关肖佑在朝会上问众大臣：“粮食都变成酒了，这个局如何破？丰年闹饥荒，千里白骨，如若发生？史书上会如何写？官家将与众臣成了笑话，遗臭万年”
“臣奏请曲院暂停制曲，停售酒曲，暂停酿酒。从根源上掐断粮食变成酒，待度过难关后一切照旧。”
关肖佑点头：“可。只做到节流，治标不治本。”
“大宋产丝绸茶叶瓷器，可与辽、金、西夏邻国大量交易牛羊和马匹，宰杀制肉干以备饥荒。只不过……”
关肖佑眼睛一亮，英雄所见略同。看来苏天朗说得对，大臣们不是他们不够聪明，是事情没到那一步，根本不会轻易出谋划策，食君之禄担君之忧，能人还是有的，欣慰！一阵暗喜。
“只不过什么？有什么不妥？”
“大宋缺粮，大宋与辽、金、西夏进行大量牛羊马匹的贸易，辽、金、西夏势必也会缺粮，待到冬季来临恐先有饥荒的是辽金西夏！饥荒和战乱会从边境蔓延！大宋该备战了，防辽、金、西夏。”
言必，仿佛像水落入热油锅，整个朝堂哗然，议论声纷起。
“战乱不是好事啊！我大宋向来羸弱，不是那北方游牧的对手。”
“能否议和？”
“真到那天，大家都快要饿死了，拿什么议和？拿粮食吗，自己都不够吃的！”
“粮食不够，不会去买吗？”
“啊！对对对，去买，去辽、金、西夏买，然后提前开战？”
“不然呢？那也总比先饿死的强。先把粮捏在手里，看谁先熬死谁。”
“对对对！粮食安全问题必须要解决，手里有粮心里不慌。”
“手里的粮太少了，这点粮食能熬过去？”
“没有粮？不会去买吗？”
“北面陆路上丝绸之路被辽、金、西夏围堵，即便是走通，粮食运回来也是先被辽金西夏打劫！”
“从莱州运丝绸茶叶瓷器，过黄海，去高丽的瓮律，先把粮食换到手再说。过东海，可到日本的值嘉岛，只可惜人家日本是闭关锁国政策，能否运回粮食是个未知数。”
“又不是只有高丽和日本？往南，据市舶司的信息，我大宋已经开辟了新航道，能横跨印度洋，具有越洋航线，一路上贸易收购途经地的粮食。”
“海运风险大，运输周期长，船只有限。不如我们多手准备，一是市舶司组织海上航运去海外贸易运粮；二是大宋涨粮价，让海外运粮到大宋贸易有利可图，在各大港口张贴告示告知，刺激贸易。由市舶司通知外国使团，刺激外国船队运粮来大宋，这样可以减轻大宋海上运粮船只的紧张。”
“为了海外的粮食进来，涨价到大宋百姓买不起粮？就不怕大宋百姓因为没吃的，而去举小旗旗的过激行为？”
“粮价涨了，海外的粮食进来了，等到足够的量，再把粮价降回，锁死粮价，他们总不至于还把粮食运回去吧？至于那些还在路上的运粮船还能掉头回去不成？他们也是要进行休整的，维护船只和淡水补给，这事情不就解决了，嘿嘿！”
“卑鄙！”
“无耻！”
“阴险！”
“毫无信誉可言，丢大宋的脸！”
“这一手玩得真黑！不过我喜欢。嘿嘿！”
“大宋脸面多少一斤？活下来才是王道。粮食运进来多了，粮食不缺了粮价自然就降下来了。他们不是傻子，这个浅显的道理他们懂的，谁让他们来得太慢了？我们可以高于市场价收购，大宋仁至义尽了。”
议论声不断，朝堂变菜市场！
关肖佑是震惊不已，事情竟然到了这么严重的地步了？难道苏天朗那家伙早就预判了，说要广积粮、筑高墙！同时也感慨，朝会上的个个都是人才，个个都腹黑得很，可就怎么玩不过北方那些游牧野蛮人？个个都是议和派。
“肃静！肃静！”关肖佑接着开口道：“按朝堂上的所议事项，商定结果，如下，
一、在粮食危机解决之前，在大宋境内，曲院暂停制曲，停售酒曲，发布不得以粮食制酒的禁令；
二、与辽、金、西夏邻国进行交易牛羊和马匹；
三、大宋市舶司组织海上航运去海外贸易运粮。海上方向优先去高丽，去吧，去掏空他们的粮食，至于日本买粮是顺带碰运气；
