屠夫。
一番沟通后，屠夫便以八文的价格将刚屠宰的俩整副羊下水和一挂彘下水卖给了南过儿，并赠送了几根排骨～
又去活禽区，花五文钱买了一只老公鸡。
“阿姊无碍，二郎看看我能做些什么，帮你打打下手！”
“阿姊，这样吧，我教给你怎么清洗这些内脏，以后你负责这项。我再去东市走一趟，把需用的调料备齐，顺便再买一口锅，这两种不能混着煮～”
然后南过儿便把在幽州城偷师学艺的技术原原本本的教给了莹儿，临出门还不忘叮嘱一声，
“阿姊切记半个时辰换一次水，只投上两次，千万别泡久了，以免影响口感。肠子翻过来用投米水浸泡一刻钟，然后用麦麸搓，反复三次～～”
“记住了记住了，二郎今日怎生这么唠叨，阿姊又不是猪脑子！”
“这是生计问题马虎不得！”南过儿一脸严肃地说道，“那我先走了，处理好了就回屋，别冻感冒啦！”
路上南过儿也在合计，没想到一次买了这么多原料，可如此多的原料需要的香料便多，那是一笔巨大的开支啊～这事争取一次成功！
给自己打完气，便走向经纬街。经纬街上有香料铺数十家，基本都是世家大族的产业。
街上飘着各种香料的味道，用力吸了一口，“这都是金钱的味道啊！”
仔细询问了几家的售价，除了倒吸一口凉气，便没了别的感觉！价格就是一个字，贵！比起幽州要贵上两成。
南过儿没有贸然购买，他知道自己的决定将直接影响着自己和莹儿的未来。
除去租房和采买生活物资的花费，现在手里还剩大钱一贯八百，仅是买香料就得花上约一贯，
“唉！船大不容易掉头啊～”
在一家名为郑记香料铺，旁边的石凳上坐下，愣愣地看着灰蒙蒙的天空。
南过儿对自己的决定有了一丝动摇，早晨八文钱买三挂内脏的喜悦消失殆尽。
自己一个男娃怎么都能过活，莹儿这年纪在后世还是个刚读高中的孩子，一定要对她负责啊，若是一个差错，都可能让俩人步入万劫不复的深渊～
想着想着，南过儿狠狠地抽了自己一巴掌。自己以前开车无聊的时候，偶尔也会听听穿越类的小说打发时间，人家全是金手指，各种后世的东西都能随手造出来，怎么自己真正经历的时候，两眼一抹黑，连这么简单的一个卤煮，都要思考良久，唉这是什么命啊！
“小郎君，你怎在此啊，你家阿姊呢？”一个声音把南过儿从沉思中拉回现实，
看到眼前之人，慌忙整理衣襟，对来人身施一礼，“回郑大人，小子在逛附近的香料铺，阿姊在租住的地方看家。”
“哦，还未寻到叔翁啊～那小郎君怎么不进去，反而在外面发呆？我可看你在这儿坐得时辰不短了”
“回郑大人，暂时还未寻到叔翁。小子刚才逛了几家铺子，价格都过于昂贵，所以小子在琢磨，是不是需要采买”
“小郎君采买香料为何啊？”
“回郑大人，小子前来寻亲的路上，途径幽州，在当地偶然学得一独门吃食，味道甚是香美。
小子当时就想过，若是寻不到叔翁，便用此技艺，暂且维持阿姊俩人的生计，该独门吃食需香料若干，故而小子今日前来采买，却未想长安香料价格如此昂贵～”
“哈哈，小郎君，长安所用香料乃为当世最佳，价格自然昂贵！你且与我细细说来，你都需要何种香料～”
“这～”南过儿第一想到的是秘方问题，哪怕后世，只要有一款产品爆火，第二天满大街便有仿制品售卖，何况卤煮这玩意儿就没什么技术含量，只要掌握配料稍微一钻研便能仿制成功。