四、大宋涨粮价，让海外运粮到大宋贸易有利可图，在各大港口张贴告示告知，刺激贸易。由市舶司通知外国使团，刺激外国船队运粮来大宋，减轻大宋海上运粮船只的紧张。
总之一句话就是，对外贸易运粮进大宋，对内禁粮食酿酒。”
众臣无异议，众臣朝拜。另外，又开始商议大宋备战事宜。
关肖佑突然问：“汴京会被攻破吗？”苏天朗的说起汴京会破的事就像一根刺，深扎埋入关肖佑的心，是一天天的深感不安。
“怎么可能？绝对不可能！我大宋辽边界屯驻重兵，就是防的辽骑南下。”
“怎么不可能？万一呢？大宋又不是只有一个敌人，一个个虎视眈眈。”
“汴京的地理位置确实不好防守哦！”
……
朝堂之上又是开始了热热闹闹的大讨论，可是最后是没有结果，不了了之。
又是新的一天，苏天朗伸了伸懒腰，据可靠消息：大宋发布了不得以粮食制酒的禁令；大宋在全境调高了粮食买卖价格；听坊间传闻大宋市舶司接见外国使团，鼓励和刺激海外商船运粮食进大宋。
一时间，大量酒坊出告示，出售最后一批酒，售完歇业。于是，酒价又一次抬升。
苏天朗才不关心粮食制酒的禁令，禁不禁的和他没关系；也不关心粮食安全问题，反正天塌下来有高个顶着。关肖佑打了个喷嚏，谁在惦记我？
由于粮价大涨，以至于以粮换麸皮、谷糠、稗草籽、狗尾巴草籽是异常的顺利，而且兑换比例还上升了！令所有人没有想到的是，大宋全境的稗草和狗尾巴草几乎被撸光！饥荒年间都没有被清除这么干净的，草是还在，草籽没了。
那可是粮食啊，那可是救命的啊，在疯传丰年可能闹饥荒中，苏天朗留了些粮食维持庄园的需求，在白酒风波时囤的粮食终于被各地疯狂的撸草籽的人给兑换空了。于是，停止了兑换。
前来兑换的人一看没有粮食兑换了，不干了，纷纷抗议：“大老远运稗草籽和狗尾巴草籽过来，你说不兑换就不兑换了？”
苏天朗一听，是这么个理，说不过去啊。于是说：“长期兑换，我们用白酒换！”
白酒目前是有价无市啊，各地酒坊那边都纷纷歇业了，很快就没酒了，价高！
“不亏！换了，总不能拉着来又拉回去。”
于是，最后的官亭酒被兑换一空，连初期试验的稗草酒也不放过，就是被苏天朗嫌弃称一股烂草席味的那批酒也被拉走了，皆大欢喜。
麸曲终于成功了，苏天朗得到消息，很兴奋，第一时间来到庄园实验室，穿上防尘服和口罩，跟踪和观察生产流程。
在一个工序工位，只见伙计们用手摇式碎机吃力地进行原料的粉碎，边上的品酒师向苏天朗介绍：“原料粉碎利于蒸煮糊化，利于糖化以及利于提高出酒率。原料粉碎后有害成分易于挥发排除，利于提高成酒质量。”
苏天朗点点头，说：“破碎机可能制约做酒效率啊，得想办法才行。”
老工匠一直对这手摇式破碎机不以为然，说：“用牲畜拉磨不好？非得整这么个折磨人玩意出来？”
苏天朗其实也意识到问题了，回道：“是啊，实验室用用可以，批量生产得使唤多少人啊？可惜生产环节的卫生不允许。这是个问题。”
跟着品酒师，苏天朗来到了一个密闭房间，这里不允许其它任何人进去，只有核心人员才可以进去。 品酒师介绍：“这里是配料室，主辅原料的配比对外保密。不同的比例会有不同的酒精转化率和发酵形成的香味物质。”苏天朗点点头，下一个。
蒸煮室热气腾腾的水蒸气不由得让苏天朗想起工业革命的蒸汽机来，这个时代的煤炭已经有开采，有没有可能实现蒸汽机？高压锅已经让老工匠心有芥蒂了，蒸汽装备的爆炸可比高压锅更危险更厉害！算了，算了！蒸汽机设备实在是太笨重了，加上讨厌烧煤的刺鼻味道，是不能把这只怪兽放出来了。品酒师介绍蒸煮的作用；“蒸煮利于淀粉酶作用，同时灭杀原料和辅料中的杂菌，挥发排除原料和辅料中所含的有害物质。”苏天朗可是心不在焉，自顾自想着问题，这个工序反正就是跟煮米饭一个意思呗！介绍下一个。
品酒师接着对苏天朗介绍：“凉渣，降低料醅温度后接入麸曲和酒母，进行糖化发酵。……”