转念一想，这个郑值应该是个值得信任的人，就凭他能下值以后，还能耽误自己时间帮助素不相识的人～
想到这儿，南过儿便把自己需要的原料告诉了郑值。
“小郎君，该吃食对这些香料的品相可有要求？”
南过儿想了想便答，“回郑大人，品相并无要求！”
“哦，如此这般～”，说完捋了捋长髯，“老夫这倒可以助小郎君一臂之力！随老夫来！”说罢，抬腿走进这家郑记香料铺～
郑记，郑值，南过儿似乎想到了什么，旋即跟上郑值～
可能猜到南过儿心中所想，郑值便道“小郎君，这家铺子是老夫家里生意，但老夫并不是掌柜，也只有部分分成，老夫给你寻一些品相不好、受过挤压的，这些平时都是售与档次低一些的酒铺，老夫稍微收你一些银钱，你可愿意？”
“回郑大人，小子自然求之不得，就是不知该付～”
“哈哈，小郎君你我二人有缘，老夫休沐一日便再遇你，这样吧老夫做主就收原价的一成，你看可好？”
南过儿听闻急忙施礼，“小子南过儿，谢大人施以援手，大恩大德无以为报！”
郑值虚手一扶，“哈哈小郎君言重了！不过么，老夫也是有条件的！”说完笑着看南过儿。
“大人但说无妨，小子能做到的必将不遗余力！”
“哈哈，不是大事，老夫平生酷爱美食，小郎君若是做好了，老夫可否当第一个食客啊？”
“那是自然，小子制作完毕，定第一时间送到府上！”
“好，那咱们一言为定！”
～～～
“二郎怎么去了那么久？我已将所有食材按照你说的步骤清洗完毕，晾放到里屋了～”
“辛苦了阿姊！”
南过儿便把今天偶遇郑值的事，给莹儿讲了个大概。
“郑大人真是好人，一定是阿翁阿耶怕我们受委屈，派郑大人来帮助我们的！”
“你这～”南过儿也不再想扭转莹儿的观念，别说古人，就是后世人也是如此。
南过儿决定给幽州的碎肉杂碎汤做个升级改良，用小刀把肥肠上的油脂轻轻地刮下来，小火熬成油（宋代才出现民用版的食用油），把香料炸出香味，下排骨和鸡块翻炒，加盐块，再加入热水小火熬制两个时辰，期间要不停加入热水，保持汤量，这是后世制作老汤的方法，南过儿听过，只是从未试制。
“只能如此了，条件有限，这步骤比幽州的做法多了层香料炒制和制作老汤，想来会比幽州的更好吃吧～”南过儿愣愣瞌瞌地望着炉灶的火～
他心里是没有底地，不知会不会成为黑暗料理～
时间到了以后，把汤里残余渣子打掉，又用之前剩余的动物油，对切好的动物内脏进行炒制，加入老汤继续小火熬～
这一熬就到了日落，看着不时咽口水的莹儿，“阿姊，我也不确定这个好不好吃、能不能吃，你说咱俩谁尝第一口？”
“我来吧二郎，万一～没事儿的，咱们也没花多少钱～”
“哈哈，傻阿姊！咱们一起来，有福同享，有难同当！”
片刻后，姐弟俩热泪盈眶，南过儿的感觉是尚可，还可以改进，但是强过了幽州；
莹儿的感觉是，这是二郎做出来的，是世上最好吃的吃食～
“阿姊，我们试验成功了，我们成功了，我，不是一无是处～”，
南过儿越想越憋屈，穿越到这个宿主身上，吃了这么久的苦，生活终于可以看到曙光了。
“二郎莫哭，你快吃上一些，我去准备食盒，你不是答应要给郑大人送吗？别太晚，宵禁就送不到了，我们不要失信于人！”
“记住了阿姊！”南过儿用力地点点头，失信这个词啊，一言难尽！