“加曲温度不宜过高，低于人手掌温度。否则易引起渣醅发粘结块，影响吸浆。发酵前期升温过猛，对出酒不利。”凉渣和加曲的温度精准控制是个问题，温度计可以提上日程了，苏天朗心中想道。
加曲后就是入池，品酒师介绍声又响起：“低温入池有利于酵母能保持活力，耐酒精能力也强，酶不易被破坏。入池温度还需要摸索，和气温有很大关系。”老问题，缺少温度监测的手段，只能凭经验。
品酒师露出笑容说道：“有个好消息，经过比较，根据发酵过程中的池内变化，用麸曲的发酵期仅6—7天，出酒率较高！”
苏天朗倒是不意外，他知道大曲酒发酵期在半个月至两个月，点了点头说：“不错，可以加快我们生产稗籽酒。”
来到了蒸馏室，一排超大号的高压锅，只不过是压力阀位置换成了管子，高压锅的蒸气把酒醅中的酒精提取出来，经过管子引出，管子外面在通冷却水作用下，管内高温气体冷凝成液体，出酒。品酒师说道：“这个过程和之前制白酒类似，会通过蒸馏要把酒醅中的香味物质蒸入酒中。……”
最后是一个贮存，这里面却没有一瓶酒，据说是酒的生意太好了，根本不会有酒贮存在这里。品酒师遗憾的说：“新酒需要一个老熟的过程，减少新酒的辛辣味。使酒口感变得醇厚柔和，而且气味香浓。”
苏天朗笑着对品酒师说道：“以后会有的，趁现在，大宋禁止用粮食酿酒，没有人和我们抢生意，加上官府的注意力都在粮食问题，也不会引起太多关注，多多挣票子啊！哈哈哈！”
苏天朗随口问：“狗尾巴草籽制酒的试验情况如何？”是有段日子了，也该出结果了。
品酒师回道：“洗净蒸煮，加酱香型曲后，事情多，放一边给忘记了，整整发酵了一个月，蒸馏出酒。出酒后，掐头去尾，酒精度偏低，全部蒸馏后进行二次蒸馏。一共一斤多的狗尾巴草籽，酿出来150毫升，酒精度为53度的酱香狗尾巴草籽酒。观察酒体外观清澈透亮，无色透明；闻酒香气有酱香，还有草籽煮熟后的米香，略带有青草气味，类似草梗腐败的气味，带点臭；入口带甜味，较酸涩苦味比较明显。喝起来有点冲辣，带有酱香余味，植草腐败的酸腐味有些重，初步判断这和里面草梗没有筛掉有些关联影响。”
“很好！很不错，至少是结果出来了。”苏天朗颔首说道：“还是直接进入生产吧，边生产边改进工艺，味道差点就差点了，这段期间的白酒真空期可要抓住了。”
苏天朗看向众人说道：“不要担心酒的品质问题，这帮酒鬼，有酒喝就不错了，官府一日不解禁粮食酿酒，他们就只能喝我们的稗草籽酒和狗尾巴草籽酒。”
苏天朗激情澎湃，胸中似升起熊熊烈火：
“所有麸皮、谷糠都给我制成麸曲！”
“所有稗草籽都给我酿制成稗草籽酒！”
“所有狗尾巴草籽都给我酿制成狗尾巴草籽酒！”
“加油开干吧！”
“如果没有酒，这个世界会变成什么样子？他们需要我们，他们需要酒，他们需要我们给他们制酒，非常需要。既然他们要，我们就给他们，管够！”
嗨！真嗨！是真的好嗨！被需要的感觉真好！苏天朗是彻底嗨了，他需要给自己一场大醉，自从来到这个时代，一直谨小慎微，都快把自己憋坏了。于是，苏天朗提前给自己庆功宴，是一个人的庆功宴，因为其他人得替他干活，嘿嘿！
苏天朗高声喊:“人生在世须尽欢，喝酒就喝它个底朝天！我先干为敬了！”
苏天朗醉眼朦胧，趴在桌上拍打桌面，说着胡话:“一两二两你漱漱口，三两四两不算酒，五两六两你扶墙走，七两八两他们还在吼。感情深一口闷，感情浅你舔一舔，……东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁，你不醉我不醉，马路牙子谁来睡，人生能有几回醉？！”
有道是:
不品人间酒，不知其中醉，不陷其中情，不知其中泪，不经沧桑苦，不知其中味。
人生不过二两酒，一两无奈一两愁，
都是黄泉预约客，何必计较忧与愁。
